कसरी अण्डालाई सही रूपमा तोड्ने: सबैभन्दा प्रभावकारी तरिकाहरू

सबैलाई अण्डा तयार गर्ने मनपर्ने तरिका छ। कतिपय मानिसहरू कडा उमालेको अण्डा मन पराउँछन्, जबकि अरूले सिकेको अण्डालाई उत्तम मान्छन्। अण्डालाई राम्ररी तोड्ने तरिका थोरैलाई थाहा छ।

कडा उमालेको अण्डा कसरी तोड्ने

तपाईंले सायद याद गर्नुभएको छ कि कहिलेकाहीँ कडा उमालेको अण्डा खोलबाट छील्न धेरै गाह्रो हुन्छ। यो ताजा अण्डा लागि विशेष गरी सत्य हो। त्यसोभए सेतो नछोडी कडा उमालेको अण्डा कसरी भाँच्नुहुन्छ?

यो गर्न को लागी, तपाईं तुरुन्तै उबले अण्डा चिसो गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूलाई चिसो पानीको कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आदर्श रूपमा, पानीमा केही बरफ थप्नुहोस्। चिसो प्रक्रियामा, खोल मुनिको अण्डाको सानो संकुचन हुनेछ, जसले यसलाई खोलबाट छील्न सजिलो बनाउँदछ।

उत्कृष्ट नतिजाहरूको लागि, हामी अण्डालाई चम्मचले हिर्काउने सुझाव दिन्छौं। त्यसपछि तपाईं खोल उठाउन र सजिलै हटाउन सक्नुहुन्छ। यसको विपरित, कडा उमालेको अण्डा अलि फरक तरिकाले भाँचिन्छ। कडा उमालेको अण्डाको बनावट बढी नाजुक हुने भएकोले, नखाएसम्म त्यसलाई नछल्नु राम्रो हुन्छ।

कडा उमालेको अण्डाको खोललाई सामान्यतया के के हुन्छ? यस्तो अण्डालाई खोलबाट सफा गर्नको लागि, यसलाई अण्डाको तीखो छेउमा बिस्तारै भाँच्नु पर्याप्त छ, त्यसपछि यसलाई टुक्रामा स्क्र्याप गर्नुहोस् र त्यसपछि चम्मचको साथ सेतो र पहेंलो तान्नुहोस्। कडा उमालेको अण्डाहरूको लागि विशेष स्ट्यान्डहरू प्रयोग गर्न यो धेरै सुविधाजनक छ।

कच्चा अण्डा कसरी राम्रोसँग तोड्ने

कच्चा अण्डाहरू कसरी राम्ररी तोड्ने भनेर जान्नु भान्साकोठामा अविश्वसनीय रूपमा उपयोगी कौशल हो, किनकि अण्डाहरू प्राय: विभिन्न व्यंजनहरू र मिठाईहरूको लागि व्यंजनहरूमा पाइन्छ। त्यसो गर्दा, अण्डा तोड्न महत्त्वपूर्ण छ ताकि खोलको कुनै टुक्रा थालमा नपरोस्।

शेल क्र्याक नगरी अण्डा भाँच्ने सबैभन्दा प्रभावकारी तरिका भनेको यसलाई टेबलको विरुद्धमा हिर्काउनु हो। यो एकल झटका हुनुपर्छ। आदर्श रूपमा, तपाईंले अण्डाको बीचमा टेबलमा हिर्काउनु पर्छ। कल्पना गर्नुहोस् कि यहाँ यसको "भूमध्यरेखा" जान्छ।

यदि तपाईंले टेबलमा अण्डा भाँच्नु भयो भने, खोल मात्र फुट्छ र भित्री फिल्मलाई हानि गर्दैन। त्यसले भन्यो, यदि तपाईंले अण्डालाई कचौरा वा स्किलेटको छेउमा हराउनुभयो भने, अण्डा भित्रको खोल प्राप्त गर्ने राम्रो मौका छ।

साथै, धेरै व्यञ्जनहरूमा, मुख्य घटक या त सेतो वा पहेंलो हो। यस्तो अवस्थामा, अण्डा भाँच्नु र पहेँलोलाई हानी नगर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। र सहमत हुनुहोस्, जर्दी प्यानभरि नफर्किँदा फ्रस्टिङ धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।

पहेंलो हानिबाट बच्नको लागि तपाइँ एक विशेष अण्डा ओपनर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो सम्भव छैन कि तपाइँ प्रत्येक भान्सामा यस्तो उपकरण पाउन सक्नुहुन्छ। अण्डाको पहेंलो भागलाई हानी नगरी भाँच्नको लागि, हामी यसलाई कचौरा, प्यान वा टेबलको कुनाको छेउमा हिर्काउन सिफारिस गर्दैनौं। यो एक धारिलो चक्कु प्रयोग गर्न सल्लाह दिइन्छ। एकै समयमा, यो एक ब्लेड संग अण्डा हराउन आवश्यक छ।

