चुकंदर टार्टेरे र काजू मेयोनेज

बीटरुटलाई पूरै बेक गर्नुहोस् र बेकिंग पानामा खोल सहित बीचको र्याकमा 45 देखि 50 मिनेटको लागि बेकिंग पेपरले लाइन गर्नुहोस्। काँटा छेड्न सजिलो हुँदा तिनीहरू गरिन्छ। (यदि तपाईंसँग थोरै समय छ भने, तपाईं पूर्व-पकाएको, भ्याकुम-सील गरिएको बीटरूट पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।)

काजू बटरलाई फूड प्रोसेसरमा अन्य मेयोनेज सामग्रीसँग मिलाएर राम्रो क्रीममा प्यूरी गर्नुहोस्।

बीटरुटलाई ओभनबाट निकाल्नुहोस् र छोटकरीमा चिसो हुन दिनुहोस्। त्यसपछि (अधिमानतः रबरको पन्जाको साथ) बोक्रा हटाउनुहोस् र बीटरटलाई राम्रोसँग काट्नुहोस्।

एउटा प्यानमा १ चम्चा जैतुनको तेलमा २ मिनेटको लागि वसन्त प्याज रोस्ट गर्नुहोस्। कटा केपर्स संग चुकन्दर मा मिलाउनुहोस्। एक कपमा, 1 चम्मच जैतुनको तेल, स्याउ साइडर सिरका, म्यापल सिरप, तोरी, टेबल हर्सराडिस, नुन र ताजा पिसेको कालो मिर्चलाई चिल्लो नभएसम्म हलाउनुहोस् र बीटरटसँग मिलाउनुहोस्।