बाइल डाउन जुस: स्वादिष्ट जुस आफैं बनाउनुहोस् र सुरक्षित गर्नुहोस्

फलफूलको फसल प्रायः परिवारको पेट भन्दा ठूलो हुन्छ र तपाईंले फसलको केही अंश जोगाउनु पर्छ। एक लोकप्रिय विधि फलको रस को निकासी हो। यी रसहरू एक वास्तविक खजाना हुन् किनभने तपाईलाई थाहा छ कि बोतलमा के छ। थप रूपमा, तिनीहरू अतुलनीय रूपमा सुगन्धित स्वाद गर्छन् र तिनीहरूको उच्च भिटामिन सामग्रीको साथ अंकहरू स्कोर गर्छन्।

जुसिङ

स्वादिष्ट फलको रस प्राप्त गर्न दुई तरिकाहरू छन्:

• पकाउने विधि: फललाई सस प्यानमा राख्नुहोस्, यसलाई पानीले छोप्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि फललाई छल्नीबाट पास गर्नुहोस् र प्राप्त रस सङ्कलन गर्नुहोस्।
• स्टीम जुसर: यदि तपाइँ नियमित रूपमा मध्यम मात्रामा जुस आफैं उमाल्न चाहनुहुन्छ भने यस्तो उपकरण खरिद गर्न सिफारिस गरिन्छ। जुसरको तल्लो कन्टेनरमा पानी भर्नुहोस्, त्यसपछि त्यसको माथि जुसको भाँडो राख्नुहोस् र त्यसको माथि फलफूलको टोकरी राख्नुहोस्। सबै चीजहरू ढक्कनले बन्द गरिएको छ र चुलोमा तताइएको छ। बढ्दो पानीको बाफले फल फुट्छ र रस निस्कन्छ।

रसहरू उमालेर

हावामा पर्दा, रसहरू चाँडै अक्सिडाइज हुन्छन्, तिनीहरूको बहुमूल्य गुणहरू गुमाउँछन् र खराब हुन्छन्। त्यसैले तिनीहरू चाँडै प्रयोग गर्न वा पाश्चराइजेशन द्वारा संरक्षित गर्नुपर्छ।

रसमा भएका कीटाणुहरू तातोले भरपर्दो रूपमा मार्छन्। जब यो चिसो हुन्छ, भ्याकुम पनि बनाइन्छ ताकि बाहिरबाट कुनै ब्याक्टेरिया रसमा प्रवेश गर्न नपरोस्।

1. पहिले, बोतलहरूलाई उमालेको पानीमा दस मिनेटको लागि बाँझ राख्नुहोस्। गिलास र तरल सँगै तातो गर्न निश्चित हुनुहोस् ताकि कन्टेनरहरू क्र्याक नगर्नुहोस्।
2. जुसलाई बीस मिनेटसम्म ७२ डिग्रीसम्म उमालेर बोतलमा फनेलमा भर्नुहोस् (अमेजनमा €72*)। शीर्षमा 1.00 सेमी किनारा हुनुपर्छ।
3. तुरुन्तै जारलाई क्याप गर्नुहोस् र बोतललाई पाँच मिनेटको लागि उल्टो घुमाउनुहोस्।
4. घुमाउनुहोस् र एक दिनको लागि कोठाको तापमानमा चिसो दिनुहोस्।
5. त्यसपछि जाँच गर्नुहोस् कि सबै ढक्कनहरू कडा रूपमा बन्द छन्, लेबल गर्नुहोस्, र चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

फलफूलको रस जगाउनुहोस्

वैकल्पिक रूपमा, तपाईं रसलाई सॉसप्यान वा ओवनमा उमाल्न सक्नुहुन्छ:

1. बोतलहरूलाई तातो पानीमा दस मिनेटको लागि बाँझ राख्नुहोस् र फनेलबाट रस खन्याउनुहोस्।
2. यसलाई संरक्षण गर्ने मेसिनको ग्रिडमा राख्नुहोस् र पर्याप्त पानी हाल्नुहोस् ताकि संरक्षण गर्ने खाना पानीको नुहाउने ठाउँमा आधा होस्।
3. 75 मिनेटको लागि 30 डिग्रीमा उठ्नुहोस्।
4. हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा चिसो हुन दिनुहोस्।
5. जाँच गर्नुहोस् कि सबै ढक्कनहरू कडा रूपमा बन्द छन्, तिनीहरूलाई लेबल गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई चिसो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।