John Myers
ခရမ်းချဉ်သီးသည် ခရမ်းချဉ်သီးဟုလည်း လူသိများသော အပင်သည် nightshade family ၏ အပင်ဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးပင်များသည် ပေါင်းပင်များ၊ နှစ်စဉ်၊ နှစ်နှစ်ပင် သို့မဟုတ် နှစ်ရှည်ပင်များဖြစ်ပြီး အစပိုင်းတွင် ရိုးဖြောင့်သော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် အဆင်းရှိပြီး တွားသွားတတ်ပါသည်။ စိုက်ပျိုးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို နှစ်စဉ်အဖြစ် ရောင်းချကြသည်။ အလင်းရောင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာအသုံးပြုရန်အတွက် ၎င်းတို့အား ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။
အရင်းအမြစ်
အနီရောင်အသီးသည် 19 ရာစုကတည်းက၎င်း၏အမည် "ခရမ်းချဉ်သီး" သာရှိခဲ့သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ မူလအစမှာ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်အမေရိကဖြစ်သည်။ အကြီးကျယ်ဆုံးမျိုးကွဲများကို Central America တွင်တွေ့နိုင်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်း 2500 ကျော်ရှိသည်။ နှစ်တိုင်း မျိုးကွဲအသစ်တွေ ထပ်ထည့်တယ်။
ရာသီ
ခရမ်းချဉ်သီး၏ အထွတ်အထိပ်ရာသီမှာ ဇွန်လမှ အောက်တိုဘာလဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးများကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရနိုင်သော်လည်း နေပူတွင် မှည့်နိုင်သောအခါတွင် နွေရာသီတွင် အထူးကြွယ်ဝပြီး အနံ့မွှေးပါသည်။
အရသာ
ခရမ်းချဉ်သီးသည် အနည်းငယ်ချိုပြီး လန်းဆန်းသော အနံ့ရှိသည်။
အသုံး
ခရမ်းချဉ်သီး အမျိုးပေါင်း မျိုးစုံ သည် ကြီးမားလှသည် ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ စပျစ်သီးခရမ်းချဉ်သီးများ (သုပ်စားရန် သို့မဟုတ် ထိပ်တန်းအဖြစ်)၊ အမဲကင်ခရမ်းချဉ်သီးများ (အမဲသား၊ မုန့်ဖုတ်၊ ချက်ပြုတ်ရန်၊ သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုအတွက် သင့်လျော်သည်) သို့မဟုတ် အလှဆင်ထားသော ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးများ (အသုပ်အတွက်ကောင်း သို့မဟုတ် အစားအစာများကြားတွင် သရေစာအဖြစ်) . ခရမ်းချဉ်သီးများကို စည်သွပ်ဘူးများ၊ အထုပ်များတွင် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအဖြစ်လည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အရသာ၏ သတ်မှတ်ချက်များဖြင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ အသား သို့မဟုတ် ငါးဟင်းလျာများသည် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် တကယ့်အရသာများ ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းတို့ကို ဒိန်ခဲဖြင့် နှံ့အောင်နယ်ပြီး ဖြည့်စွက်ကာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အထူးကောင်းမွန်စွာ ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
သိုလှောင်မှု/ သက်တမ်း
ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မထားဘဲ အခြားအသီးအနှံများနှင့် အသီးအနှံများမှ သီးခြားစီ အမြဲသိမ်းဆည်းထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများသည် သိုလှောင်နေစဉ်အတွင်း ethylene ကို စွန့်ထုတ်ပေးပြီး အနီးနားရှိ အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို မြန်ဆန်စေပြီး ၎င်းတို့ကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ပျက်စီးစေပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းထားပါက ၎င်းတို့ကို 14 ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး အရေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၎င်းတို့၏ အရသာနှင့် သက်တမ်းကို လျင်မြန်စွာ ဆုံးရှုံးစေသည်။
