बाबा गणौश - एक काल्पनिक एपेटाइजर

औबर्गिन र तिल डुबकी सधैं हिट हुन्छ

बाबा गणौशको आकर्षक नाम मात्रै होइन, स्वादिलो ​​पनि छ। औबर्गिन र तिल डुबकी यो नुस्खा संग चाँडै तयार छ।

बाबा गणौश मूल रूपमा लेबनान र सिरियाका हुन् तर इजिप्टमा पनि धेरै लोकप्रिय छन्। जब पाहुनाहरूले आफैं घोषणा गर्छन्, म स्टार्टरको रूपमा न्यानो फ्ल्याटब्रेडको साथ डुबकी सेवा गर्न चाहन्छु। यद्यपि, मलाई स्प्रेड यति धेरै मन पर्छ कि म यसलाई बिहानको खाजा वा बीचमा खाजाको रूपमा पनि खान्छु।

तयारी सजिलो छ र लामो समय लाग्दैन। तपाईं यसको साथ गलत जान सक्नुहुन्न!

बाबा गणौश कसरी तयार गर्ने

सामाग्री:

एउटा ठूलो बैंगन, १-२ चम्चा ताहिनी (तिलको बटर), १-२ चम्चा जैतुनको तेल, १ लसुन, ३ चम्चा तिलको दाना, आधा कागतीको रस, ताजा अजमोद, १ चम्चा जीरा, केही नुन र खुर्सानी

तैयारी:

1. Preheat ओवन 220 डिग्री सम्म।
2. औबर्गिनहरू आधा गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्यासरोल डिशमा राख्नुहोस् जुन तपाईंले पहिले जैतूनको तेलले ग्रीस गर्नुभएको छ। एउटा काँटा लिनुहोस् र ओभनमा राख्नु अघि बैंगनको शीर्षमा केही प्वालहरू हाल्नुहोस्।
3. ओवनमा लगभग 30 मिनेट पछि, औबर्गिन पकाइनेछ र राम्रो र नरम हुनेछ (यदि होइन भने, तपाईंले यसलाई लामो बेक गर्न आवश्यक छ)।
4. ओभनमा भुटेको बेला, तिलको दाना टोस्ट गर्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई बोसो बिना तातो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। सावधान रहनुहोस्, तिनीहरू चाँडै जल्छन्!
5. बैंगनको मासु यसको खोलबाट निकाल्नुहोस् र यसलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। ताहिनी, लसुन, टोस्टेड तिलको बीउ र केहि अजवाली थप्नुहोस्। सबै चीज मिलाउनुहोस् जब सम्म तपाइँ एक चिकनी मास प्राप्त गर्नुहुन्न।
6. अब तपाईं आफ्नो बाबा गणौश मौसम गर्न सक्नुहुन्छ। नींबू, जीरा, र नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।

बाबा गणौशको सेवा गर्नुहोस्

सेवा गर्न, डुब्नमा जैतूनको तेलको केही थोपा थप्नुहोस् र अजमोदका पातहरूले गार्निश गर्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं अनारको दानाले सपनाजस्तै डुबकी पनि सजाउन सक्नुहुन्छ, जुन सुन्दर मात्र होइन स्वस्थ पनि छ।