John Myers
मीठो र मसालेदार BBQ ससमा बालिनी बेबी पोर्क रिब्स
तस्विर र सरल चरण-दर-चरण निर्देशनहरूको साथ मीठो र मसालेदार bbq सस रेसिपीमा उत्तम बालिनी बेबी पोर्क रिब्स।
बच्चा रिप लागि
- 800 ग्राम बेबीरिब्स, (पोर्क, मासु काटिएको)
तातो marinade को लागि:
- 200 ग्राम सम्बल बैंकक अला सिउ (नोट हेर्नुहोस्)
- 4 चम्मच Kecap टिम Ikan (नोट हेर्नुहोस्)
- 20 ग्राम अदुवा, ताजा वा जमेको
- 4 Cloves of garlic, fresh
- 4 चम्मच काटेको अजवाइन डंठल, ताजा वा जमेको (वैकल्पिक रूपमा समतल पात अजमोद)
- 2 चम्मच कागतीको रस, ताजा निचोड
- टमाटरको रस 500 ग्राम
- 1 Cinnamon stick, approx. 8 cm long
- 4 लौंग
- 1 Msp अलैंचीको दाना
- 2 चम्मच चिकन ब्रोथ, क्राफ्ट बोइलन
BBQ ससको लागि:
- 8 tbsp Barbecue sauce, smoky, (e.g. Jay’s kitchen, BBQ-Saus Kansas City)
- 1 चम्मच सम्बल बैंकक अला सिउ, (नोट हेर्नुहोस्)
- 2 चम्मच बालिनी म्यांगो सिरप अला अयु (नोट हेर्नुहोस्)
- 2 चम्मच मैरिनेड, (पकाउने पछि)
- २ चम्चा अदुवाका टुक्राहरू, मैरिनेडबाट (तयारी हेर्नुहोस्)
- लसुनको 1 मध्यम आकारको लौंग, ताजा
गार्निश गर्न:
- 0,5 Hot peppers, red, long, mild
- 0,5 Sesame seeds, white
- 0,5 Flowers and leaves
तैयारी:
- बच्चाको रिबलाई २ वटा हड्डीको टुक्रामा काट्नुहोस्। ताजा, धोएको र छिलेको अदुवालाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। जमेको सामान तौल्नुहोस् र पग्ल्नुहोस्। दुबै छेउमा लसुनको लौंगलाई टोपी, छील र निचोड गर्नुहोस्। ताजा अजवाइन कुल्ला गर्नुहोस्, पातहरू निकाल्नुहोस् र गहिरो फ्रिज गर्नुहोस्। स्टकहरू लगभग काट्नुहोस्। 2 मिमी चौडा रोलहरू। ताजा कागतीको रसको लागि, एउटा कागती धुनुहोस्, यसलाई आधा क्रसवाइजमा काट्नुहोस् र आधा भागहरू निचोड्नुहोस्।
तातो मैरिनेट गर्नुहोस्:
- 3 लिटर ससप्यानमा तातो अचारको लागि सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। बेबी रिब्सलाई म्यारिनेडमा राख्नुहोस् र सबै बेबी रिबहरू ढाक्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। एक उबाल मा marinade ल्याउनुहोस्। 120 मिनेटको लागि ढक्कनमा उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल र तह लगाउने।
मैरिनेट पछि:
- बच्चाको रिब्सलाई तान्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। त्यसपछि कुनै पनि संलग्न अदुवाका टुक्राहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई छल्नीमा अलिकति सुकाउनुहोस्। marinade को 2 चम्मच राख्नुहोस्, बाँकी फ्रिज गर्नुहोस् वा खारेज गर्नुहोस्। लसुन प्रेस मार्फत पकाएको अदुवाको टुक्रा थिच्नुहोस् र BBQ ससको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
BBQ सस:
- लसुनको लौङ्गलाई दुबै छेउमा छोक्नुहोस् र लसुन प्रेस मार्फत थिच्नुहोस्। BBQ ससका लागि सामग्रीहरू सानो सस प्यानमा राख्नुहोस् र छोटकरीमा फोडामा ल्याउनुहोस्।
गार्निश गर्न:
- गार्निश गर्न, खुर्सानी धुनुहोस्, काण्ड हटाउनुहोस्, खुला लम्बाइहरू काट्नुहोस्, खुला, कोर, लम्बाइलाई पातलो धागोहरूमा तह गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई साना क्यूबहरूमा काट्नुहोस्।
ब्राउनिङ, गार्निसिङ र सेवा:
- बेबी रिब्सलाई बीबीक्यू ससले एक छेउमा पातलो पार्नुहोस्। ओभन वा ग्रिलमा सुनौलो खैरो नभएसम्म तार र्याकमा राख्नुहोस् र ग्रिल गर्नुहोस्। सर्भिङ कचौरामा राख्नुहोस्, बाँकी BBQ ससको साथ रिसाउनुहोस् र मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
एनोटेसन:
- Link for: Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan – a mild, dark, malty-spicy soy sauce Balinese mango syrup ala Ayu: Balinese mango syrup ala Ayu
