ပါလက်စတိုင်းရဲ့ နာမည်ကြီး ဟင်းပွဲတွေက ဘာတွေလဲ။

နိဒါန်း- ပါလက်စတိုင်း ဟင်းလျာ

ပါလက်စတိုင်းအစားအစာသည် ဒေသ၏ထူးခြားသောသမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုကွဲပြားမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။ ပါလက်စတိုင်း၏ ဟင်းလျာသည် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုများစွာတို့၏ လွှမ်းမိုးမှုခံခဲ့ရသည်။ ရိုးရာဟင်းလျာများသည် များသောအားဖြင့် အရသာကြွယ်ဝပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမျိုးမျိုးအသုံးပြုကြသည်။ ပါလက်စတိုင်းအစားအစာသည် အဓိကအားဖြင့် အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အသားများကို အခြေခံထားပြီး ဟင်းလျာအများအပြားသည် အာရပ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအားကောင်းသည်။

ပါလက်စတိုင်းရိုးရာဟင်းလျာများ

ရေပန်းအစားဆုံး ပါလက်စတိုင်းရိုးရာဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုမှာ "Mansaf" ဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာတွင် ထမင်းပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသော ဒိန်ချဉ်ငံပြာရည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော သိုးသားပါဝင်ပြီး ထင်းရှူးစေ့များ၊ ဗာဒံစေ့များနှင့် ကြော်ထားသော ကြက်သွန်နီများဖြင့် ပါရှိပါသည်။ နောက်ထပ် ရိုးရာဟင်းကတော့ “Musakhan” ကတော့ ပေါင်မုန့်ပါးပါးလေးပေါ်မှာ တည်ခင်းထားတဲ့ ကြက်ကင်ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နီနဲ့ sumac နဲ့ အလှဆင်ပြီး ပြီးပြည့်စုံအောင် ဖုတ်ပါတယ်။ "Maqluba" သည် ထမင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အသားများပါသော အလွှာလိုက်ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် ဘေးတွင် ဒိန်ချဉ်ဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။

"Ka'ak" သည် အများအားဖြင့် နံနက်စာအတွက် သို့မဟုတ် သရေစာအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသော ပါလက်စတိုင်းလူမျိုးများ၏ လူကြိုက်များသော ပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နှမ်းစေ့များဖြင့် ဖြန်းထားသော အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန် ပေါင်မုန့်ဖြစ်ပြီး ပါလက်စတိုင်းတစ်ဝှမ်းရှိ လမ်းဘေးဈေးများနှင့် မုန့်ဆိုင်များစွာတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ “Ful Medames” သည် ပါလက်စတိုင်းတွင် လူကြိုက်များသော နံနက်စာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို fava ပဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သံပုရာရည်တို့မှ ပြုလုပ်ထားပြီး အများအားဖြင့် ပေါင်မုန့်နှင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

လူကြိုက်များသော ပါလက်စတိုင်း လမ်းဘေးအစားအစာ

ပါလက်စတိုင်းလူမျိုးများသည် လမ်းဘေးအစားအစာကို နှစ်သက်သည်ဟု လူသိများကြပြီး ပါလက်စတိုင်း၏ လမ်းများတွင် တွေ့နိုင်သော နာမည်ကြီး ဟင်းပွဲများစွာရှိသည်။ "Falafel" သည် ဒေသတွင်းရှိ လူသိအများဆုံး လမ်းဘေးအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုလားပဲမှုန့်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အလုံးများဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ၎င်းကို tahini ဆော့စ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဆလတ်တို့နှင့် တွဲဖက်စားသုံးလေ့ရှိသည်။

“Shawarma” သည် ပါလက်စတိုင်းတွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သည်။ ပါးပါးလှီးထားသော အသားများကို လှည့်၍ တံတွေးထွေးကာ ကင်ပြီး ပီတာပေါင်မုန့်ဖြင့်ထုပ်ကာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ငံပြာရည်အမျိုးမျိုးဖြင့် အလှဆင်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ “Manakeesh” သည် ပါလက်စတိုင်းရှိ လမ်းဘေးဈေးများတွင် တွေ့ရသော ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းကို za'atar၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောကာ ရိုးရာမီးဖို၌ ဖုတ်လေ့ရှိသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ပါလက်စတိုင်းအစားအစာသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ်ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရာဟင်းပွဲများမှ လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာများအထိ၊ ပါလက်စတိုင်းတွင် လူတိုင်းခံစားနိုင်သော အရာတစ်ခုရှိသည်။ သင်သည် အစားအသောက်ကို နှစ်သက်သူ သို့မဟုတ် စူးစမ်းလိုသော ခရီးသွားတစ်ဦးဖြစ်ပါစေ၊ ပါလက်စတိုင်း၏ ထူးခြားသောအရသာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းသည် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။