Emma Miller
बजारमा वा पसलमा ताजा माछा खरिद गर्दा, यो सावधानीपूर्वक सामान निरीक्षण गर्न लायक छ। यदि माछा लामो समयसम्म वा अनुपयुक्त अवस्थामा भण्डार गरिएको छ भने, यो विषाक्त हुन सक्छ।
गिलहरू जाँच गर्नुहोस्
सबै ओडेसनहरूलाई माछा जाँच गर्ने यो तरिका थाहा छ। ताजा माछामा चम्किलो रातो वा गुलाबी रंगको गिलहरू हुन्छन्। यदि गिलहरू खैरो वा गाढा खैरो र एक अप्रिय गन्ध संग हिलो बलगमले ढाकिएको छ भने - सामानहरू बासी छन्।
माछाको आँखालाई हेर
ताजा माछा उत्तल र पारदर्शी आँखा हुनुपर्छ। यदि माछा लामो समयसम्म बाहिर भण्डार गरिएको छ भने, यसको आँखा बादल र टाउकोमा झर्छ।
गन्ध
ताजा माछाको गन्ध विशिष्ट छ, तर घृणित छैन। यसमा कुहिना र फोहोरको नोट हुनु हुँदैन। तन्तुहरू सड्ने प्रक्रियामा, माछाले अमोनिया छोड्छ, जसले यसलाई तीक्ष्ण, अप्रिय गन्ध दिन्छ।
तराजू जाँच गर्नुहोस्
ताजा माछाको तराजू शरीरको विरुद्धमा कडा रूपमा फिट हुन्छ र गम्भीर रूपमा क्षतिग्रस्त हुँदैन। ढुवानीको कारणले सानो घर्षण हुन सक्छ। तर तराजू सजिलै हातले हटाउन सकिन्छ भने, यो यस्तो माछा किन्न अस्वीकार गर्न राम्रो छ।
माछालाई पानीमा डुबाउनुहोस्
माछा खरिद गर्दा यो तरिकाले काम गर्दैन, त्यसैले परीक्षण घर मा गरिन्छ। एउटा भाँडोमा पानी हाल्नुहोस् र माछालाई डुबाउनुहोस्। यदि शव डुब्यो भने, यो ताजा छ, र म्याद सकिएको माछा सतहमा तैरनेछ।
