Madeline Adams
हामीले खाने कुराले हामी कत्तिको उत्पादक छौं भन्ने निर्धारण गर्छ - शारीरिक रूपमा मात्र होइन, मानसिक रूपमा पनि। जब हामी खराब खान्छौं, हाम्रो दिमागले हामीले महसुस गरे भन्दा बढी पीडा हुन्छ। विशेष गरी तीनवटा आहारको बानीले ठूलो क्षति पुर्याउन सक्छ।
आहारले हाम्रो मानसिक कार्यमा ठूलो प्रभाव पार्छ। केही खानेकुराहरूले बूस्टरहरू जस्तै काम गर्छन्, तथाकथित सुपरफूडहरू। र केही खानेकुराले ठीक उल्टो गर्छ: एकाग्रताको कमी, सानो मस्तिष्क मात्रा वा मस्तिष्क क्षति पनि परिणाम हुन सक्छ।
यी तीन खाने बानी मस्तिष्कका लागि हानिकारक छन्
1. फ्रेन्च फ्राइज, चिप्स र कं: ट्रान्स फ्याटले मस्तिष्कलाई छिटो बुढो बनाउँछ
यो कुनै गोप्य छैन कि फ्रान्सेली फ्राइज, चिप्स र क्रोइसेन्टहरू अस्वस्थ छन्। तर मस्तिष्कमा कति हानि गर्छ भन्ने कुरा धेरैलाई थाहा छैन । यो लामो समयको लागि ज्ञात छ कि यसमा समावेश कडा वनस्पति तेल, तथाकथित ट्रान्स फ्याट, रगतमा कोलेस्ट्रोल को स्तर बढाउँछ र हृदय रोगहरु लाई बढावा दिन्छ। हालैका अध्ययनहरूले पनि ट्रान्स फ्याटको बारम्बार सेवनले मस्तिष्कको मात्रा घट्ने देखाएको छ। नतिजा: स्मरणशक्ति कमजोर हुन्छ, मस्तिष्क छिटो बुढो हुन्छ, र डिमेन्सियाको जोखिम बढ्छ।
२. चिनीले मस्तिष्कमा सूजन पैदा गर्छ
विश्व स्वास्थ्य सङ्गठन (डब्लूएचओ)का अनुसार दैनिक ऊर्जाको आवश्यकताको १० प्रतिशतभन्दा बढी चिनीले ओगट्नु हुँदैन। चिनीको अधिकतम दैनिक मात्रा 10 ग्राम आदर्श हो। डब्ल्यूएचओका अनुसार ५० ग्राम निरपेक्ष माथिल्लो सीमा हुनुपर्छ। अन्यथा, दाँत क्षय र मोटोपना मात्र होइन: चिनीले शरीरमा सूजन सुरु गर्छ।
बाह्य रूपमा, सूजन प्रक्रियाहरू पिम्पलहरू र छालाको अशुद्धताहरू मार्फत धेरै मानिसहरूमा देख्न सकिन्छ। उच्च चिनीको उपभोगको नतिजा अझ खराब हो, विशेष गरी मस्तिष्कको लागि। अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि चिनीले दीर्घकालीन न्यूरोनल क्षति निम्त्याउँछ र स्मरणशक्ति कमजोर गर्दछ।
मीठो खाजाले हाम्रो मानसिक कार्यसम्पादनमा पनि प्रत्यक्ष प्रभाव पार्छ: यदि शरीरमा चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ भने यसले खुशीको हर्मोन डोपामाइन निस्कन्छ। प्रारम्भिक उच्च चाँडै (कार्यसम्पादन) न्यून द्वारा पछ्याइएको छ: रगतमा चिनीको स्तर द्रुत रूपमा घट्छ, परिणामको साथ हामी अचानक एकाग्रता र थकित हुन्छौं।
3. माछामा पारा मस्तिष्कमा जम्मा हुन्छ
माछा स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने खानेकुराहरू मध्ये एक हो - कम से कम यसको ओमेगा-3 फ्याटी एसिडको उच्च सामग्रीको कारणले गर्दा, अन्य चीजहरू मध्ये, मानसिक कार्यसम्पादनलाई समर्थन गर्दछ। तिनीहरू भन्छन् कि मासु भन्दा माछा खानु राम्रो छ, र यो अक्सर हप्तामा धेरै पटक हुन्छ। यो सिद्धान्त धेरै प्रकारका माछाहरूमा लागू हुन सक्छ, तर सबैमा होइन: टुना, स्वर्डफिश वा इल जस्ता शिकारी माछाहरू पाराले धेरै दूषित हुन्छन्।
भारी धातु मानव मस्तिष्कको तन्तुमा जम्मा हुन्छ र गर्भवती महिलाहरूमा प्लेसेन्टाबाट पनि जान सक्छ। यसले घातक परिणामहरू छन्। किनभने यदि पारा भ्रूणको शरीरमा प्रवेश गर्छ भने, उसको मस्तिष्कको विकासमा स्थायी रूपमा बाधा पुग्न सक्छ। यस कारणले गर्दा, गर्भवती र स्तनपान महिलाहरूले शिकारी माछा खानबाट टाढा रहनुपर्छ।
अन्यथा, वयस्कहरूको लागि सिफारिस टुना र सह खानु हुँदैन। हप्तामा एक पटक भन्दा बढी। यद्यपि, सिकारी माछाको उपभोग गर्नबाट बच्नु उत्तम हुन्छ - साथै आहार विकल्पहरू जसले सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र जटिल मानव अंगहरू मध्ये एकलाई क्षति पुर्याउँछ: मस्तिष्क।
