Elizabeth Bailey
केप गुजबेरी वा एन्डियन बेरीको रूपमा पनि चिनिने फिसालिसको मजा लिनु, धेरै तरिकामा सार्थक छ: किनभने फिजलिससँग स्वास्थ्यको सन्दर्भमा धेरै प्रस्तावहरू छन्। उच्च प्रोटिन, बीटा क्यारोटिन र भिटामिन सी सामग्रीको अतिरिक्त, यसले फलाम जस्ता महत्त्वपूर्ण खनिजहरू पनि प्रदान गर्दछ।
मीठो र अमिलो, सुगन्धित फलहरू खैरो, कागजको खोल (पत्तीहरू) पछाडि लुक्छन्। यी उपभोग अघि हटाउन आवश्यक छ। केप गुजबेरीलाई भान्सामा धेरै तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ: काँचो, सुकेको वा जाम र चटनीको रूपमा उमालेको।
Physalis मूल रूपमा दक्षिण अमेरिकाबाट आउँछ। चेरी जत्तिकै र हाम्रा सुपरमार्केटमा पाइने फलहरू पनि त्यहीँबाट आउँछन्। जाडोमा बाहेक: नोभेम्बर र जुन बीच, दक्षिण अफ्रिका मुख्य आपूर्तिकर्ता हो। विशुद्ध वनस्पति दृष्टिकोणबाट, फिजलिस बोट नाइटशेड परिवारसँग सम्बन्धित छ। यो टमाटर संग नजिकको सम्बन्ध छ। जडिबुटी फिजलिस झाडी त्यसकारण हाम्रो अक्षांशहरूमा पनि फल्छ। स्थानीय जामुन ग्रीष्मको अन्त र प्रारम्भिक शरद ऋतुमा काट्न सकिन्छ।
बिटा क्यारोटिन राम्रो आँखाको लागि
फिजालिसले प्रशस्त मात्रामा बिटा क्यारोटिन प्रदान गर्छ। यो पोषक तत्वलाई प्रोभिटामिन ए पनि भनिन्छ किनभने शरीरले बिटा-क्यारोटिनलाई भिटामिन एमा रूपान्तरण गर्न सक्छ। भिटामिन ए, फलस्वरूप, आँखामा भिजुअल प्रक्रियाले राम्रोसँग काम गर्छ भनी सुनिश्चित गर्दछ। यो भिजुअल पिग्मेन्ट रोडोप्सिनको एक घटक हो, जुन रात र गोधूलि दृष्टिको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
भिटामिन ए को कमीबाट ग्रस्त व्यक्तिहरूले प्राय: पहिले यो याद गर्छन् किनभने तिनीहरू अब रातमा राम्रोसँग देख्न सक्दैनन्। राति अन्धोपनको अतिरिक्त, भिटामिन ए को अपर्याप्त आपूर्तिले पनि कोर्नियाको सूजन र सुख्खा आँखाको परिणाम हुन सक्छ। बच्चाहरूमा, कमी विशेष गरी घातक हुन सक्छ र, गम्भीर अवस्थाहरूमा, अन्धोपन हुन सक्छ।
प्रोटिनले मांसपेशी बलियो बनाउँछ
मांसपेशीको लगभग 20% प्रोटीन हुन्छ। यो मांसपेशिहरु को निर्माण, रखरखाव र मरम्मत को लागी एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लक हो। शरीरलाई प्रतिरक्षा प्रणाली र हर्मोन र इन्जाइमको निर्माणको लागि पनि प्रोटिन चाहिन्छ। जर्मन पोषण समाजले स्वस्थ वयस्कहरूका लागि ०.८ ग्राम प्रति किलोग्राम शरीरको तौलको दैनिक प्रोटिनको सेवन सिफारिस गर्छ - प्राथमिकताका रूपमा पशु र तरकारी दुवै स्रोतबाट।
अन्य प्रकारका फलहरूको तुलनामा, ताजा फिजलिसको प्रोटिन सामग्री 1.9 ग्राम प्रति 100 ग्राममा अपेक्षाकृत उच्च हुन्छ। स्याउ को समान मात्रा, उदाहरण को लागी, केवल 0.3 ग्राम समावेश गर्दछ। विशेष गरी एथलीटहरूले बीचमा फिसालिस स्न्याकबाट लाभ उठाउन सक्छन्। किनभने शारीरिक तालिमले प्रोटिनको आवश्यकता बढाउँछ।
बीटा क्यारोटिनले छालालाई सुन्दर बनाउँछ
Physalis ले धेरै beta-carotene प्रदान गर्दछ। यो फाइटोकेमिकल आँखाको लागि मात्र राम्रो होइन। यसबाट बन्ने भिटामिन ए छालाको लागि पनि महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व हो। यसले कोशिका विभाजनलाई समर्थन गर्दछ र छालालाई राम्रोसँग पुन: उत्पन्न गर्न मद्दत गर्दछ।
भिटामिन एलाई एन्टिअक्सिडेन्ट पनि भनिन्छ। यसको मतलब यो हो कि यसले प्रतिक्रियाशील अक्सिजन कणहरू - तथाकथित फ्री रेडिकलहरू - हानिरहित बनाउन सक्छ। विज्ञहरूले यी मेटाबोलिक उत्पादनहरूलाई जिम्मेवार ठान्छन्, अन्य चीजहरूको बीचमा, छालाको उमेर बढेको तथ्यको लागि।
