John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
पेस्टो
- 0,5 शालोट
- 150 ml अखरोटको तेल
- 100 g ग्राउन्ड हेजलनट
- 1 tsp गोलभेडा अचार
- 150 ml अनार को रस
- 1 tsp कागतीको रस
- 1 tsp चीनी
- 0,5 tsp दालचीनी पाउडर
- 0,5 tsp केसर मसला
ड्रेसिंग
- 2 tbsp अखरोटको तेल
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp तोरी
- 1 शालोट
- 1 tsp मह
- 2 tbsp सेतो balsamic सिरका
- 1 tsp कागतीको रस
- 1 चुरोट नुन
- 1 चुरोट मरिच
Carpaccio
- 400 g उमालेको चुकन्दर
- 5 Monkfish medallions
- 1 tbsp मक्खन
- 1 चुरोट नुन
- 1 चुरोट मरिच
निर्देशन
पेस्टो
- पेस्टोको लागि, सलाटको बोक्रा पार्नुहोस्, यसलाई राम्ररी काट्नुहोस् र अलिकति ओखरको तेलले सस प्यानमा पसिना गर्नुहोस्। ग्राउन्ड हेजलनट र रोस्ट थप्नुहोस्। टमाटरको पेस्टलाई छोटकरीमा पसिना दिनुहोस्, त्यसपछि अनारको रस र मसलाको साथ मौसममा डिग्लेज गर्नुहोस्। पेस्टोलाई क्यानमा हाल्नुहोस् र तेलमा हाल्नुहोस्। पेस्टोलाई कम्तिमा एक दिनको लागि फ्रिजमा खडा गर्न दिनुहोस्।
ड्रेसिंग
- ड्रेसिङको लागि, तोरीसँग तेल मिलाउनुहोस्। कालोको बोक्रा, यसलाई धेरै राम्रोसँग काट्नुहोस् र सिरका, मह, कागतीको रस र स्वाद अनुसार नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्।
Carpaccio
- Carpaccio को लागि, चुकन्दरलाई धेरै राम्रो फालहरूमा काट्नुहोस् र क्लासिक carpaccio जस्तै ठूला प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस्। माछालाई तातो प्यानमा दुबै छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म र नुन र काली मिर्चको साथ मक्खनमा फ्राइ गर्नुहोस्।
- बीटरुटमा उदारतापूर्वक ड्रेसिङ खन्याउनुहोस्, कार्पासियोको बीचमा एक चम्मच पेस्टो राख्नुहोस् र माथि माछालाई सेवा गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 324kcalकार्बोहाइड्रेट: 7.9gप्रोटिन: 2.2gमोटो: 31.9g
