ဆောင်းရာသီ Citrus အသီးများ- Tangerines ၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဆိုးကျိုးများ၊ ချိုမြိန်သော သကြားလုံးများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်း

၎င်းသည် ဗီတာမင် C ၏ မကုန်ခန်းနိုင်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အစားအစာကို သင်ဝယ်ယူပါက သေချာပါသည်။

တစ်ကြိမ်တည်းတွင် လိမ္မော်သီး မည်မျှစားနိုင်သည် - အသီး၏ အကျိုးကျေးဇူးနှင့် ဆိုးကျိုးများ

C၊ B1 နှင့် B2၊ beta-carotene၊ အမျှင်ဓာတ်၊ antioxidants နှင့် အခြားသော အကျိုးပြုပစ္စည်းများသည် အာဟာရဗေဒပညာရှင်များက လိမ္မော်သီးများကို ရှင်းလင်းစွာအကြံပြုရသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ အသီးများတွင် အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကို နှိုးဆွပေးသော ဂလူးကို့စ်များ ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အထိန်းအကွပ်မဲ့ မစားသုံးသင့်ပါ။ လိမ္မော်သီးသာမက အသီးအနှံ ၃၀၀ ဂရမ်ထက် ပိုမစားရဘူးလို့ ဆရာဝန်တွေက အကြံပြုထားပါတယ်။

ထို့ကြောင့် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ လိမ္မော်သီး 250-300 ဂရမ်ကို စားသုံးပြီး အစားအစာများစွာသို့ ခွဲစားရန်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အသီးအနှံများ ပိုချိုလေ၊ သကြားဓာတ်များလေလေ သတိပြုသင့်သည်။ အစာအိမ်ရောင်ခြင်း၊ ပန်ကရိယရောင်ခြင်း သို့မဟုတ် အစာအိမ်နာရှိသူများအား မန်ဒရင်းကို မပေးသင့်ပါ။ ၁ နှစ်အောက် ကလေးတွေကို လိမ္မော်သီးကို မစားတာက ပိုကောင်းပါတယ် - ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

မှည့်နေတဲ့မန်ဒရင်းကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

စုစုပေါင်း အချိုဆုံး လိမ္မော်မျိုး နှစ်မျိုးရှိသည်။

• "Clementine" - မန်ဒရင်းနှင့်လိမ္မော်သီးကိုဖြတ်၍ 20 ရာစုတွင်တီထွင်ခဲ့သည်။ အသီးသည် အခြားအသီးများထက် ချိုမြိန်ပြီး ပါးလွှာပြီး ချောမွေ့သောအရောင်ရှိသော အခွံပါရှိပြီး pips များစွာရှိသည်။
• “Mineola” – သစ်တော်သီးကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ဝက်ခေါက်သည် ပါးလွှာပြီး နီမြန်းသောအရောင်ရှိသည်။ အစေ့များ ချဉ်ချိုအရသာရှိသည်။

ထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံသည် ခြားနားချက်တစ်ခုကိုလည်း ပြုလုပ်သည်၊ ဥပမာ-

• Abkhazian mandarins သည် ချိုသော်လည်း အရသာတွင် အချဉ်ရှိသည်။ အများအားဖြင့် အရွယ်အစားသေးငယ်ပြီး၊ အဝါရောင် လိမ္မော်ရောင်ရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် အစိမ်းရောင် အစက်အပြောက်များ ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အခွံခွာရန်လွယ်ကူပြီး pips အနည်းငယ်ရှိသည်။
• တူရကီမှ လိမ္မော်သီးများသည် အရေပြားပါးလွှာသောကြောင့် အခွံခွာရန်ခက်ခဲသည်။ ၎င်းတို့တွင် အစေ့များစွာရှိသော်လည်း အရောင်ကို အာရုံစိုက်ပါ- အရောင်ပိုတောက်လေ၊ လိမ္မော်သီး ပိုမွှေးလေဖြစ်သည်။
• စပိန်လိမ္မော်သီးများသည် အရေထူပြီး အခွံခွာရလွယ်ကူပြီး အလွန်ချိုသည်။ ၎င်းတို့တွင် လိမ္မော်ရောင်ရှိပြီး အစေ့အနည်းငယ်ရှိသည်။
• Moroccan လိမ္မော်သီးများသည် အစေ့မပါ၍ အခွံလွယ်သည်။ ပြားချပ်ချပ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် တောက်ပသော အနီရောင်အသွေးသည် ၎င်းတို့ကို အခြားမျိုးကွဲများနှင့် ရောထွေးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အချိုဆုံးသော လိမ္မော်သီးများကို ရွေးချယ်ရန် ဤစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပါ-

