စမုန်နက်နှင့် အဝါရောင် Beet ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော Trout အသားလွှာ

• ဒီနေ့ ကျွန်တော်ယုံကြည်ရတဲ့ ငါးဖမ်းသမားက ကားမောင်းလာပြီး လုံးဝလတ်ဆတ်တဲ့ ငါးဖမ်းအသားလွှာကို ဝယ်လိုက်တယ်၊ ရေးလိုက်တာနဲ့ လုံးဝကို လတ်ဆတ်တယ်လို့ ဆိုလိုတာ။

....Vorbereitungen fürs Gemüse....

• ကြက်သွန်နီနှင့် စမုန်နက်တို့ကို အခွံခွာပြီး အနီးစပ်ဆုံး လှီးဖြတ်ပါ။ အနံ 3 မီလီမီတာ၊ အဝါရောင် beets ကိုအခွံခွာ၊ ထက်ဝက်နှင့်အချပ်များဖြတ်ပါ။ အသားလွှာလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုစုဆောင်း။ အသီးအရွက်တွေအတွက်လည်း သုံးပါတယ်။
• သံလွင်ဆီထဲမှာ ကြက်သွန်နီကို ချွေးထုတ်ပြီး စမုန်နက်နဲ့ အဝါရောင် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပြီး ချွေးထုတ်လိုက်ပါ။ စမုန်စပါးကိုထည့်ကာ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဝိုင်ဖြူနှင့် လိမ္မော်ရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ 10 မိနစ် - al dente ။ အမြဲကြိုးစားပါ။
• အသီးအရွက်တွေကနေ စမုန်ဖြူကို ဖယ်ပြီး ဆားနဲ့ လိမ္မော်သီးအရက်အနည်းငယ် (?) ဒက်ရှ်နဲ့ ချက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို (ဖြစ်နိုင်လျှင်) လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ (လိုအပ်ပါက အေးခဲထားသောအစားအစာ) နှင့် ထောပတ်တို့ဖြင့် သန့်စင်ပါ။

....und jetzt kommt der Fisch dran .....

• ငါးအသားလွှာကို ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့ကို သံပုရာရည်ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို သံလွင်ဆီဖြင့် ကြော်ပါ။ ထို့ထက် အရေပြားတစ်ဖက်ကို အညိုရောင်ပြောင်းပါစေ။ တစ်ဖက်ကို ခပ်တိုတိုသာကြော်ပါ။ အသားလွှာများသည် ကြာရှည်မခံဘဲ အသားအနည်းငယ်ရောင်နေသေးသည့်အချိန်တွင် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
• ပြီးသွားသော အသားလွှာကို အသီးအရွက်များဖြင့် စီစဉ်ပြီး အနည်းငယ် ပူနွေးသော လိမ္မော်သီး အလွှာများဖြင့် အလှဆင်ပါ။ အာလူးပြုတ်ကိုလည်း ကျွေးနိုင်ပါတယ်။
• ပျော်ရွှင်ဖွယ်နှစ်သစ် 2013 နှင့် ဟင်းချက်အကြံဉာဏ်ကောင်းများစွာကို သင်တို့အားလုံးအတွက် ပိုင်ဆိုင်နိုင်ပါစေ။