ब्लूबेरी टार्ट

एक कटोरामा चिनी संग पीठो मिलाउनुहोस्। मक्खन र अण्डा थप्नुहोस् र एक चिल्लो सर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाउनको लागि आफ्नो हातले तुरुन्तै सबै कुरा मुछ्नुहोस्। पन्नीमा आटा बेर्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस्।

ब्लुबेरीहरू क्रमबद्ध गर्नुहोस्, धुनुहोस् र सुख्खा गर्नुहोस्। बेकिंग पेपरको टुक्रामा सर्टक्रस्ट पेस्ट्रीको एक तिहाइलाई गोलाकार (Ø 26 सेन्टिमिटर) मा घुमाउनुहोस् र चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्। स्प्रिङफर्म प्यान (२६ सेमी Ø) ग्रीस गर्नुहोस् र पीठोले धुनुहोस्।

ओवनलाई 180 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। बाँकी सर्टक्रस्ट पेस्ट्रीलाई पीठोको कामको सतहमा पातलो रूपमा घुमाउनुहोस् र तयार गरिएको स्प्रिङफर्म प्यानलाई त्यससँग लाइन गर्नुहोस्, लगभग 4 सेन्टिमिटर अग्लो किनारा बनाउनुहोस्। एक काँटा संग धेरै पटक चुम्बन। जामुनलाई चिनी र कर्नस्टार्चसँग मिलाउनुहोस् र आटामा समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्।

चिसो सर्टक्रस्ट पेस्ट्री सर्कलबाट 8-10 स्ट्रिपहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई ग्रिडको रूपमा टार्टमा राख्नुहोस्। टार्टको किनारमा स्ट्रिपहरूलाई हल्का थिच्नुहोस्। केकलाई प्रिहेटेड ओभनमा लगभग ६० मिनेट बेक गर्नुहोस्, सम्भवतः ३० मिनेटपछि एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस्। बाहिर निकाल्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्। हलचल गर्दा जामलाई एक सॉसप्यानमा फोडामा ल्याउनुहोस् र यसको साथ चिसो केक ब्रश गर्नुहोस्। केकलाई टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र 60 स्कूप भेनिला आइसक्रिमसँग सेवा गर्नुहोस्।