• ကောင်းသောအသီးသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မှို၊ ပုပ်၊ သို့မဟုတ် အစွန်းအထင်းများ မရှိပါ။
• လိမ္မော်သီးများကို ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် ခိုင်ခံ့အောင်ထားသင့်သည် သို့မဟုတ် မာကျောသော လိမ္မော်သီးများကို ဘေးဖယ်ထားသင့်သည်။
• လတ်ဆတ်သောအသီးသည် ပျော့ပျောင်းသောအသွင်အပြင်ရှိပြီး အခွံသည် အခွံခွာရန်လွယ်ကူသည်။
• လေးလံသောအသီးများ - လတ်ဆတ်သောအသီးများသည် အမျိုးအစားတူအခြားသူများနှင့် အရွယ်အစားတူ၊
• ကောင်းသောမှည့်သောအသီးသည် အညီအမျှအရောင်ရှိပြီး အရိပ် သို့မဟုတ် အစက်အပြောက်များ ရုတ်ခြည်းပြောင်းလဲခြင်းမရှိပါ။
• လိမ္မော်သီး လိမ္မော်သီးသည် ချဉ်သည်၊ အနီရောင်လိမ္မော်သီးသည် ချိုသည်။

လိမ္မော်သီး၏ Matte အရေပြားသည် ကောင်တာပေါ်တွင် သို့မဟုတ် သေတ္တာထဲတွင် မှည့်နေပြီဖြစ်သည် - အသီးကို ခူးပြီး မှည့်နေပြီဖြစ်သည်။ ဝယ်တဲ့အခါ၊ အသီးအနှံတွေကို အနံ့ခံတာက အကောင်းဆုံးပါပဲ - ပိုဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အသွင်အပြင်ရဖို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ မကြာခဏ လိမ်းပေးပါ။

Citrus သကြားလုံးသီး - ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်း ၂ ခု

သကြားလုံး လိမ္မော်သီး အမြန်လုပ်နည်း

• လိမ္မော်သီး - 800 ဂရမ်
• သကြား - 300 ဂရမ်
• ရေ - 112 ml

လိမ္မော်သီးကို အခွံခွာပြီး အဖြူရောင်သွေးပြန်ကြောများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် ၆ နာရီကြာစိမ်ပြီး ရေနှစ်ကြိမ်ပြောင်းပါ။ ပြီးရင် အခွံကို အခြောက်လှန်းပြီး အလေးချိန်ကို ကြည့်လိုက်ပါ။ သကြားသည် လိမ္မော်ခွံနှင့် တူညီသော ပမာဏဖြစ်သင့်ပြီး ရေပမာဏကို ဖော်မြူလာအရ တွက်ချက်သည်- သကြား 6 ကီလိုဂရမ်လျှင် - ရေ 1 ml.

အထက်ဖော်ပြပါ ပြင်ဆင်မှုများပြီးပါက အခွံမာသီးများကို ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထားကာ ရေချိုလောင်းပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် အခွံများကို ထုတ်ယူ၍ အမြွှာများ လှီးဖြတ်ပါ။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သကြားနှင့်ရေကို ရောပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ကာ အခွံနွှာရည်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ပဲရည်လုံးဝဆူလာသည်အထိ 1 နာရီခန့်ပြုတ်ပါ။ ပြီးသွားသော လိမ္မော်ခွံများကို ပန်းကန် (သို့) မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင် ဖြန့်ပြီး လိုချင်သည်အထိ အခြောက်ခံပါ။

သကြားလုံး လိမ္မော်ခွံ

• လိမ္မော် - 300 ဂရမ်;
• ရေ - 150 ml ကို;
• သကြား - 180 ဂရမ်;
• ဆား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သံပုရာဖျော်ရည် - 1 ဇွန်း

လိမ္မော်ခွံတွေကို ရေဆေးပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးဖြတ်ပြီး ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ရေလောင်းပြီး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆားငန်။ အိုးကို မီးပေါ်တင်၍ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ကာ 1-7 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို နောက်ထပ် ၂ ကြိမ် ထပ်လုပ်ပါ။ ထို့နောက် အခွံမာသီးများကို colander ပေါ်တင်ကာ နာရီဝက်ခန့်ထားလိုက်ပါ။

ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ပါ- သကြားနှင့်ရေကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲတွင် ရောနှောကာ ဆူပွက်အောင်တည်ကာ သကြားပျော်သွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ လိမ္မော်ခွံများကို အဖုံးမအုပ်ဘဲ အရည်များ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ မိနစ် ၂၀-၃၀ ကြာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ အဆုံးတွင် သံပုရာရည်ထည့်၍ မွှေပေးပါ။

ဗန်းကို စက္ကူဖြင့်စည်းကာ အခွံများကို ထည့်ပြီး 24°C အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် 3 နာရီ သို့မဟုတ် 4-100 နာရီကြာ အခန်းအပူချိန်တွင် အခြောက်ခံပါ။ ပြီးသွားသော အချိုပွဲသည် သင့်လက်တွင် မကပ်သင့်ဘဲ ကောင်းမွန်စွာ ကွေးထားသင့်သည်။