ကိုကိုးက ဘယ်ကလာတာလဲ။ အလွယ်ရှင်းပြသည်။

ကိုကိုးပင် - အဲဒါက ဘယ်ကလာတာလဲ။

Theobroma cacao ကိုကိုးပင်ဟုလည်းသိကြပြီး၊ မူလကတောင်အမေရိကမှဆင်းသက်လာသည်။ ယခုအခါ အဆိုပါအပင်ကို အာရှနှင့် အာဖရိကတို့တွင်လည်း စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည်။

• ကိုကိုးပင်သည် သိမ်းဆည်းရန် မလွယ်ကူပါ - ၎င်းသည် အလွန်တိကျသော ရာသီဥတုအခြေအနေ လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတွင် အပူများစွာပါဝင်သော်လည်း တောက်လောင်နေသည့် နေရောင်နှင့် မိုးရေပမာဏအချို့ မရှိပါ။ ဥပမာ- မိုးအရမ်းရွာရင် သစ်ပင်တွေက အနာတွေဖြစ်လာပြီး မိုးနည်းလွန်းရင် အသီးမသီးပါဘူး။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ကိုကိုးစိုက်တောင်သူအများအပြားသည် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်မှုနှင့်အတူ ရုန်းကန်နေရပြီး ထိလွယ်ရှလွယ်အပင်များသည် အဆိုးဘက်သို့တုံ့ပြန်နေပြီဖြစ်သည်။
• ကိုကိုးပင်သည် ပထမအကြိမ် ပွင့်လန်းပြီး လိုချင်သောအသီးကို သီးသည့်အချိန်အထိ အနည်းငယ် စိတ်ရှည်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ လယ်သမားများ ပထမဆုံးအကြိမ် မရိတ်သိမ်းမီ လေးနှစ်မှ ငါးနှစ်ကြာသည်။
• ဒါပေမယ့် အဲဒီအခါမှာ ကိုကိုးပင်က တကယ်ကို ထွက်သွားတယ်။ ကိုကိုးလယ်သမားများသည် ခြောက်ပတ်လျှင် တစ်ပင်လျှင် အသီးငါးဆယ်ခန့် ရိတ်သိမ်းကြသည်။ စည်းကမ်းအရ Theobroma cacao သည် အနှစ် ၄၀ ခန့် အသီး သီးသည်။

ကိုကိုး - ဘယ်လိုရလဲ။

cacao အပင်၏ အရှည် 30 စင်တီမီတာခန့်ရှိသော အသီးများတွင် အစေ့များ ကပ်နေသော ပျော့ဖတ်များ ပါဝင်သည်။ Cocoa ကို cocoa beans လို့လည်း ခေါ်တဲ့ အဲဒီအစေ့ကနေ ရရှိပါတယ်။

• ရိတ်သိမ်းပြီးပြီးချင်းမှာ ကိုကိုးစေ့မှာ အဖြူအမည်းရှိနေတုန်းပါပဲ။ အချဉ်ဖောက်ပြီးမှသာ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အညိုရောင်ကို ရရှိကြပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ကင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပိုမိုပြင်းထန်လာပါသည်။ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရာတွင်၊ ကိုကိုးမှုန့်နှင့် ကိုကိုးထောပတ်တို့ကို ကိုကိုးစေ့မှ ရရှိသည်။
• ကိုကိုးမှာပါတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကျန်းမာရေးအတွက် အတော်လေးကောင်းပါတယ်။ အခြားအရာများထဲတွင် ဗီတာမင် B1၊ B2 နှင့် E အပြင် beta-carotene နှင့် niacin တို့ပါရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ကိုကိုးတွင် flavanols အပြင် သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ အများအပြားပါရှိသည်။
• ဒါပေမယ့် ကိုကိုးက သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းတယ်ဆိုရင်တောင် ချောကလက်နဲ့ တွဲစားတယ်ဆိုတာ အဓိပ္ပါယ်မရှိပါဘူး။ တူညီသောအရည်အသွေးများရှိသည်။
• ဒါပေမယ့် သင်ကိုယ်တိုင် ချောကလက်လုပ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အာရုံစိုက်ရင် အခြေအနေက ကွဲပြားပါတယ်။
• ဒါပေမယ့် ကိုကိုးမှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေတင်မကပါဘူး။ ၎င်းတွင် ကက်မီယမ်ဓာတ်ကိုလည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ Cadmium သည် ကင်ဆာဖြစ်စေပြီး ကျောက်ကပ်ကို ထိခိုက်စေသည်ဟု သံသယရှိသည်။