John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
စမုန်ဖြူ Panacotta
- 400 ml မုန့်
- 120 g သကြား
- 8 pc ။ စမုန်ဖြူအပင်များ
- 2,5 pc ။ Gelatin စာရွက်
- 300 g သဘာဝဒိန်ချဉ်
Raspberry Puma
- 200 ml လိမ္မော်ဖျော်ရည်
- 2 pc ။ Gelatin စာရွက်
- 400 g Raspberry
- 30 g Powdered သကြား
ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပျားရည်
- 6 pc ။ Chervil ဖွဲ
- 3 pc ။ Tarragon ရိုးတံ
- 5 pc ။ သံပုရာစမုန်ဖြူအပင်များ
- 5 pc ။ လတ်ဆတ်ချောမွေ့သောနံနံပင်
- 20 pc ။ ပင်စိမ်းအရွက်
- 250 g အကာရှသားပျားရည်
- 1 Tsp ရှယ်ရီရှလကာရည်
ဆေးဘက်ဝင်အပင် sorbet
- 100 g ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပျားရည်
- 250 g ဒိန်ချဥ်
- 2 pc ။ ထုံး zest
- 2 pc ။ သံပရာရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
စမုန်ဖြူ panna cotta
- သကြားနှင့် စမုန်ဖြူတို့နှင့်အတူ ခရင်မ်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး အပူမှဖယ်ပါ။ ပြီးရင် ညှစ်ထုတ်ထားတဲ့ gelatine ကို ရေနွေးပူပူထဲမှာ မွှေပေးပါ။ အားလုံးကို 10 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ၊ ထို့နောက် ကောင်းသောဆန်ခါဖြင့် ဖိထားပါ။ ဒိန်ချဉ်နဲ့ ရောပြီး ဖန်ခွက်ထဲကို လောင်းထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး ၂ နာရီလောက် အအေးခံထားပါ။
Raspberry Espuma
- လိမ္မော်ရည် အနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ညှစ်ထားသော ဂျယ်လာတင်းကို အရည်ဖျော်ပါ။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ခရင်မ်ရေသန့်ဘူးထဲသို့ ဖြည့်ပါ။ ဆေးတောင့်တစ်ခုပေါ်တွင် ဝက်အူလှည့်၊ ကောင်းစွာလှုပ်ခါပြီး ရေခဲသေတ္တာထားပါ။
ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပျားရည်
- အရွက်အားလုံးကို ဆွတ်ပြီး ပျားရည်နှင့် ရှာလကာရည်နှင့် ရောမွှေပါ။
ဆေးဘက်ဝင်အပင် sorbet
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ရေခဲမုန့်ဖျော်စက်ထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
- စားသုံးရန်၊ panna cotta ပေါ်တွင် Raspberry Espuma အချို့ကို ဖြန်းပြီး အပေါ်မှ sorbet တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 198kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 20.8gပရိုတိန်း: 1.6gအဆီ: 11.9g
