चिनी बिना केक - यो कसरी वैकल्पिक काम गर्दछ

रासायनिक चिनी बिना केक बेक गर्नुहोस्

धेरै खानामा प्राकृतिक चिनी हुन्छ। यो सिरपमा लागू हुन्छ, तर फलफूलहरूमा पनि।

• उदाहरणका लागि, तपाईं तिनीहरूलाई प्युरी गरेर मितिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। नियमित चिनी प्रयोग गरेजति खजूर लिनुहोस् र थोरै पानीले प्यूरी गर्नुहोस्। प्यूरी धेरै बगेको हुनु हुँदैन। साथै, तपाईंले नुस्खामा अन्य तरल पदार्थहरू कम गर्नुपर्छ।
• अर्को लोकप्रिय प्राकृतिक चिनी विकल्प हो डेट मिठाई र नरिवल ब्लोसम चिनी। तिनीहरूको आफ्नै लगभग कारमेल-जस्तो स्वाद छ र केक परिष्कृत गर्नका लागि उत्कृष्ट छन्। सबै भन्दा राम्रो, तपाईले नुस्खा परिवर्तन गर्नुपर्दैन र केवल समान मात्रा प्रयोग गर्नुहोस्।
• मह पनि परिष्कृत चिनीको राम्रो विकल्प हो र यसले केकमा स्वादिष्ट स्वाद पनि थप्छ। यसमा केही खनिज र भिटामिनहरू पनि हुन्छन्। यहाँ अनुपात 1:2 छ - त्यसैले नुस्खाले चिनीको लागि आधा मात्रा मह प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंले यहाँ दूध वा पानी पनि थोरै कम प्रयोग गर्नुपर्छ ताकि आटा धेरै बग्ने छैन।
• मेपल सिरपको आफ्नै स्वादिष्ट स्वाद पनि छ र केकहरूमा उत्कृष्ट अतिरिक्त स्वाद थप्न सक्छ। चिनीको तौल एक चौथाईले घटाउनुहोस्। त्यसैले 100 ग्राम चिनी संग, यो म्यापल सिरप को 75 ग्राम हुनेछ। साथै, नुस्खामा अन्य ठाउँमा केहि चम्मच कम तरल कम गर्ने विचार गर्नुहोस्।
• अन्य विकल्पहरू एगाभ सिरप वा मिति सिरप हुन्। सिरप कति बाक्लो छ भन्ने आधारमा, तपाईंले प्रयोग गरिएको तरल पदार्थको मात्रा समायोजन गर्नुपर्छ।

वैकल्पिक रूपमा मिठासहरू

यदि तपाईं चिनीबाट जोगिनु हुन्छ भने, तपाईंले सायद विभिन्न मिठाईहरू सुन्नु भएको छ।

• xylitol वा sucralose जस्ता कृत्रिम मिठाईहरू चिनी भन्दा धेरै गुणा मीठो हुन्छन् र प्रायः कम क्यालोरी वा पूर्ण रूपमा क्यालोरी-रहित हुन्छन्।
• तिनीहरू बेकिंगमा वैकल्पिक रूपमा काम गर्छन् कि छैनन् तपाईंको स्वादमा निर्भर गर्दछ। मिठासहरूले प्रायः अलिकति तितो स्वाद ल्याउँछन्। यदि यसले तपाइँलाई परेशान गर्दैन भने, तपाइँ परम्परागत चिनीको लागि उत्कृष्ट मधुमेह-अनुकूल विकल्पको रूपमा स्वीटनर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• बेक गर्दा चिनीलाई 1:1 मा सुक्रालोज वा xylitol ले बदल्न सकिन्छ।
• यस बीचमा, त्यहाँ एक प्राकृतिक स्वीटनर पनि छ, जुन बिरुवाहरूबाट प्राप्त हुन्छ।
• स्टेभिया, उदाहरणका लागि, क्यालोरीमा कम छ तर कृत्रिम मिठाईहरू भन्दा धेरै कम रसायनहरू समावेश गर्दछ।
• थप रूपमा, स्टेभियाको aftertaste कम तीतो छ। जे होस्, यसले तपाईंलाई मनपर्ने विशेष सुगन्ध ल्याउँछ।
• यद्यपि, बेकिंगमा स्टेभिया प्रयोग गर्नको लागि, तपाईंले आफ्नो नुस्खा समायोजन गर्न आवश्यक पर्दछ। चूंकि स्टेभिया चिनी भन्दा धेरै गुणा मीठो हुन्छ, तपाईले थोरै मात्रामा स्टेभिया थप्नु पर्छ। तपाईलाई प्रत्येक 1 ग्राम चिनीको लागि मात्र 200 चम्चा तरल स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट वा आधा चम्चा शुद्ध स्टेभिया पाउडर चाहिन्छ।
• तपाईंले अन्यत्र हराएको मासको लागि क्षतिपूर्ति गर्नुपर्छ, उदाहरणका लागि प्रोटीन, केरा, वा दही।
• प्रसिद्ध स्वीटनर एस्पार्टम, जुन कोलामा पनि पाइन्छ, बेकिंगको लागि उपयुक्त छैन। यो कृत्रिम स्वीटनरले उच्च तापक्रम सहन सक्दैन।