एप्पल मारिनेडमा बीफ फिलेट, हर्ब रिसोटो, ब्रेज्ड फेनेल र प्याज चटनीको साथ

6 प्याज सफा गर्नुहोस् र चौथाई गर्नुहोस्। प्यानमा जैतूनको तेल तताउनुहोस् र प्याज थप्नुहोस्। छोटकरीमा ब्रेस गर्नुहोस्, त्यसपछि सेतो वाइनले डिग्लेज गर्नुहोस्। 5 बे पातहरू, जुनिपर जामुन र लसुनको 1 लौंग थप्नुहोस्। बीफ स्टकको 100 मिलीलीटर डाल्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्। पूरै मासलाई बन्द गर्नको लागि गिलासमा राख्नुहोस् र यसलाई 2-3 दिनको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

सौंफ सफा गर्नुहोस् र चौथाई गर्नुहोस्। बेकिंग डिशमा राख्नुहोस् र मासु स्टकको साथ तल छोप्नुहोस्। 1 बे पात र 1 कटा लसुन लौंग थप्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सिजन। फारमलाई एल्युमिनियम पन्नीको साथ बन्द गर्नुहोस् र 130 मिनेटको लागि 90 डिग्रीमा ओवनमा राख्नुहोस्।

1 प्याजलाई राम्रोसँग काट्नुहोस् र उच्च प्यानमा मक्खनमा भुन्नुहोस्। चावल थप्नुहोस् र माथि बीफ स्टक राख्नुहोस्। लगातार हलचल र रिसोटो इच्छित दृढता नभएसम्म बारम्बार गोमांस स्टक मा खन्याउनुहोस्। स्टोभबाट प्यान लिनुहोस् र लगभग हलचल गर्नुहोस्। 100 ग्राम मक्खन र लगभग। 250 ग्राम पर्मेसन। जडीबुटीहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई थप्नुहोस्।

स्थान लगभग। प्रत्येक कचौराको लागि बेकिंग पानामा सर्कलमा 50 ग्राम पर्मेसन। 200 डिग्रीमा ओवनमा पिघल्नुहोस् र यसलाई चिसो गर्नको लागि समतल गिलासमा राख्नुहोस्। 5 कटोरा नभएसम्म प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।

तोरीको दानालाई नरम नभएसम्म पानीमा उमाल्नुहोस्, निकास गर्नुहोस् र कचौरामा राख्नुहोस्। स्याउ काट्नुहोस्, 1 कागती निचोल्नुहोस् र महसँग थप्नुहोस्। अदुवामा केही घिसाउनुहोस्।

च्याउ सफा गर्नुहोस् र चौथाई गर्नुहोस्। प्यानमा मक्खन छोड्नुहोस् र मशरूमहरू थप्नुहोस्। छोटकरीमा फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि व्हिस्की र फ्लाम्बेसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। पुदिना काट्नुहोस् र थप्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।

बीफ फिलेट (एउटा टुक्रामा) नुन र काली मिर्चको सिजन गर्नुहोस् र यसलाई तातो नभएसम्म भुन्नुहोस्। बीफ स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस् र बाँकी बे पातहरू, चौथाई प्याज, लसुन र रोजमेरीको एक टुक्राको साथ ओभनमा राख्नुहोस्। मासुलाई लगभग 100 मिनेटको लागि लगभग 30 डिग्रीमा पकाउन दिनुहोस्।

पर्मेसन कचौराहरू रिसोटोसँग भर्नुहोस्, प्लेटमा सौंफ र च्याउ मिलाउनुहोस्। मासु लगभग काट्नुहोस्। 4 सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरू र तिनीहरूलाई प्लेटमा उचित रूपमा राख्नुहोस्। मासुमा सीधा स्याउ marinade राख्नुहोस्। रोटी र प्याज चटनी संग सेवा गर्नुहोस्।