John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 200 g ထောပတ်
- 200 g သကြား
- 200 g ခုတ်ထစ်ထားသောသစ်ကြားသီး
- 300 g နို့ချောကလက်တစ်ခုလုံး ခြစ်ထားပါ။
- 250 g ganache အတွက် Dark Chocolate couverture
- 6 ကြက်ဥကို ခွဲထားသည်။
- 125 g မံှု့ညက်
- 1 Tsp မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 1 တဝက် အော်ဂဲနစ်သံပုရာ၊ zest အပါအဝင်
- 1 Tsp သစ်ပင်ကြီး
- springform pan ၂၆ခု
- 100 ml ganache အတွက်အရည်ခရင်မ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကြက်ဥအဖြူကို နှင်းခဲဖြစ်အောင် ဆားအနည်းငယ်နဲ့ မွှေပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကို သမအောင်မွှေပြီး ထောပတ်နှင့် သကြားအနည်းငယ်ကို သမအောင်မွှေပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (သံပုရာနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်) တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နဲ့ ရောပြီး လှီးထားတဲ့ သစ်ကြားသီးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ပြီးလျှင် လှီးထားသော နို့ချောကလက်တစ်ခုလုံးကို ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကြက်ဥအဖြူကို ခေါက်ထားပါ။
- ယခု မုန့်စိမ်းကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီတန်းထားသော စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ထားသော်လည်း အစွန်းကို အရင်ဆုံး ဆီလိမ်းပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ပန်ကာမီးဖိုတွင် 160° တွင် မိနစ် 70 ဖုတ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်လုံးဝအေးသွားသောအခါကျွန်ုပ်တို့သည် ganache ဖြစ်သော ganash ကိုပြင်ဆင်သည်။ ခရင်မ်မဆူစေရန် အပူပေး၍ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ချောမွတ်သော ခရင်မ်များ ထွက်လာသည်အထိ အဆက်မပြတ် မွှေပေးခြင်းဖြင့် အမှောင်ထဲတွင် အရည်ပျော်သွားပါသည်။ အဲဒီထဲမှာ ရေတစ်စက်မထည့်မိအောင် သတိထားပါ။
- ထို့နောက် ခရင်မ်ကို အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် အပိုင်းလိုက်ဖြန့်ကာ ဆီလီကွန် spatula ဖြင့် ဖြန့်ပါ။ အဆုံးတွင် ၎င်းကို မုန့်ဖုတ်သည့် ပျဉ်ချပ်ဖြင့် သို့မဟုတ် ရှည်လျားကျယ်ဝန်းသော မီးဖိုချောင်သုံး ဓားဖြင့် အချောသပ်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 502kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 50gပရိုတိန်း: 5.1gအဆီ: 31.5g
