ဒိန်ချဉ် - ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အလုံးအရင်းဖြစ်သည်။

ဒိန်ချဉ်သည် မူလက ဆိတ်၊ သိုး သို့မဟုတ် ကျွဲနို့တို့မှ ထုတ်လုပ်သည့် ဥရောပအရှေ့တောင်ပိုင်းမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် နွားနို့ကို အဓိကအားဖြင့် အချို့သော လက်တစ်အက်ဆစ် ဘက်တီးရီးယားများနှင့် ရောစပ်ပြီး ၄၅ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်တွင် နှစ်နာရီမှ သုံးနာရီကြာအောင် ထားခဲ့သည်။ ၎င်းတွင်ပါဝင်သော lactose သည် lactic acid အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားပြီး နို့သည် coagulates နှင့် ပျစ်လာသည်။

ဒိန်ချဉ်၏ မရေမတွက်နိုင်သော အမျိုးအစားများ ၊ ခိုင်မာပြီး သောက်သုံးနိုင်သော လိုက်လျောညီထွေရှိမှု နှင့် မတူညီသော အဆီပါဝင်မှု အဆင့်များတွင်- အနည်းဆုံး အဆီ 10 ရာခိုင်နှုန်းရှိသော ဒိန်ချဉ်၊ အဆီ 1.5 ရာခိုင်နှုန်းရှိသော ဒိန်ချဉ် နှင့် အဆီ 0.3 မှ 0.1 ရာခိုင်နှုန်းကြား အဆီနည်းသော ဒိန်ချဉ်။ သစ်သီးဒိန်ချဉ်မှာ လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးတွေအစား အရသာအတုတွေ၊ သကြားနဲ့ အရောင်ခြယ်တာတွေ အများကြီးပါရှိပါတယ်။

75 ဂရမ်လျှင် 100 ကယ်လိုရီခန့်ရှိသော ဒိန်ချဉ်သည် ကယ်လိုရီအတော်လေးနည်းပါသည်။ အဆီနည်းသောဗားရှင်းသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် တူညီသောအရသာကိုအာမခံရန်အတွက် ထုတ်လုပ်သူများသည် သကြားပမာဏကောင်းကောင်းဖြင့် ရောစပ်လေ့ရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဆီလျှော့ဒိန်ချဉ်သည် နွားနို့တွင် အဆီပါဝင်မှု 3.5 ရာခိုင်နှုန်းရှိသော ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့ ကယ်လိုရီအရေအတွက် တူညီနေခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။

ဒိန်ချဉ်တွင် ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် အခြားသော အားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒိန်ချဉ်သည် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းနှင့် အရေးကြီးသော သတ္တုဓာတ်များ ပါ၀င်သည်။ သို့သော် ၎င်း၏ကျန်းမာရေးအတွက် အကြီးမားဆုံးအကျိုးကျေးဇူးမှာ အူလမ်းကြောင်းရှိ သစ်ပင်ပန်းမန်များကို ကျန်းမာသန်စွမ်းစေသည့် (probiotic) လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားတွင် တည်ရှိသည်။ လေ့လာမှုများကဤ "အူလမ်းကြောင်းပြန်လည်ထူထောင်ရေး" ပုံစံသည်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုလမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ရောက်စေရန်ပဋိဇီဝဆေးကုထုံးပြီးနောက်အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသည်ဟုလေ့လာမှုများကဖော်ပြသည်။

ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေတာကြောင့် ညာဘက်လက်တစ်အက်ဆစ်ပါတဲ့ ဒိန်ချဉ်ကို ခန္ဓာကိုယ်က အကောင်းဆုံး အသုံးချနိုင်ပါတယ်။ ကျန်းမာသော ဘက်တီးရီးယားမျိုးကွဲများ သင့်အူလမ်းကြောင်းတွင် အခြေချရန်အတွက် ဒိန်ချဉ်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခု (ထို့ကြောင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးတစ်မျိုး) ကို မှီဝဲပြီး နေ့စဉ် 200 ဂရမ်ခန့် စားသင့်သည်။

ဒိန်ချဉ်မှာ ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတဲ့ သတ္တုဓာတ်က အရိုးနဲ့ သွားတွေကို အားကောင်းစေပြီး အရိုးပွရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အဆီတွေကိုတောင် လောင်ကျွမ်းစေနိုင်ပါတယ်။ ပြည့်ဝသော အစေ့အဆန်များကဲ့သို့သော အမျှင်ဓာတ်ပါသော ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုပါက ကယ်လိုရီများကို ပို၍ထိရောက်စွာ လောင်ကျွမ်းစေနိုင်သည်။

ဒိန်ချဉ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အမြဲထားသင့်ပါတယ်။

နို့နှင့်မတူဘဲ ဒိန်ချဉ်တွင်ရှိသော lactose အများစုသည် လက်တစ်အက်ဆစ်အဖြစ်သို့ အချဉ်ဖောက်သွားပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဒိန်ချဉ်ပမာဏ အနည်းငယ်ကိုလည်း နို့သကြားဓာတ် သည်းမခံနိုင်သူများ (နို့သကြားဓာတ် သည်းမခံနိုင်ခြင်း) ရှိသူများလည်း ကောင်းစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ မဟုတ်ပါက ပဲပိစပ်၊ ဆိတ် သို့မဟုတ် သိုးနို့တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော လတ်တိုစမပါဝင်သည့် ဒိန်ချဉ်သည် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကလေးလိုချင်ပါသလား။ ပြီးရင် ဒိန်ချဉ်ကို ပုံမှန်စားပေးသင့်ပါတယ်။ Harvard School of Public Health မှ မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို စားသုံးခြင်းသည် ကိုယ်ဝန်ရနိုင်ခြေကို သိသိသာသာ တိုးလာစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

မကြာသေးမီက သုတေသနပြုချက်များအရ အော်ဂဲနစ်နို့နှင့် ဒိန်ချဉ်မှ ပြုလုပ်ထားသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ ပါဝင်သည်။ ဤမပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်များသည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျော့ကျစေပြီး သွေးကြောအတွင်း အနည်ကျနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

ဒိန်ချဉ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အမြဲထားသင့်ပါတယ်။ ၎င်းသည် များသောအားဖြင့် ထိုနေရာတွင် သုံးပတ်မှ လေးပတ်အထိ နေတတ်သည်။ ဒိန်ချဉ်ကို ပန်းကန်လုံး ဒါမှမဟုတ် ခွက်ထဲက တည့်တည့်မဇွန်းနဲ့ အကုန်မပြီးပါနဲ့။ မဟုတ်ရင် ခံတွင်းက ပိုးမွှားတွေက ဒိန်ချဉ်ထဲကို ရောက်သွားပြီး ပျက်ဆီးတာ ပိုမြန်ပါတယ်။