အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံးဆီဟု အမည်ပေးထားသည်။

အလယ်အလတ်ကွင်းဆက် triglycerides ပါသောဆီများသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ် အကျိုးပြုပြီး အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီတွေကို တိရစ္ဆာန်အဆီတွေကို နှစ်သက်တဲ့သူတွေဟာ ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေ နည်းပါးတယ်လို့ အာဟာရပညာရှင် Olga Kovynenko က ပြောပါတယ်။

သူ့အဆိုအရ ကြော်ရန်အတွက် အသုံးအများဆုံးဆီများမှာ အခဲဖြစ်သည်။ သူတို့တွင် မီးခိုးပွိုင့်မြင့်သည်။ ဒါတွေက အုန်းဆီ၊ ဂျင်းနဲ့ ဘဲဆီတွေပါ။

အသုပ်အတွက် ဘယ်ဆီက အကောင်းဆုံးလဲလို့ ကျွမ်းကျင်သူက ပြောပြပါတယ်။ Kovynenko ၏ အဆိုအရ အသုပ်နှင့် အအေး ဟင်းလျာများအတွက် အစိမ်း သို့မဟုတ် တိုက်ရိုက်ဆီများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။ ၎င်းတို့ကို သတ္ထုနှင့် ထိတွေ့မှုမရှိသောကြောင့် Oak Presses ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဓာတ်တိုးခြင်းမပြုပါ။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့သည် အပူမခံရသောကြောင့် ၎င်းသည် သဘာဝကိုယ်တိုင်၏ အကျိုးကျေးဇူးများဖြင့် လုံးဝသဘာဝထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

“ကုန်ကြမ်းတွေက အစေ့တွေ၊ အခွံမာသီးတွေ၊ အစေ့တွေ (ဖရုံစေ့ဆီ၊ နှမ်းဆီ၊ ဇီရာနက်ဆီ၊ စပျစ်စေ့ဆီ၊ ဗာဒံစေ့ဆီ၊ အာရဇ်၊ သစ်ကြားသီးနဲ့ အစေ့အဆန်တွေ) ဖြစ်နိုင်တယ်” ဟု အာဟာရပညာရှင်က ပြောသည်။

အအေးခံထားသောဆီများသည်လည်း အသုံးဝင်ကြောင်း Kovynenko က ဆက်လက်ပြောသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဆီပုလင်းတွင် ကမ္ပည်းထိုးထားသော extra virgin - တိုက်ရိုက်/အအေးခံထားသည်။

"သို့သော်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ စက်ယန္တရားကြောင့်ကွန်တိန်နာသည် ၆၅ မှ ၉၀ ဒီဂရီအထိပူလာသည်။ သို့သော်လည်း၊ ဤအပူပေးသည့်အပူချိန်သည် သန့်စင်ပြီးဆီထက် ၅-၈ ဆ နိမ့်သည်" ဟု ကျွမ်းကျင်သူက ရှင်းပြသည်။

Kovynenko ကလည်း MCT ရေနံ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို မှတ်သားခဲ့သည်။

“ဒါက အဆီအသိုက်ထဲမှာ သိုလှောင်မထားဘဲ ခန္ဓာကိုယ်က မြန်မြန်စုပ်ယူနိုင်တဲ့ အလယ်အလတ်ကွင်းဆက် triglycerides ပါတဲ့ အစားအသောက်ဆီတစ်မျိုးပါ။ MCT ဆီသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အကျိုးပြုသည်၊ အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကာ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးပြီး မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ် စုပ်ယူမှုကို ကူညီပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည်” ဟု ကျွမ်းကျင်သူက အကျဉ်းချုံး ပြောကြားခဲ့သည်။

