John Myers
ओसिलो, अम्लीय वा नुनिलो खानाहरू एल्युमिनियम पन्नीको सम्पर्कमा आउनु हुँदैन। एल्युमिनियम पन्नी सुरक्षित रूपमा प्रयोग गर्न तपाईलाई के थाहा हुनुपर्छ।
संक्षिप्तमा आवश्यक कुराहरू:
- एल्युमिनियम खाना वा सौन्दर्य प्रसाधनको माध्यमबाट शरीरमा प्रवेश गर्न सक्छ र अत्यधिक मात्रामा स्नायु प्रणाली, प्रजनन वा हड्डीको विकासलाई स्थायी रूपमा क्षति पुर्याउन सक्छ।
- एल्युमिनियम नमी, एसिड र नुन मार्फत खानामा प्रवेश गर्न सक्छ। त्यसैले अम्लीय र नुनयुक्त खानेकुरालाई एल्युमिनियमको सम्पर्कमा आउन नदिनुहोस्।
- युरोपेली फूड सेफ्टी अथोरिटीले प्रति हप्ता शरीरको तौलमा १ मिलिग्राम एल्युमिनियमलाई अधिकतम सहन सक्ने स्तरको रूपमा तोकेको छ।
- सावधानीको रूपमा, एल्युमिनियमको सेवन कम गर्नुहोस्। यो सबै भन्दा माथि एल्युमिनियमबाट बनेका वस्तुहरूको सही ह्यान्डलिङ र निश्चित सौन्दर्य प्रसाधनहरूबाट बच्न प्राप्त गर्न सकिन्छ।
एल्युमिनियम र यसको यौगिकहरू धेरै खानाहरूमा प्राकृतिक घटक हुन् - उदाहरणका लागि पिउने पानी, मसला, कालो चिया, रकेट वा प्रेट्जेलहरूमा। थप रूपमा, एल्युमिनियम पनि उपभोक्ता सामानहरू जस्तै एल्युमिनियम पन्नी वा एल्युमिनियम टेबलवेयर मार्फत खानामा जान्छ। सेतो पार्ने प्रभाव भएका टूथपेस्ट र सनक्रिमजस्ता औषधि र सौन्दर्य प्रसाधनहरू पनि मानिसका लागि सेवनको स्रोत हुन सक्छन्।
एल्युमिनियममा तपाईंको शरीरको जोखिमलाई कम गर्नु भनेको प्राकृतिक रूपमा एल्युमिनियममा धनी खानेकुराहरू बेवास्ता गर्नु र पूरक सेवनबाट बच्ने बारे बढी हो। यो, उदाहरणका लागि, खानामा एल्युमिनियम पन्नी वा अनकोटेड एल्युमिनियम मेनु ट्रे जस्ता एल्युमिनियम युक्त खाद्य सम्पर्क सामग्रीहरू प्रयोग गरेर गरिन्छ।
अमिलो र नुनिलो खानाहरू एल्युमिनियम पन्नीमा पर्दैन
जब नुन वा एसिड, उदाहरणका लागि कागती वा टमाटरको पेस्टबाट, एल्युमिनियम पन्नीको सम्पर्कमा आउँछ, एल्युमिनियम पन्नीबाट निस्कन्छ। नतिजा: धातुका साना भागहरू यसमा प्याकेज गरिएको खानामा पुग्छन् र खाइन्छ - स्वास्थ्य जोखिमलाई नकार्न सकिँदैन।
यदि तपाइँ प्लेटहरूमा वा धातुको कचौरामा एल्युमिनियम पन्नीले नुनिलो र अम्लीय खानाहरू ढाक्नुहुन्छ भने एल्युमिनियम पनि खानामा माइग्रेट हुन सक्छ। त्यसपछि फिल्म रासायनिक प्रतिक्रिया मार्फत भंग गर्न सक्छ।
ओसिलो, अम्लीय वा नुनिलो खानाहरू लामो समयसम्म एल्युमिनियम पन्नीको सम्पर्कमा आउनु हुँदैन। खानाको लागि एल्युमिनियम पन्नी र कन्टेनरहरू सुरक्षित र उचित प्रयोगको लागि लेबल हुनुपर्छ। यसले स्वास्थ्य जोखिमलाई कम गर्नु हुँदैन।
स्वास्थ्य जोखिम बहिष्कृत छैन
विषाक्ततालाई कम वर्गीकृत गरिएको हुनाले खाना मार्फत खाएको एल्युमिनियम स्वास्थ्यका लागि एकदमै हानिकारक मानिने छैन। तर, धातु शरीरमा जम्मा हुन सक्छ। यद्यपि इन्जेष्ट गरिएको एल्युमिनियमको ठूलो भाग स्वस्थ मानिसहरूको मृगौला मार्फत उत्सर्जित हुन्छ, उत्सर्जन नगरिएको एल्युमिनियम जीवनको क्रममा जम्मा हुन सक्छ, विशेष गरी फोक्सो र कंकाल प्रणालीमा। यसले स्नायु र मृगौला रोगको जोखिम बढाउँछ। जोखिम मूल्याङ्कनका लागि संघीय संस्थानले प्रजनन क्षमता र हड्डीको विकासमा प्रभावहरू पनि उल्लेख गर्दछ।
