Whole Grain ပေါင်မုန့်သည် အလွန်အရည်ရွှမ်းသည်။

Sourdough အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ ဟင်းချက်စာအုပ်တွင် ချဉ်ချဉ်ပြင်ဆင်နည်းကို တွေ့နိုင်ပါသည်။ မင်းမှာရှိရင် 50g ဖယ်လိုက်၊ အဲဒါက အစပဲလေ။ ချဉ်ပေါင်မုန့် ၃၈၀ ဂရမ်ပြုလုပ်ရန် ၎င်းနှင့်အထက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပါ။ မုန့်စိမ်းကျွေးခြင်းဟုခေါ်သည်။

ညနေခင်းတွင် အထက်ဖော်ပြပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး နွေးထွေးသောနေရာတွင် ၁၂ နာရီကြာ ထားထားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 12 ဂရမ်ကိုဖယ်ထုတ်ပြီးနောက်တစ်ခုအတွက်ဖုတ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဖန်ခွက်ထဲထည့်ပါ။ ရေလိုအပ်သလို ချဉ်ရည်အနည်းငယ် ယိုစိမ့်နေတာကြောင့် မနက်ခင်းမှာ ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပြီးရင် အချဉ်ပေါင်း ၃၈၀ ဂရမ် ရပါပြီ။ ထို့နောက် ပေါင်မုန့်မှုန့်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ (အလွန်နုနယ်သော အချဉ်မှုန့်နှင့်သာ) ရောမွှေပြီး အချဉ်ကိုထည့်ကာ အားလုံးကို ကောင်းစွာနယ်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းများ စေးကပ်သော်လည်း ကျစ်လစ်လာသည်အထိ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ကြက်သီးနွေးရေထည့်ပါ။ ရေသည် အမြဲတမ်း အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ မုန့်ညက်ပေါ် မူတည်.

ပြီးရင် ဂျုံမှုန့်ကို စက်ထဲမှာ ကောင်းကောင်း မွှေပြီး ၅ မိနစ်လောက်ထားပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 5 လောက် ပူတဲ့ နေရာမှာ ပန်းကန်တစ်လုံးထဲ နှပ်ထားလိုက်ပါ။

ဒီအတောအတွင်း 28-30 စင်တီမီတာ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ဆီကောင်းကောင်းနဲ့ ဆီသတ်ပါ။ ပြီးရင် oatmeal နဲ့ စည်းပါ။

မိနစ် 30 ပြီးနောက် မုန့်ညက်များကို မကျက်ဘဲ မုန့်ပြားထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ မှိုပေါ်တွင် အဝတ်တစ်ထည်တင်ကာ ပလပ်စတစ်အိတ်ကို ဆွဲထုတ်လိုက်ပါ။ မီးဖို၌ထားပါ။ ချဉ်ပြီးသားသူတွေအတွက် တဆေးမပါဘဲ ၂ နာရီလောက် နှပ်ထားလိုက်ပါ။ တဆေးကို တစ်နာရီခန့် နှပ်ထားပါ။ တဆေးနဲ့ ပိုမြန်တယ်။

မုန့်ညက် ဒယ်အိုးအစွန်းကို ကျော်သွားသောအခါတွင် မီးဖိုကို အပေါ်/အောက်ခြေ အပူ 250c ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ပလပ်စတစ်အိတ်နှင့် အဝတ်ကို ဖယ်ရှားပါ။ မုန့်စိမ်း၏မျက်နှာပြင်ကို စိုစွတ်သောလက်ဖြင့် စိုစွတ်စေသော်လည်း မနှိပ်ပါနှင့်။ မျက်နှာပြင်ကို ဖြန်းပြီးနောက် oatmeal နဲ့လည်း လိမ်းနိုင်ပါတယ်။

မီးဖိုက အပူရှိန်ရောက်ရင် ပေါင်မုန့်ကို အနိမ့်ဆုံးရထားပေါ်မှာ ထည့်ပါ။ နှင့် 15 မိနစ်ဖုတ်။ ထပ်ဖြန်းပါ။

ထို့နောက် 15 မိနစ်အကြာတွင် အပူချိန် 190c သို့ မိနစ် 40 ခန့်ပြောင်းပါ။ မီးဖိုပေါ်အမြဲမူတည်သည်။

ထို့နောက် မုန့်ကို မီးဖိုမှထုတ်၍ ပုံစံခွက်ထဲမှ ထုတ်ကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် မီးဖို၌ ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့် မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးမပါဘဲ။

ပြီးရင် ကောင်းကောင်းအေးအောင်ထားပါ။ နွေးနွေးထွေးထွေး မဖြတ်ပါနဲ့။

walnuts ၊ ရွှေဖရုံစေ့ ၊ ပိုက်ဆန်စေ့ ၊ သင် လိုချင်တာ မှန်သမျှကို လည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ မုန့်သည် အချိန်အကြာကြီး အရည်ရွှမ်းနေပါသည်။ စမ်းသုံးကြည့်လိုက်ပါ။

နောက်တစ်ခုက ကျွန်တော့်ရဲ့ ထမင်းချက်စာအုပ်ထဲက အချဉ်က တကယ်ရိုးရှင်းပါတယ်။ အချဉ်ပေါင်မုန့်တွေက တကယ်အရသာရှိမယ်ထင်တယ်။ ပြီးတော့ မုန့်ဖုတ်ဖို့ တဆေး မလိုတော့ဘူး။ ပျော်ရွှင်စွာကူးယူပါ။