अण्डा बिना बिस्कुट बेकिंग: यो कसरी काम गर्दछ

अण्डा बिना बिस्कुट बेकिंग को लागी युक्तिहरु

केहि कुकी व्यञ्जनहरु अण्डा को विशेष बेकिंग गुण मा निर्भर गर्दछ। यद्यपि, यो बिना पनि सम्भव छ। त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन् जुन तपाईं राम्रो पेस्ट्रीहरूमा अण्डाहरू बदल्न सक्नुहुन्छ। आफ्नो नुस्खा लागि सही एक खोज्नुहोस्।

• तपाईंले 1/2 म्यासेड केराको साथ एक धेरै राम्रो अन्डा विकल्प पाउनुहुन्छ। तपाईं यी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, बिस्कुटहरूमा जुन भित्रबाट थोरै चिसो हुनुपर्छ, जस्तै चकलेट कुकीहरू।
• यदि तपाइँ लगभग 2-3 चम्मच स्याउको 1 चम्चा क्यानोला तेलसँग मिलाउनुहुन्छ भने, तपाइँसँग पेस्ट्रीको लागि अण्डाको विकल्प छ, जुन अलि चिसो पनि हुन सक्छ। उदाहरण को लागी, दलिया बिस्कुट को लागी यो प्रयोग गर्नुहोस्।
• सोया वा लुपिनबाट बनेको पीठो आटा बाँध्न उपयुक्त हुन्छ। तपाईंले प्रतिस्थापन गर्ने प्रत्येक अण्डाको लागि, तपाईं 1-2 चम्मचको पीठोलाई 2 चम्मच पानीको साथ हिर्काउन सक्नुहुन्छ।
• अर्को विकल्प एरोरूट आटा हो। यो धेरै बेस्वाद छ र त्यसैले नाजुक सुगन्ध संग धेरै राम्रो बेक्ड सामान को लागी विशेष गरी उपयुक्त छ। एक अण्डा बदलेर, 1 चम्मच पानीको साथ 2/3 चम्मच एरोरूट पीठो सँगै मिलाउनुहोस्।
• अण्डा बदल्नका लागि विभिन्न पिठो र स्टार्चको विशेष मिश्रणहरू 'शाकाहारी अन्डा विकल्प' शीर्षकमा व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध छन्।
• चिया बीज वा फ्ली बीउ जमीन हुन सक्छ र त्यसपछि एक चिकनी स्थिरता सुनिश्चित गर्नुहोस्। एक चम्चा भुइँको बीउ तीन चम्चा पानीमा मिसाउँदा एउटा अण्डा बदलिन्छ।
• सुपरमार्केटमा, तपाईले अब विभिन्न ब्रान्डका प्राकृतिक सामग्रीबाट बनेको अण्डा बदल्ने पाउडरहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

शाकाहारी - व्हीप्ड क्रीम जस्तै

म्याकारोन्स वा सेतो मेरिन्गु टोपिंगका लागि "शाकाहारी अण्डाको सेतो" उत्पादन गर्न पनि सम्भव छ। यसका लागि, तपाईं फलफूलहरूको फोम-बाइन्डिङ शक्तिहरूमा भर पर्न सक्नुहुन्छ र तथाकथित 'एक्वा फेबर' उत्पादन गर्न सक्नुहुन्छ।

• जार वा क्यानमा अचार सेतो सिमी वा चनाबाट निकालेको पानी प्रयोग गर्नुहोस्।
• केही मिनेटको लागि उबाल्नुहोस् ताकि तरल कम हुन्छ र स्थिरता हल्का जेल जस्तो देखिन्छ। यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्।
• जेलको लगभग 100 मिलिलिटरमा, 1/2 चम्चा क्रिम टार्टर र 1/4 चम्चा ग्वार गम थप्नुहोस्।
• अब अण्डाको सेतो भाग जस्तै ह्यान्ड मिक्सरले मिश्रणलाई हलुका रूपमा हराउनुहोस्। धेरै फर्म फोमको लागि, तपाईंले प्रशोधन समयको 20 मिनेट सम्म गणना गर्नुपर्छ।
• अझ स्थिर हिउँको लागि, यसले एक चम्चा चिनीमा मिश्रण गर्न मद्दत गर्दछ।

सर्टक्रस्ट पेस्ट्री: अण्डा-रहित बेकिंगको लागि प्राकृतिक प्रतिभा

त्यहाँ कुकी रेसिपीहरू छन् जसलाई अण्डा चाहिँदैन। परम्परागत रूपमा, कुनै अण्डा आवश्यक पर्दैन जब तपाईं सर्टक्रस्ट कुकीहरू बेक गर्न चाहनुहुन्छ। यी बिस्कुटहरूलाई सफल बनाउनको लागि तपाईंलाई केवल पाँच सामग्रीहरू र आटा रोल आउट गर्न र कुकीहरू काट्नको लागि इच्छा र फुर्सद चाहिन्छ।

• सामाग्री: ब्राउन शुगर (जस्तै १०० ग्राम), मार्जरीनको अढाइ गुणा (वैकल्पिक रूपमा बटर), पीठोको चार गुणा (पूरै पिठो वा टाइप १०५० पनि सम्भव छ), एक चिम्टी नुन, १ पिसेको कागतीको रस।
• सामग्रीहरूलाई कचौरामा राम्ररी मिलाउनुहोस् र त्यसपछि चिल्लो आटामा मुछ्नुहोस्।
• आटा छोप्नुहोस् र फ्रिजमा एक घण्टाको लागि आराम गर्नुहोस्।
• त्यसपछि रोलिङ पिनको साथ आटाका टुक्राहरू रोल गर्नुहोस् र कुकी कटरहरू प्रयोग गरी कुकीहरू काट्नुहोस्।
• 10 डिग्रीमा लगभग 12-170 मिनेटको लागि ओवनमा ट्रेमा कुकीहरू बेक गर्नुहोस्। कुकीजको रंग सुनौलो पहेंलो हुनुपर्छ।

भेनिला अर्धचन्द्राकार: फ्लफी, हल्का - बिना पनि

भेनिला क्रिसेन्टहरू पनि सामान्यतया अण्डा बिनाको आटा रेसिपीबाट फाइदा लिन्छन्। नतिजा सामान्यतया अण्डाहरू सम्मिलित हुँदा भन्दा धेरै ढीला र राम्रो हुन्छ।

• सामाग्री: 350 ग्राम सफ्ट मार्जरीन (वा बटर), 80 ग्राम ब्राउन शुगर, 3 प्याकेट बोर्बोन भेनिला चिनी, 500 ग्राम पीठो (405-1050 प्रकार, जे पनि सम्भव छ), 150 ग्राम बारीक पिसेको बदाम, सजावटको लागि: आइसिङ चिनी
• सामग्रीहरू राम्रोसँग चिल्लो आटामा मिलाउनुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
• अखरोटको आकारको पिठोको गोलालाई आयताकार रोलमा घुमाउनुहोस् र छेउलाई पातलो आकार दिनुहोस्। बेकिंग पेपरको साथ बेकिंग पानामा थोरै घुमाउरो, अर्धचन्द्राकार आकारको राख्नुहोस्।
• 160 डिग्रीमा लगभग 8 देखि 10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् जबसम्म अलि गाढा पहेंलो रंग देख्न सकिँदैन।
• चिसो भएपछि धुलो चिनीले धुनुहोस्।