John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
နွားငယ် ပါးတွေ
- 3 kg နွားငယ် ပါးတွေ
- 1 တဆိတ်စာ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 1 တဆိတ်စာ လေးညှင်းပွင့်
- 2 စည်း ဟင်းချိုစိမ်းများ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်
- 10 pc ။ ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- 100 ml ဆိပ်ကမ်းဝိုင်
- 500 ml ဝိုင်နီ
- 500 ml အမဲသားဟင်းရည်
- 3 pc ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 Tsp ငရုတ်သီး
- 1 Msp မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- 1 tbsp သံလွင်ဆီ
- အစားအသောက်ကစီဓာတ်
အာလူးနှင့် တရုတ်နံနံစေ့
- 1 kg ဂျုံမှုန့် အာလူး
- 1 kg လတ်ဆတ်သော တရုတ်နံနံ
- 100 g ထောပတ်
- 300 ml နို့
- 1 tbsp ဆားငန်
Caramelized မုန်လာဥ
- 1 စည်း မုန်လာဥနီငယ်ငယ်နှင့်အတူအစိမ်းရောင်
- 125 g ထောပတ်
- 1 tbsp သကြား
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
ညွှန်ကြားချက်များ
နွားငယ် ပါးတွေ
- သံလွင်ဆီဖြင့် နွားငယ် ပါးပြင်များကို ပြင်းပြင်း ထန်ထန် ကြော်ပြီး ဒယ်အိုးထဲမှ ထုတ်ပါ။ သန့်စင်သောဟင်းချိုဂေါ်ဖီထုပ်ကင်, ကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ပြီးရင် port wine နဲ့ ဖျော်လိုက်ပါ။ အားလုံးကို ဝိုင်နီနှင့် ဟင်းရည်ဖြင့် လောင်းချပါ။ ပါးပြင်တွေကို စတော့ထဲပြန်ထည့်၊ အဖုံးအုပ်ပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပါ။ 180 ဒီဂရီတွင်တစ်နာရီစွပ်ပြုတ်။ ထို့နောက် 110 ဒီဂရီတွင် 3 နာရီခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ အပူချိန်နိမ့်သောကြောင့် အသားသည် အလွန်နှေးကွေးပြီး ကျက်သွားပါသည်။
- စွပ်ပြုတ်မှအသားကိုဖယ်ရှားပါ။ စတော့ကို သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ကရဝေးရွက်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ 10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ဆော့စ်ကို ခရင်မ်နည်းနည်းပိုကြိုက်ရင် ပြောင်းမှုန့်အနည်းငယ်နဲ့ ပျစ်နိုင်ပါတယ်။
အာလူးနှင့် တရုတ်နံနံစေ့
- အာလူးနှင့် တရုတ်နံနံတို့ကို အခွံခွာပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဆားငန်ရေတွင် မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပါ။ ရေကို လောင်းချပြီး ထောပတ်နဲ့ နို့ကို ထည့်ပြီး အာလူးထောင်းထားတဲ့ အာလူးထောင်းနဲ့ ခေါက်ပါ။ လက် Blender နဲ့ မဟုတ်ဘူး။ ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် သမအောင်နယ်ပါ။
Caramelized မုန်လာဥ
- မုန်လာဥနီကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး လှပသောပုံစံဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်ကို အရည်ပျော်၊ သကြားထည့်ကာ caramelize ထားလိုက်ပါ။ ယခု မုန်လာဥနီများကို ထည့်ကာ အနိမ့်ဆုံးအပူချိန်ဖြင့် အလုံပိတ်အိုးထဲတွင် 15 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် နယ်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 158kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 3.7gပရိုတိန်း: 8.3gအဆီ: 11.6g
