John Myers
1. दुध जत्तिको पोषक तत्व अरू कुनै पनि खानाले उपलब्ध गराउँदैन। उच्च गुणस्तरको दूध प्रोटीनले मांसपेशी निर्माण गर्न र चयापचय र मांसपेशी गतिविधिलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ। क्याल्सियम केवल हड्डी र दाँतको निर्माण ब्लक हो, तर यसले बोसो जलाउनमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। नयाँ अध्ययनहरूले प्रमाणित गर्दछ: प्रति दिन 1 ग्राम क्याल्सियम (1/2 लिटर दूध वा दुई कप दहीमा पाइन्छ) ले शरीरको मास इन्डेक्सलाई 15 प्रतिशतसम्म घटाउँछ।
2. यदि तपाइँ नियमित रूपमा किनमेल गर्न जानु हुन्न भने, तपाइँ बिना हिचकिचाहट UHT दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंलाई दूधको स्वाद मन पर्दैन भने, तपाईंले ESL (विस्तारित शेल्फ लाइफ) को विकल्प फेला पार्नुहुनेछ। यसको शेल्फ जीवन लगभग छ। तीन हप्ता र, UHT दूधको तुलनामा, यसको भिटामिनको 10 प्रतिशतको सट्टा केवल 20 गुमायो। म्याद सकिने मितिले सधैं नखोलिएको प्याकलाई जनाउँछ। खोलिसकेपछि, प्रत्येक दूध 3-4 दिनको लागि उपयुक्त हुन्छ र फ्रिजमा रहन्छ।
3. प्रोबायोटिक दही संस्कृतिहरू विशेष रूपमा पाचन रसहरूको आक्रमणको सामना गर्न खेती गरिएको छ र त्यसैले आन्द्राको वनस्पति पुनर्स्थापनाको लागि आदर्श हो, उदाहरणका लागि एन्टिबायोटिक थेरापी पछि। ब्याक्टेरियल स्ट्रेनहरूले तपाईंको पेटलाई उपनिवेश बनाउनको लागि, तपाईंले दहीको एउटा ब्रान्ड (र विस्तारद्वारा, एउटा ब्याक्टेरियल स्ट्रेन) मा सत्य रहनु पर्छ। दैनिक उपभोग 200 ग्राम हो - तपाईले रोक्ने बित्तिकै, स्वास्थ्य प्रभाव फिजिन्छ।
4. ह्वी वास्तवमा पनीर (मीठो मठ्ठा) वा क्वार्क (खट्टा ह्वाई) को उत्पादनको उप-उत्पादन हो। प्रति 24 ग्राम मात्र 100 क्यालोरी संग, बोसो-रहित मट्ठा आफ्नो हेरचाह गर्न चाहनेहरूको लागि आदर्श हो। यद्यपि, धेरै मट्ठा पेयहरूमा मिठाई र चिनी हुन्छ जसले अनावश्यक रूपमा क्यालोरी सामग्री बढाउँछ। यदि तपाईंलाई मट्ठा शुद्ध मन पर्दैन भने, तपाईंले ताजा फललाई प्यूरी गरेर त्यसमा मिसाउनुपर्छ।
5. आफ्नो आकारमा ध्यान दिने जो कोहीले कम फ्याट डेयरी उत्पादनहरूबाट लाभ उठाउनेछ। यसले प्रति लिटर वा किलोमा लगभग 20 ग्राम फ्याट बचत गर्छ, तर यसमा भिटामिन र खनिजहरू पनि हुन्छन्। बच्चा जन्माउने प्रयास गर्दा होसियार हुनुहोस्: हार्वर्ड स्कूल अफ पब्लिक हेल्थले गरेको एक अध्ययनले मुख्यतया कम बोसो भएको दही खाने महिलाहरूले धेरै पटक ओभ्युलेसन गर्न असफल भएको देखाएको छ।
6. लगभग 15 प्रतिशत जर्मनहरू दूध चिनी असहिष्णुता (ल्याक्टोज असहिष्णुता) बाट पीडित छन्। तिनीहरूसँग ल्याक्टोज तोड्ने इन्जाइमको कमी हुन्छ। नतिजा: पीडादायी पेट फुल्ने, र संक्रमणको लागि संवेदनशीलता बढ्यो। तिनीहरू सामान्यतया दही, केफिर, क्वार्क, वा पनीर सहन्छन् जसमा ल्याक्टोज ठूलो मात्रामा भाँचिएको छ। प्रभावितहरू पनि खानका लागि तयार खानाको साथ किफायती हुनुपर्छ: बेकिंग मिक्स, कुरकुरा, र तयार खानामा ल्याक्टोज घोषणा नगरिकन प्रयोग गरिन्छ।
7. के तपाईंलाई बिहान जान गाह्रो लाग्छ? त्यसपछि बेलुका एक गिलास दूध पिउनुपर्छ। डच अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाएका छन् कि एमिनो एसिड ट्रिप्टोफनले निद्राको गुणस्तर सुधार गर्छ र बिहानको कार्यसम्पादन बढाउँछ। ध्यान केन्द्रित हार्ड पनीर मा यो पनि अधिक छ, उदाहरण को लागी, Parmesan।
8. डेयरी उत्पादनहरू गाईबाट मात्र बनाइँदैन: भेडाको दूध, उदाहरणका लागि, - गाईको दूधको तुलनामा - लगभग दोब्बर बढी फ्याट हुन्छ, तर यो अधिक पाचन हुन्छ र धेरै रगत बनाउने भिटामिन बी 12 प्रदान गर्दछ, जुन अन्यथा हो। लगभग मासु मा मात्र पाइन्छ। ओरोटिक एसिडको सामग्री पनि अद्वितीय छ, जसले माइग्रेन र डिप्रेसनमा मद्दत गर्छ भनिन्छ। बाख्राको दूधको सामग्रीहरू गाईको दूध उत्पादनहरू जस्तै हुन्छन्, यसमा कम बोसो हुन्छ, तर कम दूध प्रोटीन पनि हुन्छ।
9. यो महँगो अर्गानिक दूधको लागि पुग्न लायक छ: अध्ययनहरूले देखाएको छ कि खुसी जैविक गाईको दूधमा तीन गुणा बढी संयुग्मित लिनोलिक एसिड (CLA) हुन्छ, जसले क्यान्सरलाई रोक्छ र हृदय रोग र मधुमेहबाट बचाउँछ। सामान्य खानाले दैनिक आवश्यकताको आधा मात्र समेट्छ, ०.४ लिटर अर्गानिक दूध पूरकको रूपमा पर्याप्त हुन्छ।
10. चीजले पेट बन्द गर्छ: यदि धेरै दूधको बोसो आन्द्रामा पुग्छ भने, यसले कोलेसिस्टोकिनिन जस्ता पदार्थहरू निस्कन्छ, जसले खानालाई लामो समयसम्म पेटमा राख्छ - मस्तिष्कले सन्देश प्राप्त गर्दछ: "फेड!" हप्तामा ३ पटक चिज खाँदा पनि युरिनरी ट्र्याक्ट इन्फेक्सनको जोखिम ८० प्रतिशतले कम हुन्छ । थप पढ्नुहोस्: हप्ताको खाना थप पढ्नुहोस्: प्रयास गर्न तीन डेयरी व्यञ्जनहरू