साथै, यदि तपाइँ पहेँलोलाई अक्षुण्ण छोड्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ अण्डालाई यसको ब्लन्ट किनाराको नजिक हराउन सक्नुहुन्छ। त्यसो गर्दा, हामी भाँडाको सतहमा हान्दा पहेंलो ननिस्कने गरी अण्डालाई सकेसम्म प्यानको नजिक खन्याउन सिफारिस गर्छौं।

कसरी अण्डा भाँच्नु हुँदैन

हामीले पहिले नै लेखेझैं, अण्डा तोड्ने एउटा तरिका चाकूले हिर्काउनु हो। यद्यपि, चक्कुले अण्डा हिर्काउनु उत्तम तरिका होइन।

चक्कुले हान्दा अण्डाको छालालाई राम्ररी भाँच्न सक्छ, र यसको कणहरू खानामा समाप्त हुन बाध्य हुन्छन्, समस्या थपिन्छ। त्यसपछि खोलको कणहरू डिशबाट हटाउनु पर्छ, जुन केहि समय लाग्नेछ। थप रूपमा, छुराले पहेंलोको अखण्डतालाई नष्ट गर्न सक्छ। तपाईंले आफ्नो सुरक्षाको बारेमा पनि बिर्सनु हुँदैन। यदि चक्कु धेरै धारिलो छ भने, त्यहाँ चोट को एक महत्वपूर्ण जोखिम छ।

पक्कै पनि धेरै मानिसहरूले सुनेका छन् कि तपाईंले टेबलमा अण्डा ठोक्नु हुँदैन। प्रायः यो अन्धविश्वासको कारण हो। यो बाहिर निस्कन्छ कि यस्तो शगुन फायरमैन र उद्धार कार्यकर्ताहरूको लागि अवस्थित छ। तिनीहरूले यसलाई प्रकोपको अग्रगामी मान्न सक्छन्। एकै समयमा, लोक ज्ञानले भन्छ कि तपाइँ टेबलमा अण्डा तोड्न सक्नुहुन्न, त्यसैले आफ्नो भाग्यशाली भाग्य तोड्न सक्दैन।

कसरी पेशेवर शेफहरूले अण्डाहरू तोड्छन्

शेफ र कुकबुकका लेखक माइक हेजले टिकटकलाई प्रोफेशनल शेफहरूले अण्डा तोड्न प्रयोग गर्ने तरिका बताए। शेफले दुई लोकप्रिय तरिकाहरू तुलना गरे। पहिलोमा, उसले सिधै टेबुलमा अण्डा क्र्याक्यो, धेरै होस्टेसहरू जस्तै। तर, जब उनले अण्डाको सामग्रीलाई कचौरामा खन्याए, खोल स-साना टुक्राहरूमा फुट्यो र सेतो र पहेंलो भागमा पुग्यो।

दोस्रो विधि, अर्कोतर्फ, कचौरामा पूरै अण्डा छोड्नु हो। यो हेरफेरले अण्डालाई आधामा भाँच्दछ, तर शेल टुक्रा-टुक्रा हुँदैन र अण्डामा आफैं पुग्दैन।

महत्त्वपूर्ण: खाना पकाउनु अघि अण्डा धुन सम्झनुहोस्।

कसरी एक हातले अण्डा तोड्ने

पक्कै पनि सबैले आफ्नो जीवनमा कम्तिमा एक पटक एक हातले अण्डा तोड्ने प्रयास गरेका छन्। यो गर्नको लागि, तपाईंले धेरै सरल चरणहरू पालना गर्न आवश्यक छ।

पहिलो, यो अण्डा आफैलाई सही रूपमा समात्न आवश्यक छ। यो गर्नका लागि, तपाईंले तीन औंलाहरू समात्न आवश्यक छ, र तर्जनी औंला र औंला अलिकति झुक्नु पर्छ। अर्को महत्त्वपूर्ण बिन्दु हात मा अण्डा को स्थिति हो। यसलाई समात्नु पर्छ ताकि अण्डाको कुन्द किनारा बीचको औंलाले समातिएको छ, र सूचकांक र औंला तीखो अन्तको नजिक छ।

दोस्रो, अण्डालाई टेबुलमा वा कचौरा वा पानी प्यान (तपाईंको विवेकमा) को किनारमा दस्तक गर्न आवश्यक छ। यो प्रहार को बल गणना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यो अण्डालाई पर्याप्त कडा दस्तक गर्न आवश्यक छ, तर अझै पनि अधिकतम बल संग छैन।

त्यस पछि, तपाईंले अण्डालाई कन्टेनरमा ल्याउनु पर्छ र खोल खोल्नको लागि विभिन्न दिशाहरूमा औंलाहरू थोरै फैलाउनुपर्छ। त्यसपछि अण्डा सेतो र पहेंलो सजिलै कन्टेनर मा खन्याउन सकिन्छ।