John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
couverture အတွက်:
- 2 ချောချော ဆားငန်
- 2 tbsp သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 120 g ထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်း
- 180 g သကြား၊ဖြူ၊ဖြူ
- 1 tbsp vanilla ထုတ်ယူ
- 30 g Tapokaoka မုန့်ညက်
- 120 g ဂျုံမှုန့် 405 အမျိုးအစား
- 60 g ကိုကိုးမှုန့်၊ အညိုဖျော့
- 15 g မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 120 g ဒိန်ချဉ်သောက်တာ ကြားနေ၊
- 200 g သစ်ကြားသီး, ထုခြစ်
- 3 အရွယ် mangoes မှည့်သော
- 200 g သကြား၊ အဖြူ၊ ချော
- 1 ဝန်ထုပ် Nutrijell၊ Jelly Powder၊ Mangga
- 750 g သရက်သီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရည် သို့မဟုတ် ရေ
ညွှန်ကြားချက်များ
အဘိတ်:
- 24 x 28 cm ရှိသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
- ကြက်ဥကို ခွဲထားပါ။ ကြက်ဥအကာကို ဆား၊ သံပုရာရည် အနည်းငယ်နဲ့ ကြေသွားအောင် မွှေပါ။ သုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
- မာဂျရင်းနှင့်သကြားတို့ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ကာ သကြားမကြေမနပ်သည်အထိ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် မွှေပေးပါ။ ထုထည်သည် သိသိသာသာ ပေါ့ပါးလာသင့်သည်။ ကြက်ဥအနှစ်ကို ဇွန်းဖြင့်ထည့်ပြီးနောက် vanilla extract ကိုထည့်ပါ။ ၄ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။
- ဂျုံမှုန့် နှစ်ခုကို မုန့်ဖုတ်အမှုန့်၊ ကိုကိုး၊ ခြစ်ထားသော သစ်ကြားသီးနှင့် ဆားအနည်းငယ်တို့နှင့် ရောမွှေပါ။ ဒိန်ချဉ်သောက်ခြင်းနှင့်အတူ မုန့်စိမ်းထဲသို့ တလှည့်စီမွှေပေးပါ။
- မီးဖိုကို အောက်ခြေအပူ 170 ဒီဂရီတွင်အပူပေးပါ။
- နောက်ဆုံးတွင် ကြက်ဥအဖြူကို ခေါက်ထားပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထဲသို့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ရန် spatula ကို အသုံးပြုပါ။ မိနစ် 50 - 60 အလယ်အလတ်အပူပေါ်တွင်ဖုတ်။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထဲတွင် တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ။ နောက်တစ်နေ့တွင် သရက်သီးများကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာကာ အခွံနွှာ၍ အနီးစပ်ဆုံး လှီးဖြတ်ပါ။ 5 မီလီမီတာအထူအချပ်များ။ ကိတ်မုန့်ကို ဖုံးအုပ်ပြီး သစ်ကြားသီးတစ်ဝက်ကို ထည့်ကာ အလွှာများကို ကော်ဗာတာဖြင့် ကာကွယ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 5 နာရီကြာမှမှည့်ပါစေ။
မှတ်စု:
- Nutrijell သည် အသီးအရွက်မှုန့် (agar-agar) သည် ရေများများ သို့မဟုတ် သစ်သီးဖျော်ရည် (ဤနေရာတွင် 15g Nutrijell + သကြား 200 g + ရေ 750g) ဖြင့် ပြုတ်ပြီးနောက် ဂျယ်ကဲ့သို့ ခိုင်မာစေသည်။ ထုပ်ပိုးမှုတွင် အသုံးပြုရန် ညွှန်ကြားချက်များကို အသုံးပြုရန်အတွက် လိုက်နာဆောင်ရွက်ရမည်။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် citric အက်ဆစ်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းသည် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ အနည်းဆုံး 600 မီလီလီတာ အချိုမှုန့် လိုအပ်သည်။
