Pretzel Dumplings နှင့် မုန်လာဥနီကြော်တို့နှင့်အတူ Madeira Sauce ရှိ ဝက်သားပေါက်များ

ပရက်ဇယ်များကို ပါးပါးလှီးပြီး နွားနို့ပူပူပေါ် လောင်းချပါ။ ဤနည်းဖြင့် ရရှိသော ထုထည်ကို အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ခန့် ဖောင်းလာစေရန် ခွင့်ပြုပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်များကို ပါးပါးလှီးပြီး နံနံပင်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။

ကြက်သွန်မြိတ်များကို ရွှေဝါရောင်သန်းလာသည်အထိ ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်ဖြင့် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် မုန်လာဥနီများကို အခွံခွာပြီး နှံ့အောင်မွှေပါ။ ထို့နောက် နံနံပင်၊ မာဂျရမ်၊ ကြက်ဥအနှစ်နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရသာအတွက် nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

ပုံစံအနီးစပ်ဆုံး ဤနည်းဖြင့် ရရှိသော ထုထည်မှ ရှည်လျားသော ပေါင်မုန့် ၃ လုံးကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပိုးထားသည်။ ပြီးရင် အဲဒီပေါင်မုန့်တွေကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားနဲ့ ထုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ရေထဲမှာ မိနစ် 3 ခန့် ထားလိုက်ပါ။

Julienne မုန်လာဥနီအားလုံး။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်ဖြင့် မွှေပါ။ ထို့နောက် ဂျူလီယန်မုန်လာဥနီကို ထည့်ကာ ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။

အားလုံးကို စမုန်ဖြူ၊ Rosemary၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောမွှေပြီး အပူသက်သာစွာဖြင့် ၅-၁၀ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။

ဂျုံ၊ ဝက်သားနှင့် ဝက်သားပါးပြင်များကို ဂျုံမှုန့်နယ်ပါ။ ပြီးလျှင် မီးကင်ထားသော ထောပတ်ဖြင့် နွားသား ပါးပြင်များကို တိုတိုတုတ်တုတ် လှီးပြီး ဖယ်ထားပါ။ ပြီးရင် ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ ထည့်ကြော်ပါ။ မုန်လာဥနီ နှင့် တရုတ်နံနံတို့ကို အကြမ်းဖျင်း ပါးပါးလှီးပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ထားပါ။ ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ထည့်ကာ မီးကင်ပြီး လှီးဖြတ်ထားသော မှိုများကို ထည့်ပါ။

အခုတော့ နွားငယ်ပါးပြင်တွေကို မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ထည့်ထားပြီး တစ်ခုလုံးကို ဝိုင်နီနဲ့ Madeira နဲ့ ရောထားတယ်။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုတွင် အဖုံးဖြင့် အနီးစပ်ဆုံး ကျိုထားပါ။ အောက်-အထက် အပူဖြင့် 180 ဒီဂရီ။

၃ နာရီခန့်ကြာပြီးနောက် မီးဖိုပေါ်မှ ကင်ကာကို ထုတ်ကာ ဝက်သားပါးပြင်များကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ထားပေးပါ။ ငံပြာရည်ကို ရေစစ်ထားပါ၊ စမုန်ဖြူနှင့် ကရဝေးရွက်ကို ဖယ်ထားပါ။ ငံပြာရည်ထဲတွင် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ကို လက်ဖြင့် Blender ဖြင့် ချန်ထားပါ။ ပြီးရင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ နယ်ပြီး ကျွေးလိုက်ပါ။