မတ်လမှာ ဘာစားရမလဲ။

ဆောင်းရာသီသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ့်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အအေးမိခြင်း၊ နေ့အလင်းရောင်တိုတောင်းခြင်း၊ ဗိုင်းရပ်စ်များစွာနှင့် နေရောင်မရှိခြင်းတို့ကြောင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ဒါပေမယ့် ပျက်စီးမှုကို လုံးလုံးလျားလျား ပြုပြင်နိုင်တယ် - မတ်လအတွက် မှန်ကန်တဲ့ မီနူးကို ရွေးချယ်မယ်ဆိုရင် ပူနွေးတဲ့ရာသီကို ကောင်းမွန်တဲ့ ပုံစံနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ကိုက်ညီမှာ သေချာပါတယ်။

ပဲဟင်း

ပဲမျိုးစုံတို့တွင် ပဲအမျိုးမျိုးတွင် ပရိုတင်းဓာတ် အများဆုံးပါဝင်သည် - အနည်းဆုံး 50% ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှု 30% ရှိပြီး ကျန်သည် ကျန်းမာသောအဆီများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤအပင်မှပြုလုပ်ထားသော ဟင်းလျာများဖြင့် နွေဦးရာသီကို ဂုဏ်ပြုသင့်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် အစာရှောင်နေစဉ် အသားမစားသော အမျိုးအစားများအတွက် ဤအချက်သည် အထူးမှန်ကန်ပါသည်။

ပဲအမျိုးမျိုးတွင် ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ဖလိုရင်း၊ နီကယ်၊ ဘိုရွန်၊ သံ၊ နှင့် ဗီတာမင် A, B, PP, နှင့် E. ထို့အပြင်၊ ဤပဲပင်တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် အမျှင်ဓါတ်များ ကြွယ်ဝပါသည်။ ပဲဟင်းတွေဟာ အာဟာရပြည့်ဝပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပါတယ်။ သန့်စင်သောထုတ်ကုန် 100 ဂရမ်တွင် 295 kcal ပါရှိသည်။

အသီးအရွက်အမျှင်များ၊ ပဲဟင်းနှင့် ဂျုံယာဂုများ အများအပြားပါဝင်သောကြောင့် အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို အကောင်းဆုံးပြန်ဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါသည်။ အူလမ်းကြောင်း သို့မဟုတ် အစာအိမ်အနာရှိသူများ၏ အစားအသောက်များတွင် အာလူးထောင်းထည့်ရန် အသုံးဝင်သည်။

နှလုံး သို့မဟုတ် သွေးကြောရောဂါရှိသူများအတွက် ပဲဟင်းကို အခြေခံ၍ စားသုံးရန် ဆရာဝန်များက အကြံပြုထားသည်။ ထုတ်ကုန်၏ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ခြင်းကြောင့်၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအပြင် ကိုယ်အလေးချိန်ပိုနေသူများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

ပန်းသီးခြောက်

အခြောက်လှန်းသော apricots ၏အရသာနှင့်ကျန်းမာဆုံးအမျိုးအစားများထဲမှတစ်ခု။ ၎င်းတွင် ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စသည့် ဆားများ၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဖက်တီးနှင့် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင် ပဲသီးခြောက်တွင် ဗီတာမင် A၊ B1၊ B2၊ C နှင့် PP တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်တွင် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု မြင့်မားသော်လည်း၊ အထူးသဖြင့် နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးရာသီများတွင် နေ့စဉ် apricots အခြောက် ၄-၅ တုံးကို နေ့စဉ်စားသုံးရန် အာဟာရပညာရှင်များက အကြံပြုထားသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အား အသုံးဝင်သောပစ္စည်းများဖြင့် ကြွယ်ဝစေပြီး သွေးအားနည်းရောဂါနှင့် မျက်စိရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ကာ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် thrombophlebitis တို့ကို ရှောင်ရှားနိုင်သည့်အပြင် ဆီးချိုသမားများ၏ ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကျောက်ကပ်နှင့် သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပုံမှန်ဖြစ်စေမည်ဖြစ်သည်။

Rhubarb

Rhubarb သည် buckwheat မိသားစု၏နှစ်ရှည်ခံအပင်ဖြစ်သည်။ ပင်စည်များကို အစာအတွက် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး အမြစ်များသည် ဆေးပညာတွင် အသုံးချကြသည်ကို တွေ့ရှိရပြီး အရွက်များသည် တိရစ္ဆာန်များစွာ၏ အရသာကို နှစ်သက်ကြသည်။

ရူဘာ့၏ပထမဆုံးအပင်ပေါက်များသည် နှင်းအောက်တွင် စာသားအတိုင်းပေါ်လာပြီး ၎င်းတို့၏တန်ဖိုးသည် ပက်တင်ဓာတ်များ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ ကာရိုတင်း၊ သတ္တုဓာတ်ဆားများနှင့် ဗီတာမင်များ (အုပ်စု B နှင့် C) ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ "ကျန်းမာသော" ပါဝင်မှုအရ ပန်းသီး သို့မဟုတ် သံပုရာသီးအတွက် rhubarb ရိုးတံအချို့ကို အစားထိုးနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 13 မှ 21 မှအကွာအဝေးရှိပြီးအဓိကအားဖြင့်အပင်ကြီးထွားလာ၏မြေဆီလွှာအမျိုးအစားပေါ် မူတည်.

