Histamine တွင် တူရကီ-စာလုံးပေါင်း Maultaschen Low

ကြက်ရင်သားကို အသားကြိတ်စက်ဖြင့် လှန်ပါ (ပိုကောင်းသည်- ကြက်ဆင်သားကို နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော ကြက်ဆင်တောင်သူများတွင် တစ်ချိန်တည်း လှည့်ပတ်ထားပါ)

ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ နံနံပင်ကို ပါးပါးလှီးပြီး အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။

2 ကြက်ဥကို ကြိတ်ချေပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်ဆင်သား၊ ကြက်ဆင်သားကင် နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရောနယ်ပြီး ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း နှင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော nutmeg တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ

ဟင်းသီး ဟင်းရွက် ၃ လီတာခန့်ကို ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဆူအောင်တည်ပါ။

ခေါက်ဆွဲပြားများကို လှိမ့်လိုက်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ လက်မအထူနှင့် အနီးစပ်ဆုံးရှိသော ခေါက်ဆွဲ၏ ဖဲကြိုးအကျယ် 20 စင်တီမီတာ။ အနံ 5 စင်တီမီတာရှိသော အသားအမြှေးပါး (ပုံတွင်ကြည့်ပါ)

ခေါက်ဆွဲအမြှောင်းရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အသားအခွံပေါ်တင်ပြီး ကျန်တဲ့ပန်းကန်ပြားကို ကြက်ဥအကာနဲ့ ပွတ်ပါ (ဒါအတွက် တတိယမြောက် ကြက်ဥကို သုံးပါ)

အထုပ်ကိုပိတ်ပြီး အစွန်းပေါ်ကို လက်ချောင်းများဖြင့် ဖိပြီး အသားမှုန့်ကို အပြင်ဘက်တွင် အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။

ထို့နောက် ဓားထက်ထက် ၆ ပိုင်း လှီးဖြတ်ပါ။ ဒါကိုလုပ်ဖို့၊ အလယ်မှာ ကြိုးကို အရင်ခွဲပြီး ဒီအပိုင်းနှစ်ပိုင်းကို အခု သုံးပုံတစ်ပုံကို အလွယ်တကူ ခွဲနိုင်ပါပြီ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ အသားက မကုန်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် မုန့်စိမ်းက ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေထဲမှာ ပြေလျော့သွားပြီး Maultasche ကို ဖုံးအုပ်ထားတယ်။

Maultaschen ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ထည့်ထားပါ။

ဇွန်းဖြင့် စတော့မှ ခံနိုင်ရည်ရှိသော အသားများကို ယူ၍ အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်နီ၊ အတိုချုံးဆွဲထားသော ငံပြာရည်နှင့် အာလူးသုပ်တို့ဖြင့် တွဲဖက်၍ စားသုံးရန် (Histamine နည်းသော Swabian အာလူးသုပ်အတွက် သီးခြား စာရွက်ကို ကြည့်ပါ)

ငံပြာရည်အမြန်အတွက် : ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို ကြွပ်လာသည်အထိ အဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ထားသော ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို အမြှေးပါးများလှီးဖြတ်ကာ စက္ကူပုဝါပေါ်တွင် ကြက်သွန်နီနှင့် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် ကြော်ထားသောဆီတွင် paprika ပျော့ဖတ်ကို အပူပေးကာ အသီးအရွက်အနည်းငယ် (Maultaschen ပြုတ်ထားသော) နှင့် သမအောင် သမအောင် မွှေပြီး ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် နှပ်ထားပါ