Tonis Frikas၊ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် - Lentil Pot နှင့် Mini Burger

ကြက်သွန်နီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် အခွံခွာထားသော ဂျင်းကို ပါးပါးလှီးပြီး ထောပတ်ထဲ ထည့်ကြော်ပါ။ ပဲစေ့များထည့်ပါ။ ဟင်းရည်နှင့်အတူ Deglize ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို သမအောင်မွှေပြီး အဖုံးပိတ်ပြီး မိနစ် 20 ခန့် နှပ်ထားပါ။ ခရင်မ် fraîche cap နှင့် ငရုတ်သီးအစေ့များဖြင့် တည်ခင်းပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ သေးငယ်သော အပိုင်းများကို ဖြတ်၍ အလျားလိုက် အပြားလိုက်ဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို ကြွပ်လာသည်အထိ ဆီပူပူဖြင့် နှစ်ဘက်လုံးကြော်ပါ။

တဆေးနှင့်သကြားတို့ကို ကြက်သီးနွေးရေ တစ်ခွက်ဖြင့် ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး (ရေအားလုံးကို ဖယ်ထုတ်ပါ) မွှေပေးပြီး မိနစ် 20 ခန့် နှပ်ထားပါ။ ပြီးရင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ (နှမ်းနှင့် chia မှလွဲ၍) အားလုံးကိုထည့်ကာ အားလုံးချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး မုန့်စိမ်းကို နှစ်နာရီကြာ အုံပေးပါ။ မုန့်စိမ်း ၈ ခုကို လှီးဖြတ်ပြီး လိုအပ်ပါက အဆီချထားသော မှိုများတွင် ဘောလုံးများအဖြစ် ပုံသွင်းပါ။ ၁၅ မိနစ်လောက် ထပ်ပြီး အုံပေးပါ။ နှမ်းနှင့် chia အစေ့များဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ 8 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။

ကြက်ဥအနှစ်၊ ရှာလကာရည်၊ မုန်ညင်းနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ ပထမ 20 မီလီလီတာပြီးနောက်ထပ်တိုးနှုန်းကိုတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ ယခု ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ သံပုရာရည် နှင့် ခရင်မ် fraîche တို့ကို ရောမွှေပါ။ အရသာအတွက် ဆားဖြင့် အရသာခံပါ။

ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီနှင့် ရှာလကာရည်ကို အပူပေးပြီး လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို ခေတ္တဆမ်းထားပါ။ ဆားငန်။

ကြက်သွန်နီကို အကွင်းလိုက်ပါးပါးလှီးထားပါ။ အကွင်းများကို ခွဲထုတ်ပြီး ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထားကာ အပေါ်မှ ကိုလာကို လောင်းကာ အပူချိန်နည်း၍ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။

အောက်ဖော်ပြပါအတိုင်း ဘာဂါပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းလိုက်ပါ- ပေါင်မုန့်တစ်ခြမ်း၊ Ruccola အရွက် ၂ ရွက်၊ ဘာဂါမရိုးနိစ်၊ အသားလုံး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ကွင်း၊ ပေါင်မုန့်အဖုံး။

အသုပ်ကို ဆွတ်ပြီး ရေဆေးပါ၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေးပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပါ။ သံပုရာသီးကို ညှစ်ပါ။ သံပုရာရည်၊ ဗာဒံထောပတ်၊ ပင်စိမ်းနှင့် ဆားတို့ကို ရောစပ်ပြီး သုပ်အပေါ်မှာ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။

မုန့်စိမ်းအကြိုပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် 16-20 နာရီကြာ ရင့်ကျက်ပါစေ။ မုန့်စိမ်းကြို၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေ 165 ml ကိုရောမွှေပါ။ မိနစ် 30 လောက် အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။ တဆေးကို မွှေပါ။ ကျန်ရေထဲတွင် ဆားကို အရည်ဖျော်ပြီး မုန့်ညက်ထဲသို့ တစ်စက်ချင်းထည့်ကာ ဆက်လက်ဆုပ်နယ်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို 1 ဒီဂရီတွင် 24 နာရီကြာအောင်ထားပါ။ မိနစ် 20 တိုင်း ခေါက်ပေးပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီ 30 ထားပါ။ မုန့်ဖုတ်နေ့တွင် 1 နာရီကြာ မုန့်စိမ်းကို သမအောင်ထားပါ။ မုန့်စိမ်း ၃-၆ တုံးကို အကြမ်းဖျင်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ။ 3 ဒီဂရီတွင် မိနစ် 6 ဖုတ်ပါ။ ထောပတ်အတွက် အချည်းနှီးသော ပန်းရန်အိုးကို အသုံးပြုပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲက အအေးခံထားတဲ့ ခရင်မ်ကို ဖန်ခွက်ထဲကို လောင်းထည့်ပြီး ထောပတ်နဲ့ နို့နို့တွေ ကွဲသွားတဲ့အထိ အဖုံးပိတ်ပြီး လှုပ်ပေးပါ။ မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် လောင်းချလိုက်လျှင် ထောပတ်သည် အထည်ပေါ်တွင် အလုံးအခဲတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။