अमरन्थ: यो सबै स्वस्थ स्यूडोसेरियलमा छ

हालैका वर्षहरूमा अमरान्थले उडान भरेको छ। आज यो कुनै पनि राम्रो स्टक सुपरमार्केट को एक अपरिहार्य भाग हो। एउटा प्रमुख कारण के हो भने अमरान्थ एकदमै स्वस्थकर हुन्छ।

अमरन्थ: यो कत्तिको स्वस्थ छ?

अमरान्थ अब खेती गरिन्छ र राम्रो कारणका लागि: अमरान्थ स्वस्थ र भिटामिन र पोषक तत्वहरूले भरिएको छ। 100 ग्राम अमरान्थमा मात्र दस ग्राम फाइबर हुन्छ। यसमा उच्च प्रोटिन सामग्री थपिएको छ। १०० ग्राम अमरान्थमा १५ ग्राम प्रोटिन पाइन्छ । म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, पोटासियम र फलामको अतिरिक्त, स्यूडोसेरियलले भिटामिन B15 र E पनि प्रदान गर्दछ। र: यो पनि ग्लुटेन-मुक्त छ। प्रति 100 ग्राम 1 क्यालोरीको साथ, अमरान्थ ऊर्जामा उच्च छ। तर सामान्यतया, तपाईले थोरै मात्र खानुहुन्छ, उदाहरणका लागि मुस्ली वा बेकिंग अवयवको रूपमा। थप रूपमा, अमरान्थले तपाईंलाई लामो समयसम्म पूर्ण राख्छ, यसलाई वजन घटाउनको लागि आदर्श बनाउँदछ।

थाहा पाउनु राम्रो: अमरन्थ (हिज्जे अमरान्थ) संसारमा सबैभन्दा व्यापक बाली मध्ये एक हो। अन्टार्कटिका बाहेक, यो पृथ्वीको हरेक महादेशमा बढ्छ। बिरुवाले हल्का र तातो हावापानी मन पराउँछ। लगभग 90 प्रजातिहरू मध्ये, अधिकांश आज उत्तर अमेरिकामा पाइन्छ। त्यहाँ 38 विभिन्न जेनेराहरू छन्।

अमरान्थले कसरी काम गर्छ?

यसको उच्च पोषक तत्वको कारण, अमरान्थले कल्याणलाई बढावा दिन्छ, विशेष गरी अँध्यारो मौसममा। किनभने पावर ग्रेनले सेरोटोनिनको सन्तुलन मिल्छ। चकलेट जस्तै, शरीरले खुशी हर्मोन जारी गर्दछ। अमरान्थ तेल प्राय: सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले छालालाई नरम र नरम बनाउँछ तर प्रभावकारी एन्टी-एजिङ इन्ग्रिडेन्ट पनि भनिन्छ। हाल अध्ययन भइरहेको छ।

अमरान्थको स्वाद कस्तो हुन्छ?

अमरान्थको स्वाद तटस्थ र थोरै माटोको हुन्छ। यद्यपि, यसलाई सजिलै अन्य सुगन्धहरू द्वारा मास्क गर्न सकिन्छ। त्यसैले स्वाद एक समस्या हुनु हुँदैन। वैसे, अमरान्थ बोटको पात पनि खान सकिन्छ। तिनीहरू एक धेरै हल्का तीतो नोट संग पालक जस्तै स्वाद। क्रेटको पनि यसको पकवान छ। यसलाई With भनिन्छ। पातहरू उमालेका छन् र जैतूनको तेल, कागती, फेटा र जुचीनीसँग सलादको रूपमा सेवा गरिन्छ।

अमरान्थ एक स्वस्थ अलराउन्डर हो: तपाईं स्यूडो-सेरियललाई मुस्ली, स्मूदी वा शेकमा थप्न सक्नुहुन्छ र यसलाई बेकिंग र खाना पकाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अमरान्थ पफ्ड फारममा पनि उपलब्ध छ, जुन यसको मौलिक रूपमा स्यूडोसेरियल जस्तै स्वस्थ छ। अमरान्थसँग कुनै ज्ञात साइड इफेक्ट वा अन्तर्क्रियाहरू छैनन्, त्यसैले त्यहाँ कुनै उपभोग प्रतिबन्धहरू पनि छैनन्: तपाईं प्रति दिन जति मनपर्ने अमरान्थ खान सक्नुहुन्छ। किनभने अमरान्थमा ग्लुटेन हुँदैन, यो ग्लुटेन असहिष्णुता (सेलियाक रोग) भएका मानिसहरूका लागि पनि राम्रो विकल्प हो।

अमरान्थको विकल्प के हो?

यदि तपाईंलाई अमरान्थ मनपर्दैन भने, तपाईं विभिन्न विकल्पहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, क्विनोआमा अमरान्थ जस्तै लगभग एउटै सामग्रीहरू छन्, तर यसले एउटा महत्त्वपूर्ण भिन्नता प्रदान गर्दछ: जब अमरान्थ फुल्छ र तरल पदार्थमा नरम हुन्छ, क्विनोआ पीटी र दृढ रहन्छ। अन्यथा, चिया बीउ, अनाज, र फ्ल्याक्ससीड पनि राम्रो विकल्प हो। अन्तमा, यो भन्नु पर्छ कि अमारन्थ (जस्तै क्विनोआ र चिया बीउ) सँग राम्रो पारिस्थितिक सन्तुलन छैन। किनभने अमरान्थ प्रायः दक्षिण अमेरिकाबाट आयात गरिन्छ। यो न त वातावरणको लागि राम्रो छ, न त धेरै दक्षिण अमेरिकी देशहरूमा कीटनाशकहरूको प्रयोगमा युरोपमा जस्तै कडा नियमहरू छन्।

वैसे: अमरान्थलाई स्यूडोसेरियल भनिन्छ किनभने यसमा अनाज जस्तै गुणहरू छन्, तर फरक बिरुवा जीनस अन्तर्गत पर्दछ। तर त्यहाँ अर्को भिन्नता छ: अमरान्थ सादा अन्न भन्दा पनि स्वस्थ छ।