Emma Miller
अक्सर, यसलाई सस्तो बनाउन दहीमा छेडछाड गरिन्छ, वा उत्पादनलाई लामो समयसम्म टिकाउन शंकास्पद सामग्रीहरू थपिन्छन्।
यसको उपस्थिति र स्वाद द्वारा पनीर को गुणस्तर कसरी बताउन
प्राकृतिक कुटीर पनीर रंग मा सेतो वा मलाईदार हुनुपर्छ। यसको स्थिरता एकसमान छ, अनाजको आकार समान छ। कुटीर चीजको गन्ध जाँच गर्नुहोस् - यदि दूधको सुगन्ध धेरै कमजोर वा अनुपस्थित छ भने, उत्पादन सुकेको दूधबाट बनेको छ र प्राकृतिक होइन।
आयोडिन संग कुटीर चीज कसरी परीक्षण गर्ने
आयोडिनले दहीको संरचनामा स्टार्च पत्ता लगाउन मद्दत गर्दछ। केही पनीर लिनुहोस् र यसमा आयोडिनको दुई थोपा छोड्नुहोस्। पाँच मिनेट पर्खनुहोस्। यदि दही नीलो वा बैजनी भयो भने, त्यसमा स्टार्च थपिएको थियो, जबकि प्राकृतिक उत्पादन पहेंलो वा खैरो हुनेछ।
तातो पानीमा प्राकृतिकताको लागि कुटीर चीज कसरी परीक्षण गर्ने
कुटीर चीजको सानो स्तन लिनुहोस् र यसलाई उबलते पानीमा राख्नुहोस्। यदि कुटीर पनीर पूर्णतया पिघलिएको छ र एक टाँसिएको मासमा परिणत हुन्छ, र पानी सफा रहन्छ, त्यसपछि तपाइँको अगाडि गुणस्तर उत्पादन छ। उमालेको पानीमा गैर-प्राकृतिक दही पग्लिदैन वा टुक्रामा टुक्रिदैन। नक्कलीले पानीको सतहमा तेलयुक्त फिल्मलाई पनि संकेत गर्छ।
कुटीर चीजमा पाम तेल छ कि छैन भनेर कसरी थाहा पाउने?
कुटीर पनीर स्तन कोठाको तापमानमा आधा दिनको लागि छोड्नुहोस्। यदि दही पहेंलो भएको छ, तर स्वाद र गन्ध परिवर्तन भएको छैन भने, त्यहाँ ताड वा अन्य तरकारी तेलहरू छन्। यदि कुटीर चीज खट्टा हुन थाल्छ र यसको गन्ध परिवर्तन हुन्छ, उत्पादन प्राकृतिक हो।
