Cumin က ဘယ်လိုအမွှေးအကြိုင်မျိုးလဲ။

Cumin - ဇီရာဟုလည်းခေါ်သကဲ့သို့ - ကျွန်ုပ်တို့၏ဇာတိ caraway နှင့်တူညီသောအမည်နှင့်အသွင်အပြင်ရှိသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် နှစ်မျိုးသည် အရသာအားဖြင့် များစွာကွဲပြားသည်။ ဤထုတ်ကုန်အချက်အလက်တွင် ဇီယာကို သင်အသုံးပြုပုံနှင့် ၎င်းကိုဝယ်ယူသိမ်းဆည်းသည့်အခါ ဂရုပြုသင့်သည်များကို ဖတ်နိုင်သည်။

ဇီယာနှင့်ပတ်သက်သော စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

ဇီယာ၏ရနံ့ကို တစ်ချိန်တည်းတွင် အနည်းငယ်စပ်ပြီး လတ်ဆတ်သည်ဟု ဖော်ပြနိုင်သည်။ ကြက်သား tikka masala သို့မဟုတ် အာရဗီသရေစာ falafel ကဲ့သို့သော အိန္ဒိယ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မပါဘဲ တွေး၍မရပါ။ အရှေ့တိုင်းအစားအစာသည် ဇီယာကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာအောင် လူသိများခဲ့ပြီး umbelliferae ၏ အသီးခြောက်များကို အနာကျက်စေသော အာနိသင်ရှိသည်ဟု သတ်မှတ်သည်။ ရိုးရာဆေးပညာတွင် ဇီယာသည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို သက်သာစေသည်ဟု ဆိုသည် - ၎င်းတွင် ဇီယာအစစ်နှင့် တူညီသော ဤနေရာသည် အထူးသဖြင့် ဂျာမနီတွင် ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းလျာများကဲ့သို့ ဟင်းလျာများစွာကို ပို၍ အစာကြေစေသည်။ ဇီယာသည် ငရုတ်သီးအနှစ်တွင် အထူးရေပန်းစားသည် - ဤနေရာတွင် ၎င်းသည် ပုံမှန်ပြင်းထန်သော စပ်သောအရသာကို ပေးစွမ်းပြီး ငရုတ်သီး၏ ပူနွေးမှုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ဝယ်ယူခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာကဲ့သို့ပင် ဇီယာသည် ဟင်းခတ်အရောအနှော၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ အိန္ဒိယ ဂါရမ်မဆလာနှင့် ဟင်းခတ်မှုန့်သည် ဤနေရာတွင် အထူးပြောထိုက်သည်။ သူ့ဘာသာသူ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တန်းမှာ ဇီယာတစ်ခုလုံးနှင့် မြေပြင်ကို ရွေးချယ်ခွင့်ပေးသည်။ အနံ့အရသာ ပေးစွမ်းနိုင်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများသည် အငွေ့ပျံပြီး လျင်မြန်စွာ အငွေ့ပျံသွားသောကြောင့် အစေ့အဆန်များကို လိုအပ်သလို လတ်ဆတ်သော အစေ့များကို ကြိတ်ချေခြင်း သို့မဟုတ် ကြိတ်ချေခြင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ ဇီယာခြောက်ကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အလုံပိတ်ထည့်ထားသော ဘူးထဲတွင် အလင်းရောင်မရအောင် အမြဲထားသင့်သည်။ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အိတ်များတွင် ကုန်ပစ္စည်းများကို ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဇီယာအတွက်မီးဖိုချောင်အကြံပြုချက်များ

Roman caraway ဟုလည်းသိကြသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အနံ့သည် ဆီမပါဘဲ ဒယ်အိုးထဲတွင် အစေ့များကို အတိုချုံးကင်သောအခါတွင် ထွက်ပေါ်လာသည်။ သို့သော် ဇီယာအနံ့ထွက်သည်နှင့် တပြိုင်နက် ဒယ်အိုးကို မီးပိတ်ပြီး အပူချိန်ကို သတိထားပါ။ ဇီယာကိုသုံးတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းစာရင်းက ရှည်လျားပါတယ်။ ပုပ်စော်နံသည့် အီဂျစ်ပဲများ ကဲ့သို့သော ထူးခြားဆန်းပြားသော ဟင်းပွဲများမှ ပွက်ပွက်ဆူသီးအထိ ပါဝင်ပါသည်။ အရသာက အသား၊ ငါး၊ ပင်လယ်စာတွေနဲ့ အဆင်ပြေပါတယ်- ဥပမာ- အရှေ့တိုင်းကင် marinade နဲ့ ကြက်ရင်သားကို ကင်ပြီး ပြင်ဆင်တဲ့အခါ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို စမ်းကြည့်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ကုလားပဲ၊ ဟင်းရည်၊ စွပ်ပြုတ်၊ နှင့် ငရုတ်သီးများကို ဇီရာဖြင့် အရသာကောင်းမွန်စွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။

