डार्क चकलेटको बादाम स्लिभर्स र सेतो चकलेटको स्लिभर्स

यद्यपि यो खाजाको लागि कुनै पनि अतिरिक्त सामग्रीहरू आवश्यक पर्दैन, तर तयारी भनेको के हो। बादाम बिस्तारै भुन्नु पर्छ। रंग धेरै हल्का खैरो, अधिमानतः बेज।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि भुटेको बादाम पूर्ण रूपमा चिसो हुनुपर्छ, अन्यथा स्प्लिन्टरहरू पछि खैरो हुनेछन्। चकलेट सकेसम्म राम्रोसँग काट्नु पर्छ, म सधैं यसको 50% अलग राख्छु। त्यसपछि बाँकी पानीको नुहाउने ठाउँमा पग्लिन्छ, यदि राम्रो र क्रीमयुक्त छ भने, तुरुन्तै पानीको नुहाउने ठाउँबाट हटाउनुहोस्।

त्यसपछि चकलेटको बाँकी भागमा हलचल गर्नुहोस् जबसम्म यो पूर्णतया पिघल हुँदैन। सेतो चकलेटको साथ, तापमान त्यसपछि अधिकतम 29 डिग्री हुनुपर्छ, गाढा चकलेटको साथ, तथापि, 31 डिग्री भन्दा माथि होइन। त्यसपछि चिसो बादामलाई तरल चकलेटमा राख्नुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र बेकिंग पेपरमा 2 चम्चा सानो थुप्रोमा राख्नुहोस्, धेरै छिटो काम गर्नुहोस्, अन्यथा भाँडामा बाँकी मिश्रण कडा हुनेछ र राम्रोसँग प्रशोधन हुनेछैन। यदि यसो भयो भने, भाँडोलाई माइक्रोवेभमा कहिल्यै तताउन नदिनुहोस्, स्प्लिन्टरहरू पूर्णतया खैरो हुनेछन्। यसलाई फेरि अलिकति तातो चकलेट खन्याउन राम्रो छ।