John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ကြီးမားသော ဝက်သားလက်ဆစ် (knuckle) (fe) ဝက်သားကို ဆေးလိပ်မသောက်ဘဲ ချက်ပါ။
- 1 ကြီးမားသော ကြက်သွန်နီ
- 5 လေးညှင်းပွင့်
- 4 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 မုန်လာဥနီ
- 60 g တရုတ်နံနံတုံးများ
- 60 g ကြက်သွန်မြိတ် လှီးထားပါ။
- 60 g နွေကြက်သွန်နီ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးဖြတ်ပါ။
- 2 မုန်လာဥနီ
- 1 tbsp ထောပတ်
- 0,5 စည်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြတ်ထားတဲ့ အချစ်
- 4 အဓိကအားထား နံနံပင် ချောမွေ့သည်အထိ လှီးဖြတ်ပါ။
- 0,5 စည်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လှီးထားသော ငရုတ်သီး
- 20 g လှီးထားသောဂျင်း
- 1 tbsp အသီးအရွက်ထုတ်ယူခြင်း (ချက်နည်းကိုကြည့်ပါ)
- 1 Tsp ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ (ချက်နည်းကိုကြည့်ပါ)
- 2 Tsp Provence ၏ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော nutmeg
- ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
- ဆားငန်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပထမနေ့တွင် ကြက်သွန်နီကို လေးညှင်းပွင့်နှင့် ကရဝေးရွက်တို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို ရေဖြည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ စားပွဲတင်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းမှ နှစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ (ဝက်သားလက်ဆစ်ထဲမှာ ဆားပါဝင်မှုအပေါ်မူတည်ပါတယ်) (အချိန်အလုံအလောက်ရှိမယ်ဆိုရင် တစ်နေ့မှာ အားလုံးပြီးနိုင်မှာပါ။)
- ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငန်ရေထဲတွင် ဝက်သားနှင့် ကြက်သွန်ချဉ်ကို ထည့်ပါ။ ၁ နာရီခန့် နှပ်ထားပါ။ ပြီးရင် နောက်နေ့အထိ ရပ်ထားလိုက်ပါ။
- ဒုတိယနေ့တွင် မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ၃ မီလီမီတာ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။ တရုတ်နံနံနှင့် အလားတူလုပ်ပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားပါ။
- ကြက်သွန်မြိတ်ကို ရေဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ရေဆေးပြီး ပထမအရွက်ကို အခွံခွာထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။
- နံနံပင်၊ အရွက်နှင့် ငရုတ်သီးတောင့်များကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဂျင်းကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။
- ဝက်သားကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်ပြန်တည်ပြီး ပန်းကန်ပြားကို မီးဖိုပေါ်ချလိုက်ပါ။
- အာလူးကို အခွံခွာပြီး ၁ စင်တီမီတာ အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဆားငန်ရေနဲ့ ချက်ပြီး အူတိုင်တွေ ကျန်နေပါစေ။ ပြီးလျှင် ဆန်ခါထဲတွင် ရေဆေးပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေကို ဆူအောင်တည်ထားပါ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး နွေကြက်သွန်နီကို အနီးစပ်ဆုံး ပြုတ်ပါ။ ၂ - ၃ မိနစ်။ ထို့နောက် ဆန်ခါဖြင့် အသီးအရွက်များမှ ရေကို လောင်းချပြီး ရေအေးဖြင့် ဖြန်းပါ။
- ပြီးရင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ထောပတ်ကို အပူပေးပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြက်သွန်မြိတ်တွေထည့်ကာ လှီးထားသော အသီးအရွက်များနှင့်အတူ ချွေးထွက်ကောင်းအောင် ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ (ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ) ထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်မြိတ် နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် နှင့် ဟင်းရွက်အနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်းကို ထည့်ပါ။ 700 ml ။ ကြက်ဥခြေထောက်မှ ပွက်ပွက်ဆူနေသောမြေကိုဖြည့်ပြီး အနီးစပ်ဆုံးအထိ ညင်သာစွာပြုတ်ပါ။ 10 အသီးအရွက်တွေ နည်းနည်းကိုက်နေသေးတာ။ (အသီးအရွက်အားလုံးကို မချက်ပြုတ်သင့်ဘဲ ဗီတာမင်တွေ ဆုံးရှုံးသွားပါလိမ့်မယ်)
- ဒီကြားထဲမှာ အသား (အဆီ) နဲ့ ဝက်သားကို ခွဲထုတ်ပြီး ကိုက်ထားတဲ့ အတုံးသေးသေးလေးတွေ တုံးပြီး ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အာလူးတွေကို ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ထဲ ထည့်ကာ နောက်ထပ် ၅ မိနစ်လောက် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
- နောက်ဆုံးတွင် လှီးထားသော နံနံပင်နှင့် ငရုတ်သီးများကို ရောမွှေပေးပါ။ ကြိတ်စက်မှ Provence၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် nutmeg တို့ကို အရသာရှိအောင် ရောမွှေပါ။ ခံတွင်းကောင်း
- ကြွင်းကျန်သော အစုအဝေးများကို ခေတ္တမျှ ပြန်ပြုတ်ပြီး တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ် အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်နိုင်ပါသည်။ အဖုံးကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် တင်းထားပါ၊ ထို့နောက် အိုးကို ဇောက်ထိုးလှန်ပါ။ ၎င်းသည် သင့်အား ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကြာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့် အရသာရှိသော အသားစတော့ကို ပေးသည်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 114kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 7.9gပရိုတိန်း: 2.1gအဆီ: 8.2g