Rhubarb ကို ဟင်းချို ၊ စွပ်ပြုတ် ၊ အသုပ် နှင့် အချိုပွဲများ ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အဖြစ် လည်းကောင်း စားသုံးကြသည်။ အစားအသောက်များတွင် ဤထုတ်ကုန်ပါဝင်မှုသည် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်စေသည်။ Rhubarb သည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး ဝမ်းမှန်စေကြောင်း ပြသထားသည်။ ဒီအသီးအရွက်က ဝမ်းချုပ်တဲ့သူတွေအတွက် အထူးသင့်တော်ပါတယ်။

ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို သန်မာစေပြီး ခုခံအားတိုးစေပါတယ်။ ကယ်လ်စီယမ်၏ကျေးဇူးကြောင့် rhubarb သည် အရိုးပါးခြင်းနှင့် သွားနှင့်ခံတွင်းဆိုင်ရာရောဂါများကို အကောင်းဆုံးကာကွယ်ပေးသည်။

မုန်လာဉနီ

လူများစွာအတွက် မုန်လာဥနီသည် နွေဦးရာသီရောက်ကြောင်း အချက်ပြသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ အမှန်စင်စစ်၊ မုန်လာဥမျိုးစု၏ ဤအပင်သည် နွေဦးပေါက်ဥယျာဉ်တွင် ပထမဆုံးပေါက်သော အပင်ဖြစ်သည်။ မုန်လာဥနီဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အသီးအရွက်တွေတင်မကဘဲ အရသာလည်းရှိလွန်းပါတယ်။ အသုပ်မျိုးစုံနဲ့ အအေးစွပ်ပြုတ်တွေ လုပ်ဖို့အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။

ဒီလိုအစားအစာကနေ ခန္ဓာကိုယ်က ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရနိုင်မလဲ။ မုန်လာဥမှာ ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကလိုရင်း၊ ဆိုဒီယမ်နဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသည် - 21 ဂရမ်လျှင် 100 kcal ။

နွေဦးရာသီတွင် မုန်လာဥနီသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ဗီတာမင်စီနှင့် သဘာဝပဋိဇီဝဆေးများ (phytoncides) မြင့်မားသောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ ဗိုင်းရပ်စ်များကို ခုခံနိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေသောကြောင့် မုန်လာဥကို အစားအသောက်များတွင် ထည့်သွင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဗီတာမင် E ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ တောက်ပသော အသားအရေသည် ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။

ကြက်သွန်နီ – ကြက်သွန်မြိတ်

ကြက်သွန်မြိတ်မှာ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆာလဖာ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ သံဓာတ် အများအပြား ပါဝင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင် thiamine၊ carotene၊ riboflavin၊ nicotinic နှင့် ascorbic acid များပါရှိသည်။ ကြက်သွန်မြိတ်သည် ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွင်း ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ပမာဏကို ၂ ဆနီးပါးတိုးမြင့်စေသည့် ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိရှိသည်။ ၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာလူသိများသည်။ ဂေါက်ရောဂါ၊ scurvy၊ ဒူလာရောဂါ၊ urolithiasis နှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုအတွက် အသုံးဝင်သည်။ ၎င်း၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် အာဟာရပညာရှင်များသည် အဝလွန်ခြင်းအတွက် ကြက်သွန်မြိတ်များကို အကြံပြုထားသည်။ လက်တွေ့လေ့လာမှုများအရ ကြက်သွန်မြိတ်များသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး Sclerotic ဆန့်ကျင်သည့်အာနိသင်ရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

ဗာဒမ်းသီး

ဗာဒံစေ့သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ထုတ်ကုန်၏ အကျိုးကျေးဇူးများကိုပင် မစဉ်းစားဘဲ ၎င်းတို့၏ အရသာမြင့်မားမှုအတွက် ကျယ်ပြန့်စွာ တန်ဖိုးထားကြသည်။

ဗာဒံစေ့တွင် အဆီဓာတ် ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ၅၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ ပရိုတင်းဓာတ် – ၂၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် – ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် – ၁၂ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ပါဝင်သည်။ ကျန်တာကတော့ ပြာ၊ ရေ၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားပါတယ်။ အဆီများကို saturated နှင့် unsaturated acids ပုံစံဖြင့်တင်ပြသည်။ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုအနည်းဆုံး 50 kcal ။ မြင့်မားသော အာဟာရဓာတ်များ စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ နွေဦးရာသီတွင်၊ အခွံမာသီး ၃-၄ လုံးသည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ကျန်းမာသန်စွမ်းမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် လုံလောက်မည်ဖြစ်သည်။

