John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မြေပြင်အတွက်
- 160 g ထောပတ်
- 50 g အညိုရောင်သကြား
- 200 g မံှု့ညက်
- 2 tbsp ကိုကိုးဖုတ်
- 50 g အမှောင်ချောကလက်
မြေပဲဖြည့်ခြင်းအတွက်
- 150 g သကြား
- 2 tbsp ရေ
- 100 ml မုန့်
- 100 g မြေပဲထောပတ်
- 80 g မြေပဲလှော်
ချောကလက်အဆာအတွက်:
- 200 g အမှောင်ချောကလက်
- 30 g အညိုရောင်သကြား
- 1 Tsp ကိုကိုးဖုတ်
- 150 ml မုန့်
- 30 g ထောပတ်
မြေပြင်အတွက်
- 100 g ထောပတ်
- 40 g အုန်းသီးအလွှာ
- 200 g shortbread
- 0,5 Tsp ဆားငန်
ခရင်မ်ချိစ်အဆာအတွက်:
- 600 g မုန့်ဒိန်ခဲ
- 250 g Quark
- 3 pc ။ ကြက်ဥ
- 200 g သကြား
- 1 ပစ်ခတ်ခြင်း vanilla အရသာ
သရက်သီးမှန်အတွက်၊
- 400 g ပြေးသရက်သီး
- 2 pc ။ Gelatin စာရွက်
ညွှန်ကြားချက်များ
မြေပဲချောကလက်အသေးစားဌာပနာ
- ပထမဦးစွာ ထောပတ်ကို အောက်ခံအတွက် သကြားအညိုနှင့် ရောမွှေပါ။
- ဂျုံမှုန့်နှင့် ကိုကိုးမုန့်ဖုတ်ကိုလည်း ရောမွှေပါ။
- အနက်ရောင်ချောကလက်ကို အရည်ကျိုပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောနဲ့ ထောပတ်အရောအနှောနဲ့ ရောမွှေစက်ကို အသုံးပြုပြီး မွှေပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ဌာပနာဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အောက်ခံကို အညီအမျှ ဖိပေးပါ။ ထို့နောက် မြေပြင်ကို ခက်ရင်းခွဖြင့် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ထိုးပါ။
- အောက်ခြေကို 180 ဒီဂရီတွင်မီးဖို၌ဆယ်မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ မုန့်ဖုတ်စက္ကူကိုနှိပ်ပြီး 500g မုန့်ဖုတ်ပဲဟင်းနဲ့ ချိန်ဆလိုက်ပါ။
- ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့် ပဲပိစပ်များကို ဖယ်ကာ အဖုံးမပါဘဲ နောက်ထပ် ဆယ်မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
- မြေပဲဖြည့်ဖို့အတွက် ဒယ်အိုးထဲမှာ ရေနဲ့ သကြားကို ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပါ။
- သကြားအရည်ပျော်သွားသောအခါ အပူပေးကာ caramel ရွှေအိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိစောင့်ပါ။ ခရင်မ်ကို ကာရာမေလ်ထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ၊ ထို့နောက် မြေပဲထောပတ်ကို ရောမွှေပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆက်လက်အပူပေးပါ။
- ပြီးရင် မြေပဲလှော်ကို မီးဖုတ်ထားတဲ့ အခြေခံပေါ်မှာ တင်ပြီး အပေါ်ကနေ မြေပဲ caramel ကို ဖြန့်လိုက်ပါ။
- နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အရည်ကျိုထားတဲ့ အနက်ရောင်ချောကလက်၊ ခရင်မ်၊ သကြားညိုအပြင် ကိုကိုးမုန့်ဖုတ်နဲ့ ထောပတ်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ချောကလက်ကို ဖြည့်လိုက်ပါ။ ပြီးလျှင် မြေပဲ caramel ပေါ်တွင် ခရင်မ်အရောအနှောကို လောင်းချပါ။
- အချောထည်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး နှစ်နာရီခန့် ထားပေးပါ။
မုန့်ဒိန်ခဲ tartlets
- အောက်ခြေအတွက်၊ ကြီးမားသောအပိုင်းမကျန်စေရန်အတွက် မုန့်တိုဘီစကွတ်များကို လှီးဖြတ်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် အုန်းသီးအတုံးများကို အညိုရောင်အနည်းငယ်ကင်ထားပါ။ ထောပတ်ကို အရည်ပျော်ပြီး အုန်းကင်ထားသော အစေ့အဆန်များနှင့် ကြေမွသော ဘီစကွတ်မုန့်များနှင့် ဆားတို့နှင့်အတူ ရောမွှေပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက် စိုစွတ်နေအောင် သမအောင် မွှေပါ။
- အရောအနှောကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီတန်းထားသော စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး အောက်သို့ ဖိပါ။
- 175 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ဆယ်မိနစ်ဖုတ်ပါ။
- ခရင်မ်ချိစ်ဖြည့်စွက်ရန်အတွက် သင်သည် ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ကွတ်ခ်၊ ကြက်ဥ၊ သကြားနှင့် vanilla အရသာတစ်ခုတို့ လိုအပ်ပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။
- အနည်းငယ်အရည်ပမာဏကို အရင်းပေါ်တွင် ဂရုတစိုက်နှင့် အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပြီး ၁၇၅ ဒီဂရီ အပူချိန်တွင်လည်း မိနစ် ၅၀ ခန့် ထပ်မံဖုတ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ဖုတ်နေချိန်မှာ ကျောက်ကျောနှစ်ချပ်ကို ရေအေးထဲမှာ ငါးမိနစ်လောက်စိမ်ပြီး ဖယ်လိုက်ပါ။
- သရက်သီးကို အခွံခွာပြီး ပျော့ဖတ်ကို သန့်စင်ထားပါ။
- ဂျယ်လာကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ အရည်ပျော်သွားအောင် အနည်းငယ် အပူပေးပါ။
- သရက်သီးထောင်းကို gelatine ထဲသို့ထည့်ပြီးနောက် ပြီးသွားသော ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် ဇွန်း၏နောက်ဘက်တွင် ဤအရောအနှောကို ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နှစ်နာရီကနေ သုံးနာရီအထိ အအေးခံထားရပါမယ်။
- ကိတ်မုန့်ကို စိန်များဖြတ်ပြီး မြေပဲချောကလက် ဌာပနာအသေးစားဖြင့် အလှဆင်ပါ။
- လက်ကျန်သရက်သီးသန့်စင်ရည်ကို ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် မှန်တစ်ချပ်အဖြစ် ထည့်ပြီး ဘလူးဘယ်ရီသီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများဖြင့် ထိပ်တွင်ထည့်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 355kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 29.9gပရိုတိန်း: 7.2gအဆီ: 23g
