John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 5 पीसी बीफ फिलेट टुक्राहरू 3 सेमी चौडा
- 6 पीसी आलु आलु
- 0,5 पीसी अजवाइन
- दूध
- मक्खन
- सिमी
- 10 पीसी बेकन स्ट्रिप्स
- ककटेल टमाटर
- 2 पीसी रोजमेरी स्प्रिगहरू
- अख्तियार
- मरिच
- नुन
- 1 tbsp मह
- चीनी
- 1 tsp Balsamic सिरका
- क्याफे डे पेरिस
- फ्राइङ तेल
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 2 पीसी गाजर
- 2 पीसी प्याज
- 2 पीसी लसुन लौंग
- 1 l रातो शराब
- 500 ml गोमांस स्टक
- 4 पीसी बे पत्ते
- 2 पीसी थाइमको स्प्रिगहरू
- खाना स्टार्च
निर्देशन
आलु र अजवाइन प्यूरी:
- आलु र अजवाइन प्यूरीको लागि, आलु र अजवाइन छील्नुहोस् र राम्रोसँग काट्नुहोस्। टुक्राहरूलाई उबलते पानीमा नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- आलु र अजवाइन नरम हुने बित्तिकै, पानी खन्याउनुहोस् र आलु प्रेस मार्फत आलु र अजवाइन पास गर्नुहोस्। दूध र मक्खन nB प्यूरी क्रीमी बनाउन थप्नुहोस्।
- त्यसपछि आवश्यक अनुसार थोरै जायफल, काली मिर्च र नुन थप्नुहोस्। स्वाद गर्न।
ब्रेज्ड टमाटर:
- ब्रेज गरिएको टमाटरको लागि, टमाटरलाई लगभग 2 चम्मच जैतूनको तेल र 1 चम्मच महको साथ मिलाउनुहोस्। 1 चम्मच बाल्सामिक क्रीम थप्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ राम्रोसँग सिजन गर्नुहोस्।
- त्यसपछि 2 काटिएको रोजमेरी स्प्रिगहरू थप्नुहोस् र सबै कुरा सँगै मिलाउनुहोस्।
- चर्मपत्र कागजको टुक्रामा राख्नुहोस् र सानो प्याकेज बनाउनको लागि छेउहरू सँगै तह गर्नुहोस्। लगभग 180 डिग्री सेल्सियस माथि र तल तातोमा पकाउनुहोस्। 15-20 मिनेट।
रेड वाइन सस:
- रातो वाइन ससको लागि, 2 गाजर, 2 प्याज र लसुनको 2 लौंगलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। एउटा प्यानमा थोरै फ्राइङ तेलको साथ पसिना गर्नुहोस् र त्यसपछि १ लिटर मर्लोट र बीफ स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्।
- बे पातहरू र थाइम स्प्रिगहरू थप्नुहोस् र लगभगको लागि घटाउनुहोस्। ४५ मिनेट। चटनी कम्तिमा आधाले घट्ने बित्तिकै, ससलाई कपालको छल्नीबाट पास गर्नुहोस् ताकि चटनीमा थप बिटहरू नहोस्।
- त्यसपछि काली मिर्च, नुन र चिनीको साथ सिजन गर्नुहोस् र अलिकति मकैको स्टार्चले गाढा बनाउनुहोस्।
बेकन संग बीन्स:
- बेकन बीन्सको लागि, सेम धुनुहोस् र टुक्राहरू काट्नुहोस्। उबलते पानीमा 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि चिसो पानी अन्तर्गत सेम कुल्ला र तिनीहरूलाई चिसो छोड्नुहोस्।
- यस बीचमा, बेकनको 2 स्ट्रिपहरू एकअर्काको माथि राख्नुहोस् र काली मिर्च, नुन र क्याफे डे पेरिस मसलाको मिश्रणसँग छर्क्नुहोस्।
- त्यसपछि सिमीलाई सानो प्याकेजमा बेर्नुहोस् र प्यानमा उच्च तातोमा दुवै पक्षमा भुन्नुहोस्, ताकि क्रस्ट बनोस्।
बीफ फिलेट:
- गोमांसको फिलेटको लागि, काली मिर्च गोमांसको फिलेट। एउटा प्यानमा अलिकति फ्राइङ तेलको साथ दुवै पक्षलाई चिर्नुहोस्।
- 100 डिग्री सेल्सियस माथि र तल 60 डिग्री को कोर तापमान मा पकाउने समाप्त गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 100kcalकार्बोहाइड्रेट: 3.2gप्रोटिन: 0.2gमोटो: 5.6g
