John Myers
युनिभर्सिटी अफ प्रिटोरियाका दक्षिण अफ्रिकी वैज्ञानिकहरूले गरेको अध्ययन र युरोपेली जर्नल अफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमा प्रकाशित एउटा अध्ययनले कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेमको उच्च सेवनले मस्तिष्कको कोशिकाको क्षय र अन्य विभिन्न मानसिक विकारहरू निम्त्याउन सक्छ।
Aspartame धेरै उत्पादनहरु मा पाइन्छ
NutraSweet, Equal, वा Canderel को रूपमा मार्केट गरिएको, aspartame धेरै खाना र पेय पदार्थहरूमा कम-क्यालोरी वा आहार उत्पादनहरूको रूपमा विज्ञापन गरिएको कृत्रिम स्वीटनरको रूपमा पाइन्छ। Aspartame विश्वभर 6,000 भन्दा बढी उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
वैज्ञानिकहरूले एस्पार्टमको उच्च सेवन र एडीएचडी, सिकाउने असक्षमता र भावनात्मक विकारहरू जस्ता केही मनोवैज्ञानिक समस्याहरू बीचको सम्भावित सम्बन्ध देख्छन्। अघिल्लो अध्ययनहरूले पहिले नै संकेत गरिसकेका छन् कि एस्पार्टम, जब उच्च मात्रामा खपत हुन्छ, मस्तिष्कमा प्रत्यक्ष र अप्रत्यक्ष नकारात्मक परिवर्तनहरू निम्त्याउँछ।
शरीरको कार्यहरू बिग्रन्छ
थप रूपमा, एस्पार्टमले एमिनो एसिड चयापचयमा बाधा पुर्याउन सक्छ, न्यूक्लिक एसिडहरू तोड्न सक्छ र तंत्रिका कोशिकाहरू र हर्मोन प्रणालीको कार्यमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ। यो विश्वास गरिन्छ कि एस्पार्टमले मस्तिष्कमा केहि न्यूरोट्रान्समिटरहरूको एकाग्रतालाई पनि परिवर्तन गर्न सक्छ।
वैज्ञानिकहरूले यो पनि फेला पारेका छन् कि एस्पार्टमले तंत्रिका कोशिकाहरूमा संकेत प्रसारण बढाउन सक्छ, तंत्रिका कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउँछ, र कोशिकाको मृत्यु पनि हुन सक्छ।
इन्जाइम प्रतिक्रिया को अशांति
Aspartame माइटोकन्ड्रिया को कार्यहरु लाई बाधा पुर्याउँछ, जुन कोशिकामा उर्जा उत्पादन गर्न जिम्मेवार हुन्छ। यसले सम्पूर्ण प्रणालीलाई असर गर्ने धेरै प्रभावहरू निम्त्याउँछ। यी मध्ये एक प्रभावले इन्जाइम प्रणालीलाई असर गर्छ। यदि इन्जाइम प्रतिक्रियाहरूको लागि पर्याप्त ऊर्जा उपलब्ध छैन भने, इन्जाइम प्रतिक्रियाहरू अब ठीकसँग अगाडि बढ्न सक्दैनन्। यसले चयापचय कार्यहरूमा गम्भीर प्रभाव पार्छ, जुन त्यसपछि महत्त्वपूर्ण रूपमा बाधित हुन्छ।
कथित रूपमा गैर-कार्सिनोजेनिक
यी नयाँ निष्कर्षहरूले 2007 मा प्रकाशित अनुसन्धानको सीधा विरोधाभास गर्दछ जुन वर्तमान खपत स्तरहरूमा aspartame सुरक्षित भएको फेला पर्यो। अध्ययनले यो पनि बताएको छ कि एस्पार्टम क्यान्सरजनक, न्यूरोटोक्सिक वा अन्य प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरू छन् भनेर सुझाव दिने कुनै विश्वसनीय प्रमाण फेला परेन। अध्ययनहरू अब प्रकाशित भएका छन् जुन एस्पार्टम र क्यान्सर बीचको लिङ्कलाई औंल्याउँछ।
उपभोक्ताहरूले ठूलो अवरोधहरू रिपोर्ट गर्छन्
Aspartame यसको परिचयदेखि नै विवादको विषय भएको छ, धेरै अध्ययनहरूले मिठाई र क्यान्सर, र न्यूरोलोजिकल र व्यवहार विकारहरू बीचको सम्बन्ध देखाएको छ। उपभोक्ताहरूले एस्पार्टम खाएपछि टाउको दुख्ने र निद्रामा समस्या भएको रिपोर्ट गरेका छन्।
यद्यपि, यूएस फूड एन्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) र युरोपेली फूड सेफ्टी अथोरिटी (ईएफएसए) एस्पार्टेम स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ भन्ने धारणामा रहन्छ।