फिजलिसमा पाइने भिटामिन सीले पनि एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव पार्छ। यो कोलेजन को गठन को लागी पनि महत्त्वपूर्ण छ। संयोजी ऊतक प्रोटीन छालाको एक महत्त्वपूर्ण घटक हो र यसलाई चिकनी र कोमल बनाउँछ
भिटामिनले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ
Physalis खाने जो कोहीले आफ्नो प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन यसको प्रयोग गर्न सक्छन्। यो बिटा क्यारोटिन को उच्च सामग्री द्वारा सम्भव भएको हो। यसबाट शरीरले भिटामिन ए बनाउँछ। यसले श्वासप्रश्वास नली, जठरांत्र नलिका वा पिसाब नलीमा रहेको श्लेष्म झिल्ली कोशिकाहरूको अवरोध कार्य यथावत रहेको सुनिश्चित गर्दछ। यसले गर्दा रोगजनकहरूलाई शरीरमा प्रवेश गर्न गाह्रो हुन्छ। थप रूपमा, भिटामिन ए एन्टिबडीहरूको उत्पादनलाई समर्थन गर्दछ।
फिजलिसमा पाइने भिटामिन सी पनि सक्रिय प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि महत्त्वपूर्ण छ। कट्टरपन्थी स्क्याभेन्जरको रूपमा, यसले कोशिकाको क्षतिबाट बचाउँछ र सानो आन्द्राबाट फलामको अवशोषण बढाउँछ। यो थाहा छ कि भिटामिन सीले चिसोबाट जोगाउँदैन, तर यसको अवधि केही हदसम्म कम गर्न सक्छ।
फलामले शरीरलाई बलियो बनाउँछ
1.3 ग्राम ताजा फिसलिसमा 100 मिलिग्राम फलाम पाइन्छ। शरीरले आफैं फलाम उत्पादन गर्न सक्दैन, यो खानाबाट प्राप्त गर्नुपर्छ। वयस्कहरूको लागि, सिफारिस गरिएको दैनिक फलामको सेवन 10-15 मिलिग्राम हो।
ट्रेस तत्व शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाहरूमा संलग्न छ। उदाहरण को लागी, यो रातो रगत रङ्ग को एक केन्द्रीय घटक हो र रगत मा अक्सिजन को परिवहन मा संलग्न छ। यसले ऊर्जाको साथ कोशिकाहरू आपूर्ति गर्न, DNA (शरीरको आनुवंशिक जानकारी वाहक) को संश्लेषण गर्न र संक्रमणहरू रोक्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
शरीरमा आइरनको कमी भयो भने यसले सम्पूर्ण शरीरलाई कमजोर बनाउँछ। पहिलो लक्षणहरू हुन्, उदाहरणका लागि, थकान र संक्रमणको बढ्दो संवेदनशीलता। यदि त्यहाँ फलामको कमी छ भने, प्रतिरक्षा प्रणालीको तथाकथित स्क्याभेन्जर कोशिकाहरूले कम सक्रिय रूपमा काम गर्छन्। थप रूपमा, कम लिम्फोसाइटहरू (सेतो रक्त कोशिकाहरू) र एन्टिबडीहरू बनाइन्छ।
संक्षिप्तमा ज्ञान
फिजलिस - जसलाई एन्डियन बेरी पनि भनिन्छ - स्वादिष्ट मात्र होइन। सुन्तला, चेरी आकारको फलले स्वास्थ्यमा बहुमूल्य योगदान दिने धेरै सामग्रीहरू पनि प्रदान गर्दछ। तिनीहरूको उच्च प्रोटीन सामग्री, उदाहरणका लागि, तिनीहरूलाई तरकारी प्रोटीनको राम्रो स्रोत बनाउँछ।
Physalis मा धेरै beta-carotene पनि हुन्छ। माध्यमिक बिरुवाको पदार्थ धेरै सन्दर्भमा स्वस्थ छ: एक कट्टरपन्थी स्क्याभेन्जरको रूपमा, यसले कोशिकाको क्षतिबाट जोगाउँछ। साथै, शरीरले बिटा क्यारोटिनबाट भिटामिन ए बनाउँछ। यसले आँखा र दृष्टिलाई मात्र बलियो बनाउँदैन । छाला र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई पनि यसको फाइदा हुन्छ।
बिटा क्यारोटिनको अतिरिक्त, फिजलिसले भिटामिन सी र फलाम पनि प्रदान गर्दछ। दुबैले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र शरीरलाई रोगजनकहरू विरुद्ध आफूलाई बचाउन मद्दत गर्दछ।
