ဗာနူအာတူ ဟင်းလျာတွင် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းအချို့က အဘယ်နည်း။

နိဒါန်း- Vanuatu အစားအစာရှိ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများ

Vanuatu ၏ ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ ရှုခင်းကဲ့သို့ ကွဲပြားပြီး ၎င်း၏ ရိုးရာ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ကျွန်းနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှု အမွေအနှစ်များကို ထင်ဟပ်စေသည်။ Vanuatu ၏ ဟင်းလျာသည် Melanesian၊ Polynesian နှင့် European လွှမ်းမိုးမှုများ၏ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ပိန်းဥနှင့် ဥများမှ ပင်လယ်စာနှင့် အပူပိုင်းဒေသထွက်အသီးအနှံများအထိ ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားကို အသုံးပြုထားသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ Vanuatu ဟင်းလျာတွင် အသုံးပြုသည့် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို လေ့လာပါမည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ- မြေကြီးမီးဖိုမှ အကင်အထိ

Vanuatu တွင် အသုံးများဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုသည် "umu" သို့မဟုတ် "lovo" ဟုလည်းလူသိများသော မြေကြီးမီးဖိုဖြစ်သည်။ ယင်းတွင် မြေတွင်းတူးခြင်း၊ ကျောက်ပူများဖြင့် ကာပြီး ချက်ပြုတ်ရန် ကျောက်တုံးများပေါ်တွင် အစားအစာများ တင်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အသားနှင့် အသီးအနှံများကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အထူးရေပန်းစားသည်။ ဗာနူအာတူတွင် လူကြိုက်များသော ချက်ပြုတ်နည်းနောက်တစ်ခုမှာ ပင်လယ်စာ၊ ကြက်နှင့် အခြားအသားများကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အကင်ဖြစ်သည်။ မီးကင်ထားသော အစားအစာများကို မချက်ပြုတ်မီ အုန်းနို့၊ သံပရာရည်၊ ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး မကြာခဏ နှပ်ထားပါ။

ဤနည်းပညာများအပြင်၊ ဗာနူအာတူ ဟင်းလျာများတွင် ပွက်ပွက်ဆူအောင် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းတို့လည်း ပါရှိသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရွက်စိမ်းများနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် မကြာခဏဆိုသလို ငါးနှင့် အခြားနူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပင်လယ်စာများအတွက် အသုံးပြုသည်။ အုန်းဆီသည် အသုံးများသော အကြော်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ကြော်သောအစားအစာများလည်း လူကြိုက်များပါသည်။ ဗာနူအာတူတွင် အထူးနှစ်သက်သော ဟင်းတစ်မျိုးမှာ ပိန်းဥကဲ့သို့ အသီးအရွက်များကို ခြစ်ကာ အုန်းနို့နှင့် အသား သို့မဟုတ် ငါးနှင့် ရောမွှေပြီး မြေကြီးမီးဖိုတွင် မချက်ပြုတ်မီ ငှက်ပျောရွက်ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော ပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။

ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်းများ- ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ဗာနူအာတူကျွန်း၏ ပထဝီဝင်အနေအထားအရ ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် ၎င်း၏ ဟင်းလျာများ၏ အရေးကြီးသော ကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတို့သည် ဗာနူအာတူတွင် အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးပြုသည့် ရိုးရာနည်းလမ်းများဖြစ်သည်။ မီးခိုးငွေ့သည် ထူးခြားသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သဖြင့် ငါးများကို ထိန်းသိမ်းရန် ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းကို မကြာခဏ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ငှက်ပျောသီးနှင့် အုန်းသီးများကဲ့သို့ ငါးနှင့် သစ်သီးများကို မကြာခဏ နေပူထဲတွင် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းသည် ရေပန်းစားသော အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကိုလည်း အစားအစာထိန်းသိမ်းရာတွင်လည်း အသုံးပြုပြီး ပီလောပီနံနှင့် ပိန်းဥကဲ့သို့ အသီးအရွက်များကို အချဉ်ဖောက်ကာ ရိုးရာပူတင်းကို “ပေါင်ပေါင်” ဟုခေါ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ Vanuatu ဟင်းလျာတွင် အသုံးပြုသည့် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများသည် ကျွန်းနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များနှင့် ဒေသထွက်ပစ္စည်းများအပေါ် မှီခိုအားထားမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ မြေကြီးမီးဖိုမှ အကင်အထိ၊ ဆေးလိပ်သောက်မှ စော်ဖောက်ခြင်းအထိ၊ ဤနည်းပညာများသည် ဗာနူအာတူ၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဗာနူအာတူ ဟင်းလျာကို အမြည်းစားခွင့်ရသူတိုင်းသည် ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော အချက်အပြုတ် အတွေ့အကြုံကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။