तुलसी फोम सूप टमाटर र मोजारेला ससपान संग

लसुनको लौंग र लसुनको बोक्रा छाल्नुहोस् र राम्रो क्यूबमा काट्नुहोस्। त्यसपछि जैतूनको तेलमा पारदर्शी नभएसम्म र सेतो वाइनसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। पोल्ट्री स्टकमा हाल्नुहोस् र मध्यम तापमा आधाले तरल कम गर्नुहोस्। त्यसपछि तुलसीका डाँठहरू धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्। डाँठबाट पातहरू निकाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि सूपमा डाँठहरू थप्नुहोस्।

पाइन नट्सलाई प्यानमा सुनौलो पहेँलो नभएसम्म कुनै पनि बोसो नराख्नुहोस्। त्यसपछि पालकका पातहरू क्रमबद्ध गर्नुहोस्, धेरै उमालेको नुन पानीमा लगभग 10 सेकेन्डसम्म धुनुहोस् र ब्ल्याच गर्नुहोस्। त्यसपछि बरफको पानीमा निभाउनुहोस् र राम्रोसँग निकास गर्नुहोस्। त्यसपछि धेरै दृढतापूर्वक निचोड गर्नुहोस् र लगभग काट्नुहोस्। जैतुनको तेललाई तुलसीको पात, पाइन नट र पालकसँग राम्ररी प्युरी गर्नुहोस्। नुन, काली मिर्च र खुर्सानीको साथ पेस्ट सिजन गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि सूपमा क्रीम थप्नुहोस् र यसलाई फेरि फोडामा ल्याउनुहोस्। ओवनलाई 150 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्।

ओवनलाई 150 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। टमाटरहरू क्रसवाइज र छोटकरीमा स्क्याल्ड गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई फ्याँक्नुहोस् र यसलाई फ्याँक्नुहोस्। स्टेमको आधारमा एक साँघुरो ढक्कन काट्नुहोस् र बल कटरको साथ टमाटरलाई ध्यानपूर्वक खाली गर्नुहोस्। मोजारेलालाई राम्ररी निकास गर्नुहोस्, ०.५ सेन्टिमिटर क्यूबमा काट्नुहोस् र कटोरामा राख्नुहोस्। जैतून काट्नुहोस् र मोजारेला र जैतूनको तेल र नुन र काली मिर्चको साथ मौसम मिलाउनुहोस्। त्यसपछि ओभनप्रुफ डिशमा खोक्रा टमाटरहरू राख्नुहोस् र मोजारेला र जैतूनको मिश्रणले भर्नुहोस्। ढक्कनहरू फेरि राख्नुहोस् र टमाटरहरूलाई ओभनको बीचमा 0.5 - 5 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्। यस बीचमा, सूपबाट तुलसीको डाँठहरू हटाउनुहोस्, तुलसीको पेस्ट थप्नुहोस् र सूपलाई राम्रोसँग प्युरी गर्नुहोस्। त्यसपछि मक्खनलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस् र बिस्तारै मिलाउनुहोस्। सूपलाई नुन र काली मिर्चको सिजन गर्नुहोस् र गहिरो प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस्। प्रत्येकमा एक पकाएको टमाटर राख्नुहोस्।