John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
राउलाडेस
- 2 टुक्रा बीफ राउलाडे
- 8 टुक्रा बेकन स्लाइसहरू
- 4 टुक्रा अचार
- 1 चुरोट नुन
- 1 चुरोट चक्कीबाट काली मिर्च
- 2 tsp तोरी मध्यम तातो
- 1 tbsp तेल
- 1 टुक्रा प्याज प्याज
- 1 गुच्छा सूप साग ताजा
- वा रिजर्वमा मेरो तरकारी क्रीमको 6 चम्मच
- 1 tbsp गोलभेडा अचार
- 3 पात म्यागी जडिबुटी
- 200 ml मासुप
- 100 ml सुख्खा रातो रक्सी
- 1 tbsp आइस चिसो मक्खन
spaetzle
- 300 g मैदा
- 2 टुक्रा फ्रि दायरा अण्डा
- 1 कप पानी
- 80 g बिट्रोट
- 80 g जमेको पालक
- 2 tbsp मैदा
- 1 चुरोट नुन
- 1 चुरोट चक्कीबाट काली मिर्च
- 2 tbsp मक्खन
निर्देशन
राउलाडेस
- 4 बेकन स्लाइसहरू साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र क्रिस्पी नभएसम्म तेलमा भुन्नुहोस्। क्लिङ फिलिमको २ तहको बीचमा राउलेडहरू धेरै पातलो रूपमा प्लेट गर्नुहोस् (म यसको लागि प्यान प्रयोग गर्दछु)। प्रत्येक 2 चम्चा तोरी, नुन र काली मिर्चको साथ मासु ब्रश गर्नुहोस्। बेकन क्यूब र स्लाइस र अचार को स्ट्रिप्स संग शीर्ष। मासुलाई छेउबाट फोल्ड गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई लम्बाइमा घुमाउनुहोस् र टुथपिक्सले यसलाई ठीक गर्नुहोस्।
- फ्राइङ फ्याटमा, प्याज, म्यागी बन्दाबी र बारीक काटिएको सूप साग (वा तरकारी क्रीम) साउट गर्नुहोस्। अन्तमा टमाटरको पेस्टमा हलचल गर्नुहोस्। राउलाडहरूमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई सबै तिर भुनी गर्नुहोस्। स्टक र रातो रक्सी संग Deglaze।
- ढक्कन राख्नुहोस् र यसलाई 80 मिनेटको लागि बिस्तारै उमाल्नुहोस्। बेलाबेलामा रुलाडहरू घुमाउनुहोस्।
Spaetzle आधार आटा
- 4,300 ग्राम पीठो, 2 अण्डा, नुन र काली मिर्च र 1 कप पानीलाई बलियो, बुलबुली ब्याटर नहोउन्जेल जोड दिनुहोस्। आटा विभाजित गर्नुहोस् र यसलाई 2 कटोरामा विभाजन गर्नुहोस्।
Spaetzle हरियो
- लगभग 80 ग्राम डिफ्रोस्टेड पालकलाई स्पेट्जल आटामा हाल्नुहोस्।
Spaetzle रातो
- गिलासबाट थोरै तरलको साथ लगभग 80 ग्राम चुकंदर प्यूरी गर्नुहोस्। आटामा 2 चम्मच पीठोको साथ प्यूरी मिलाउनुहोस्।
स्क्र्याप गर्नुहोस् र स्पेट्जल पकाउनुहोस्
- नमकीन पानीको ठूलो भाँडोलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। करिब १ चम्चा स्पाएट्जलको आटालाई समतल काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस् (मैले संगमरमरको बोर्ड लिएको छु) र चक्कुको धारिलो छेउले आटाको एकदमै साँघुरो स्ट्र्यान्डलाई स्क्र्याप गर्नुहोस् र यसलाई पानीमा सर्नुहोस्। स्पेट्जल पानीमा तैरने बित्तिकै, तिनीहरू तयार हुन्छन्।
- ब्याटर प्रयोग नभएसम्म दोहोर्याउनुहोस्। स्प्याट्जललाई स्लटेड चम्चाले पानीबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस्। अब त्यसैगरी रातो स्पेट्जल पकाउनुहोस्। हरियो spaetzle संग मिश्रण नगर्नुहोस्।
राउलाड्स को अन्त्य
- चटनीबाट रूलाडहरू हटाउनुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्। छल्नी मार्फत चटनी हाल्नुहोस्, स्टोभमा फिर्ता राख्नुहोस् र बरफ-चिसो मक्खनमा हलचल गर्नुहोस्। अब पकाउन नगर्नुहोस्! राउलेडहरू फेरि तातोमा राख्नुहोस्।
spaetzle को अन्त्य
- प्रत्येक 1 प्यानमा 2 चम्मच मक्खन तताउनुहोस् र रातो र हरियो स्पेट्जललाई अलग-अलग टास गर्नुहोस्।
खाना खानुअघि .....
- प्यानबाट रोउलेडहरू लिनुहोस्, टूथपिक्स हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। २ फरक स्पेट्जल थप्नुहोस् र राउलाडहरूमा चटनी हाल्नुहोस्। बाँकी चटनी तयार गर्नुहोस्। टर्कीबाट दहीको साथ एक काकडी सलाद राम्रो स्वाद छ (कृपया मेरो KB हेर्नुहोस्)।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 193kcalकार्बोहाइड्रेट: 24.2gप्रोटिन: 3.9gमोटो: 8.2g