ဇီယာက ဘာကြောင့် သင့်အတွက် မကောင်းတာလဲ။

ဇီယာသည် သွေးခဲခြင်းကို နှေးကွေးစေကာ သွေးယိုစီးမှုဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ပိုဆိုးစေနိုင်သည်။ ခွဲစိတ်မှု- Cumin သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ကျဆင်းစေပြီး သွေးခဲမှုနှေးစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ထိန်းခြင်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ခွဲစိတ်မှုအတွင်းနှင့် အပြီးတွင် သွေးထွက်ခြင်းကို ပိုဆိုးစေနိုင်သည်။ စီစဉ်ထားသောခွဲစိတ်မှုမပြုလုပ်မီ အနည်းဆုံး 2 ပတ်အလိုတွင် ဇီယာအသုံးကို ရပ်တန့်ပါ။

ဇီယာကို ဘာအတွက်သုံးသလဲ။

Ground cumin သည် ဟင်းခတ်မှုန့်၊ garam masala နှင့် taco ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ marinades၊ ဟင်းချိုများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့တွင် အလွန်အရေးကြီးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဟင်းလျာတွေအပြင် ဟင်းချိုနဲ့ စွပ်ပြုတ်တွေကို အရသာခံဖို့ ဒီစွယ်စုံရအမွှေးအကြိုင်ကို သုံးပါတယ်။

ဇီရာနဲ့ ဂျယ်ရာ အတူတူပဲလား။

အိန္ဒိယအမည် Jeera၊ ဇီရာကို ရိုးရာဟင်းလျာများ၊ မက္ကဆီကန်နှင့် မော်ရိုကို ဟင်းလျာများ အပါအဝင် အခြားများစွာသော ဟင်းပွဲများတွင် ထည့်သွင်းလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာ ရောစပ်ထားသော (ဥပမာ ဂရမ်မဆလာ) ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဇီယာဆိုတာ ဘယ်လိုအမွှေးအကြိုင်မျိုးလဲ။

Cumin သည် နံနံပင်မိသားစု၏ အဖွဲ့ဝင်ဖြစ်သည့် Cuminum cyminum ဟုလူသိများသော အပင်၏အစေ့ခြောက်မှပြုလုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Cumin သည် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး လက်တင်အမေရိက၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ မြောက်အာဖရိကနှင့် အိန္ဒိယအစားအစာများတွင် အသုံးများသည်။

ဘယ်အစားအစာတွေမှာ ဇီယာထည့်ထားလဲ

ဇီယာသည် အိန္ဒိယဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် chutneys များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ထမင်းဟင်းလျာများ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ ပေါင်မုန့်များ၊ ချဉ်ချဉ်များ၊ အသားကင်ဆော့စ်များနှင့် ငရုတ်သီးအမွှေးအကြိုင် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတို့တွင်လည်း ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဇီယာနဲ့ ချက်တဲ့အခါ အရသာက ဟင်းကို လွယ်လွယ်ကူကူ ကျော်တက်နိုင်တာကြောင့် ရှေးရိုးစွဲဆန်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ဇီယာက ဘယ်လိုအရသာမျိုးပေးသလဲ။

ကြွယ်ဝပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော၊ မြေကြီးနှင့် နွေးထွေးသော၊ Citrus အနားသတ်ဖြင့် Cumin သည် မည်သည့်ဟင်းအတွက်မဆို ချက်ချင်းနက်နဲမှုကို တိုးစေသည်။ အရသာ နှံ့စပ်အောင် ကျက်စေလိုသော ဟင်းချက်နည်းများတွင် ဇီယာစေ့ တစ်ခုလုံးထက် မြေမှုန့်ကို အသုံးပြုပါ။

ဇီယာက ဘာအသားအတွက်ကောင်းလဲ

ဇီယာသည် သိုးသား၊ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်နှင့်ငါး၊ ကင်သည်၊ ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ Dieters များသည် ကြက်သားကို ဇီရာနှင့် ဖြန်းပြီး ပြုတ်နိုင်သည်။ အညှော်အရသာသည် အဆီမရှိခြင်းအတွက် လျော်ကြေးပေးသည်။ နှင့် ဇီယာကို မြောက်အာဖရိက ငါးအသားကင်များတွင် ဇီယာနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကဲ့သို့ marinades တွင် သုံးနိုင်သည်။

ဇီယာက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ဘယ်လိုကူညီပေးသလဲ။

ဇီယာတွင် ထူးခြားသောတက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် thymoquinone သည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသော သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသောဓာတုပစ္စည်းများကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်သည့် အလားအလာရှိသည်။ Thymoquinone သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပစ်မှတ်ထားနိုင်ပြီး သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ အဆိပ်အတောက်များကို သန့်စင်ပေးရာတွင် ကူညီပေးသည်။

ဇီယာအနံ့က BO နဲ့တူပါသလား။

ဇီယာ၏ကိုယ်ပိုင်ရနံ့၏ပရိုဖိုင်၊ ၎င်းသည် ပူနွေးသည်၊ အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီး ညှော်သည်။ ဇီယာက ခန္ဓာကိုယ်အနံ့နဲ့ တကယ်အနံ့ရလားဆိုတာ သိဖို့အတွက် ဇီယာစေ့ကို အိတ်တစ်လုံးထဲထည့်ပြီး အမွှေးရနံ့ပါတဲ့ ဗီရိုထဲမှာ ထားခဲ့တယ်။