ဗာဒံစေ့ကို မှန်မှန်စားရတာကို ကျေနပ်မှုမရှိဘဲ မကြာခဏ နေမကောင်းဖြစ်ရုံသာမက အသက်လည်း ပိုနှေးပါတယ်။ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ အခွံမာသီးတစ်ခုစီတွင်ပါရှိသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၏ တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားမှုပမာဏတွင် တည်ရှိသည်။

ဆယ်လ်မွန်

ဆော်လမွန်ငါးသည် ရာသီအလိုက်ထွက်ကုန်မဟုတ်သော်လည်း ခန္ဓာကိုယ်အားနည်းသွားကာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာသောအခါ နွေဦးတွင် ၎င်း၏စားသုံးမှုသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်၏အဓိကတန်ဖိုးမှာ ပါဝင်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါရှိသော အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး ခြေရာခံဒြပ်စင်များနှင့် ဗီတာမင်များပါ၀င်သည်။ အကယ်၍ သင့်တွင် တစ်ပတ်လျှင် သုံးရက် စားပွဲပေါ်တွင် ငါးနီ ဟင်းလျာများ ရှိနေပါက သင့်တွင် ကျန်းမာရေး ပြဿနာများ နည်းပါးကြောင်း အာမခံပါသည်။ ထုတ်ကုန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 3 kcal ဖြစ်ပါတယ်။

ငါးက ဦးနှောက်အတွက် ကောင်းတယ်၊ မှတ်ဉာဏ်အားကောင်းစေတယ်၊ ​​အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှေးကွေးစေတယ်ဆိုတာ လူတိုင်းသိပါတယ်။ သို့သော် ၎င်းအပြင် အခြားသော အကျိုးပြု ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ရှိသေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် သွေးကြောနံရံများကို အားကောင်းစေပြီး သွေးဖိအားကို ထိန်းညှိပေးသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးအတွက် ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။

Redfish သည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အား "ဆာလောင်မှု" ဖိစီးမှုကို မဖော်ပြဘဲ အပိုပေါင်များကို နှုတ်ဆက်လိုသူများအတွက် အစားအသောက်၏ အခြေခံဖြစ်သည်။

ဤထုတ်ကုန်သည် အာရုံကြောစနစ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိသည်။ အရသာရှိသော ငါးဝါသနာရှင်များသည် စိတ်ဖိစီးမှုဒဏ်ကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး စိတ်ကျရောဂါခံစားရနိုင်ခြေ နည်းပါးကာ စိတ်ကုထုံးပညာရှင်များ၏ ဖောက်သည်များ ဖြစ်လာခဲသည်။

ဆိုရယ်အရွက်

Sorrel သည် ချဉ်သောအရသာရှိသော နှစ်ရှည်ပင်အပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နွေဦးဥယျာဉ်တွင် ပထမဆုံးပေါ်လာပြီး ဆောင်းရာသီမီနူးအတွက် နှစ်ရှည်လများစောင့်ကြိုနေခဲ့သော မျိုးစိတ်များနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့ကို ယူဆောင်လာပေးသည့် ပထမဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။

sorrel ၏တန်ဖိုးသည် ၎င်း၏သာယာသောအရသာနှင့် တောက်ပသောနွေဦးရနံ့အတွက်သာမက ဗီတာမင်၊ အက်ဆစ်၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများနှင့် သတ္တုဓာတ်များပါ၀င်သော အာဟာရဓာတ်များပါ၀င်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အပင်သည် အာဟာရတန်ဖိုးသည် 21 kcal/100 g သာရှိသည်။

စော်ဘွားဟင်းလျာများကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် သွေးပေါင်ချိန်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး နှလုံးအတွက် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကို လျှော့ချပေးသည်။ အစောပိုင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ကြွယ်ဝသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို သန့်စင်ပေးသည်။

သက်ကြီးရွယ်အိုများသာမက အမြင်အာရုံပြဿနာရှိသူများ စားသုံးသင့်သည် – အသုပ်တွင် ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝသောကြောင့် မျက်စိအတွက် အလွန်အကျိုးရှိစေပါသည်။ ဗီတာမင်စီသည် နွေဦးရာသီတွင် ဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်း၏ လက္ခဏာများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး တက်ကြွမှုကို ပေးသည်။ Sorrel ဖျော်ရည်သည် ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေပြီး sciatica ပြန်ဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

သွေးဆုံးပြီးသော အမျိုးသမီးများသည် သွေးဆုံးခြင်း၏ လက္ခဏာများကို လျှော့ချရန် sorrel ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းကို သင်၏နေ့စဉ်မီနူးတွင် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် ရင်ပူခြင်း၊ ခေါင်းမူးခြင်းနှင့် ချွေးအလွန်အကျွံထွက်ခြင်းကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည်။