के गर्ने यदि Sauerkraut खट्टा जान्छ: प्रमाणित तरिकाहरू

पहिले, यो निर्धारण गरौं कि sauerkraut बिग्रन्छ, यो किन हुन्छ, र हामीसँग यसको प्रयोग गर्न कति समय छ।

सामान्यतया, यदि सबै सर्तहरू भेटिएमा, घरको बनाइएको sauerkraut 4 देखि 6 महिनाको लागि राम्रो हुनेछ। एकमात्र अवस्था यसलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्न हो। तर पसलमा खरिद गरिएको sauerkraut फरक शेल्फ जीवन हुन सक्छ, यो प्याकेज मा संकेत गर्नुपर्छ।

के sauerkraut बिगार्न सक्छ - के जान्न महत्त्वपूर्ण छ?

Sauerkraut को मुख्य शत्रु तातो हावा हो। उच्च तापक्रममा बन्दाकोबीमा जीवित ब्याक्टेरिया र प्रोबायोटिक्सको उपस्थितिको कारण, यो या त छिट्टै सुक्छ वा चाँडै खट्टा हुन सक्छ।

तपाईं बताउन सक्नुहुन्छ यदि गोभी बलियो गन्धले बिग्रन थालेको छ जुन अरू केहिसँग भ्रमित हुन सक्दैन। यो एक खमीर पदार्थ जस्तै गन्ध हुनेछ, र यो बिगाड़ को मुख्य संकेत हो। साथै, तपाईलाई थाहा छ कि sauerkraut कस्तो स्वाद हुनुपर्छ।

यो पनि ध्यान दिन लायक छ कि गोभी किण्वन प्रक्रियाको चरणहरूमा पनि खराब हुन सक्छ यदि यसलाई नुन समाधान माथि उठ्न अनुमति दिइन्छ।

Sauerkraut खट्टा - के गर्ने

गोभीको अम्लतालाई बेअसर गर्ने वा साउरक्राउटको स्वाद कसरी ठीक गर्ने सबैभन्दा सिद्ध तरिका यसलाई राम्रोसँग कुल्ला गर्नु हो। यसरी, अमिलो स्वादलाई कम तिखो बनाउन सकिन्छ।

बन्दकोबी जति अमिलो हुन्छ, त्यति नै तीव्रताका साथ धुनुपर्छ । यो गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो तरिका एक कोलेन्डर प्रयोग गर्न को लागी छ। अब तपाईलाई थाहा छ कि कसरी खट्टा गोभी पुनरुत्थान गर्ने।

के यो धेरै एसिडिक बन्दाबी संग केहि गर्न सम्भव छ - एक सिद्ध विधि
धेरै गृहिणीहरूको अनुभवले अमिलो बन्दाबीलाई रद्दीटोकरीमा पठाउनु हुँदैन भनेर देखाउँछ। यो एक hodgepodge जस्तै विभिन्न व्यंजनहरु को तयारी को लागी ताजा बन्दागोभी संग सँगै प्रयोग गर्न सम्भव छ।

प्रयोग गर्नु अघि बन्दाकोबीलाई सकेसम्म धेरै निचोल्नु पर्छ, यसलाई खाराबाट मुक्त गर्नुहोस्, यसलाई कुनै पनि कन्टेनरमा दृढतापूर्वक राख्नुहोस्, अधिमानतः गिलास, र माथि उमालेको पानी खन्याउनुपर्छ।