Quiche Lorraine, प्याज टार्ट्स वा अन्य तरकारी केक को लागी आधारभूत ब्याटर

• सबै अवयवहरूलाई कचौरामा राख्नुहोस् र हातले चिल्लो आटामा काम गर्नुहोस्। जब सबै सामग्रीहरू मिलाएर आटा बनाइन्छ, आटालाई कामको सतहमा फेरि राम्रोसँग मुछ्नुहोस्।
• त्यसपछि पन्नीमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 2 घण्टाको लागि चिसो ठाउँमा आराम गर्नुहोस्। रातभर पनि समस्या छैन, उसलाई फ्रिज त्यति मन पर्दैन;))))
• अब आटा खोल्नुहोस् र कामको सतहमा छोटकरीमा पुन: मुछ्नुहोस्। सतहलाई हल्का रूपमा पिठो पार्नुहोस् र आटालाई अलिकति घुमाउनुहोस् र पीठोलाई हल्का रूपमा घुमाउनुहोस् र इच्छित साइजमा रोल आउट गर्नुहोस्।

संकेतहरू

• आटा 28 मिमी प्यान को लागी पर्याप्त छ। यसलाई ओभनको सबैभन्दा तल्लो रेलमा 200 ° O / U मा तरकारी भरेर बेक गरिन्छ (संवहनसँग बेक नगर्नुहोस्)। ओभनमा निर्भर गर्दै, अन्तिम 15 मिनेटको लागि तलको तापमा मात्र स्विच गर्नु राम्रो हुन्छ, तर त्यसपछि एक तल्ला माथि सार्नुहोस् अन्यथा माथिबाट रंगको लागि पर्याप्त हुनेछैन।
• सबै अवयवहरू राम्ररी नमिसिएसम्म आटा गुन्नुहोस्। छिटो छ र धेरै कडा छैन।
• यो पनि हुन सक्छ कि अलि बढी पीठो मुन्नु पर्छ, यो पनि पीठोमा ग्लुको मात्रा र अण्डाको आकारमा निर्भर गर्दछ। आटा राम्रो हुन्छ जब यो अब तपाइँको हातमा टाँसिएको छैन।
• क्रिम चीज थपेर, आटा धेरै लोचदार हुन्छ र त्यसैले यसलाई सजिलैसँग रोल आउट गर्न सकिन्छ र बेकिंग पछि स्थिरता अलि पातदार तर अझै राम्रो र टुक्रा टुक्रा हुन्छ।
• यदि तपाइँ एक Schabziger प्राप्त गर्नुहुन्न वा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाइँ हर्बल क्रीम चीज पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा ताजा जडिबुटीहरू धेरै राम्रोसँग काट्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई गुन्नुहोस्।