थप रूपमा, केही वैज्ञानिकहरूले शंका गर्छन् कि एल्युमिनियमले डिमेन्सिया र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू जस्तै स्तन क्यान्सरलाई बढावा दिन सक्छ। यद्यपि, यो स्पष्ट रूपमा प्रमाणित भएको छैन।
सावधानीको रूपमा, एल्युमिनियमको सेवन सकेसम्म कम हुनुपर्छ। युरोपेली खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणले तोकेको छ शरीरको वजनको प्रति किलोग्राम एल्युमिनियमको एक मिलिग्राम प्रति हप्ता अधिकतम सहनीय सेवन स्तरको रूपमा।
भ्रामक चेतावनी
EU उपभोग्य वस्तु नियमनले खानाको सम्पर्कमा आउन सक्ने वस्तुहरूको लागि "सुरक्षित र उचित प्रयोगको लागि" निर्देशनहरू तोकेको छ। एल्युमिनियम पन्नी को मामला मा, यो जानकारी सामान्यतया निम्न वा केहि समान छ:
“धातुको थाल वा कचौरामा ओसिलो, अम्लीय वा नुनिलो खानेकुरा छोप्न एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग नगर्नुहोस्। एल्युमिनियम पन्नी अम्लीय वा नुनिलो खानाको सम्पर्कमा आउनु हुँदैन। यो ग्रिल ट्रे वा एल्युमिनियमबाट बनेको डिस्पोजेबल ट्रेहरूमा पनि लागू हुन्छ जुन सुरक्षात्मक तहले ढाकिएको छैन।
खाद्य रसायन विशेषज्ञहरु (ALS) को कार्य समूह द्वारा एक निर्णय अनुसार "खाना मा छोडिएको एल्युमिनियम घटक स्वास्थ्य को लागी हानिकारक छैन" को साथ यो नोट को पूरक को लागी एल्युमिनियम पन्नी को लागी अस्वीकार्य छ।
उपभोक्ता सल्लाह केन्द्रहरूले तोकिएका सूचनाहरू प्रायः साना र अस्पष्ट हुने पनि पाएका छन्। नतिजाको रूपमा, खरीददारहरूले यी महत्त्वपूर्ण निर्देशनहरू पर्याप्त रूपमा बुझ्न र पालन गर्न सक्दैनन्। यसको अतिरिक्त, दुर्भाग्यवश, खुद्रा विक्रेताहरूले अझै पनि एल्युमिनियम ट्रेमा पकाउनको लागि मसलाको मिश्रणको साथ गहिरो जमेको माछा जस्ता पकाउन तयार उत्पादनहरू प्रस्ताव गर्छन्। त्यसलाई व्यवस्थापिकाले रोक्नु पर्छ ।
एल्युमिनियम पन्नी: भान्सा अभ्यास लागि सुझाव
- ओसिलो, अम्लीय र उच्च नुनयुक्त खानेकुरालाई धातुको थाल वा कचौरामा छोप्न एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग नगर्नुहोस्।
- विशेष गरी एसिड र नुन भएको खानेकुरालाई एल्युमिनियम पन्नीमा बेरेर लामो समयसम्म नराख्नुहोस्।
- सकेसम्म कम खाना पकाउन एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्नुहोस्।
- एल्युमिनियमको ग्रिल प्यानमा खानालाई छोटो समयमा मात्र ग्रिल गर्नुहोस् र पछि नुन र मसला थप्नुहोस्। स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको पुन: प्रयोज्य विकल्पहरू राम्रो छन्।
- खानाको लागि लक्षित वस्तुहरूको लागि, सधैं सुरक्षित र उचित प्रयोगको लागि निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
- सकेसम्म कम मात्रामा अनकोटेड एल्युमिनियम कचौराबाट खाना उपभोग गर्नुहोस्।
- आल्मुनियम प्याकेजिङ सामग्रीहरू जस्तै कफी क्याप्सुल, दहीको भाँडोको ढक्कन र पेय पदार्थहरू सामान्यतया स्वास्थ्यको दृष्टिले हानिकारक हुन्छन्। तिनीहरू विशेष रूपमा लेपित हुन्छन् ताकि एल्युमिनियम खानाको सम्पर्कमा आउँदैन।