MCT ဆီဆိုတာဘာလဲ။

MCT (medium-chain triglycerides) ဆီသည် အလယ်အလတ်ကွင်းဆက် triglycerides ၏ စုစည်းမှုအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အစားအစာများတွင်ပါရှိသော အဆီများကို ဖက်တီးအက်ဆစ် အမျိုးအစား နှစ်မျိုးဖြင့် ကိုယ်စားပြုသည်- မပြည့်မပြည့် နှင့် မပြည့်ဝဆီများ။ မပြည့်ဝသောဖက်တီးအက်ဆစ်များတွင် ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံတွင် ကာဗွန်အက်တမ် (C) ပါ၀င်ပြီး ပမာဏပေါ်မူတည်၍ အရှည်၊ အလယ်အလတ်၊ နှင့် ကွင်းဆက်တိုဟူ၍ ပိုင်းခြားထားသည်။ MCTs များသည် C6၊ C8၊ C10 နှင့် C12 တို့ပါရှိသော အလယ်အလတ်ကွင်းဆက် triglycerides ဖြစ်သည်။

ဖက်တီးအက်ဆစ်အားလုံးသည် ရေနှင့် သွေးတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပါ။ အူအတွင်း အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်ပြီး အင်္ဂါများနှင့် တစ်ရှူးများဆီသို့ သွေးကြောများထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ရန် ၎င်းတို့အား lipoproteins (cholesterol) နှင့် chylomicrons များအဖြစ် "ထုပ်ပိုး" ထားသည်။ MCTs၊ ထိုသို့သောအသွင်ပြောင်းရန်မလိုအပ်ပါ။

Medium-chain triglycerides များကို အူများအတွင်းမဟုတ်ဘဲ အစာအိမ်အတွင်း စုပ်ယူနိုင်ပြီး လျင်မြန်စွာလောင်ကျွမ်းပြီး စွမ်းအင်ရင်းမြစ်များဖြစ်သော ketones အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားကာ အသည်းထဲသို့ ချက်ချင်းဝင်ရောက်သည်။ ဤမော်လီကျူးများသည် အစာရှောင်ချိန်၊ keto အစားအသောက် သို့မဟုတ် ကြာရှည်သော ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုများပြုလုပ်နေစဉ်အတွင်း စွမ်းအင်၏နောက်ထပ်အရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည့်အပြင် ဆဲလ်များကို ဓာတ်တိုးစေသောဖိစီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးကာ မှတ်ဉာဏ်အပေါ် ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။

ထို့အပြင်၊ အခြားဖက်တီးအက်ဆစ်အမျိုးအစားများနှင့်မတူဘဲ၊ MCTs များသည် လောင်ကျွမ်းရန်အတွက် ကာနီတင်းပါဝင်မှုကို မလိုအပ်ဘဲ စုပ်ယူပြီးနောက် ၎င်းတို့၏ လျင်မြန်စွာလောင်ကျွမ်းမှုကြောင့် ၎င်းတို့ကို အမှန်တကယ် သိမ်းဆည်းထားခြင်းမရှိပေ။

MCTs တွေက ဘာဆီတွေလဲ။

Medium-chain fatty acids သည် အုန်းသီး၏အသားနှင့် ဆီအုန်းသီးစေ့များမှ ထုတ်ယူသည်။ အဓိက အုန်းစိုက်ခင်းများသည် အိန္ဒိယ၊ မလေးရှား၊ အင်ဒိုနီးရှားနှင့် ဖိလစ်ပိုင်တို့တွင် တည်ရှိသည်။

MCTs ၏ သဘာဝရင်းမြစ်များမှာ အုန်းဆီ၊ အမဲသားနှင့် ၎င်း၏ဆီများ၊ ဒိန်ခဲ၊ နို့နှင့် အချို့သော အဆီများသော ဒိန်ချဉ်များပင် ဖြစ်သည်။

MCT အဆီသည် အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရပြီး ဖြည့်စွက်စာပုံစံဖြင့် ရောင်းချနိုင်သည်။ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများဝယ်ယူသည့်အခါ၊ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးမြင့်မားကြောင်းသေချာပါစေ။ အညွှန်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းကို ရှင်းလင်းစွာဖော်ပြသင့်သည်။