Madeline Adams
केकडाको मासु काँचो खानु हुँदैन किनभने यसमा दुई प्रकारका रोग उत्पन्न गर्ने ब्याक्टेरिया र फोक्सोको रोग निम्त्याउने परजीवीलगायत हानिकारक सूक्ष्मजीवहरू हुन सक्छन्। काँचो केकडा पनि धेरै अप्रिय हुन्छ, किनकि मासु ओसिलो र चिसो हुन्छ। सुशी रोलमा दिइने क्र्याब सामान्यतया नक्कली क्र्याब मासु हो।
यदि मैले काँचो केकडा खाएँ भने के हुन्छ?
खाद्यजन्य रोग गम्भीर उल्टी, पखाला र पेट दुख्ने, अन्य लक्षणहरु को बीच मा परिणाम हुन सक्छ। खाद्य विषाक्तता को प्रमुख प्रकार हो कि कच्चा वा undercooked माछा र शेलफिश खाएर परिणाम हुन सक्छ साल्मोनेला र Vibrio vulnificus समावेश।
केकडाको मासु काँचो कि पकाएको हो?
क्र्याब खुट्टाहरू प्रायः जहिले पनि पकाइन्छ जब तपाइँ तिनीहरूलाई खरीद गर्नुहुन्छ र केवल पुन: तताउन आवश्यक हुन्छ, त्यसैले यो बताउन गाह्रो हुन सक्छ कि तिनीहरू कहिले तातो हुन्छन्। खोलको रङ पुन: तताउँदा परिवर्तन हुँदैन, तर केकडाको मासु तातो हुँदा तपाईंले ताजा समुद्री खानाको सुगन्ध पत्ता लगाउनु पर्छ।
केकडा मासु पकाउनु पर्छ?
स्टोरमा किनेको डिब्बाबंद क्र्याब मासु पूर्ण रूपमा पकाइन्छ र सीधा क्यानबाट खान सकिन्छ। घरमा डिब्बाबंद केकडा मासु खानु अघि 30 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ। डिब्बाबंद क्र्याब मासुको वास्तविक आनन्द यो हो कि तपाइँ यसलाई तपाइँको प्यान्ट्री शेल्फमा बसेर एक क्षणको सूचनामा नुस्खामा प्रयोग गर्न तयार हुन सक्नुहुन्छ।
के केकडाले परजीवी बोक्छ?
Paragonimus एक परजीवी फोक्सो फ्लुक (फ्लैट वर्म) हो। कुनै व्यक्तिले काँचो वा कम पकाएको संक्रमित क्र्याब वा क्रेफिस खाएपछि संक्रमणबाट रोग लाग्ने अवस्था आउँछ। यो रोगलाई paragonimiasis भनिन्छ।
न पकाएको केकडाको मासु कस्तो देखिन्छ?
कच्चा केकडा मासु एक उज्ज्वल रातो छीलो संग शुद्ध सेतो मासु हुनु पर्छ जहाँ मासु खोल संग मिल्दछ। रंग उज्ज्वल र सफा हुनुपर्छ। सेतो मासु वा रातो रind्ग को लागी एक खैरो रंग तपाइँ बताउनुहुन्छ कि केकडा मासु धेरै समय बिताएको छ खोल बाट अलग र हावामा उजागर भएको छ।
काँचो केकडा मासुको स्वाद कस्तो हुन्छ?
क्र्याबको स्वाद अलिकति माछा मान्न सकिन्छ, तर यो सामन, टुना र ट्राउट जस्ता तेलयुक्त माछासँग सम्बन्धित "माछा" स्वाद भन्दा धेरै फरक छ। समुद्री स्प्रे र हावाको स्वाद र गन्ध जस्तै केकडाको मासुलाई खरानी वा समुद्रको रूपमा सोच्नु सार्थक हुन सक्छ।
सुशीमा केकडा कच्चा हुन सक्छ?
सामान्यतया, सुशी रेस्टुरेन्टहरूले केकडा जस्तो देखिने सुरिमी क्र्याब वा पोलक माछा प्रयोग गर्दछन्, जसलाई इमिटेशन क्र्याब पनि भनिन्छ। यो सुरक्षित छ। तर सुशी वा साशिमीमा प्रयोग गरिने ताजा, वास्तविक क्र्याब मासुले केकडा पकाएको होस् वा काँचो होस् भनी शेलफिसको विषाक्तताको ठूलो जोखिम हुन सक्छ।
के केकडाको खुट्टामा कीरा हुन्छ?
यदि तपाईंले माछा बजारबाट केही केकडा खुट्टाहरू किन्नुभएको छ भने, तपाईं ती कालो दागहरूमा ढाकिएको फेला पार्न निराश हुन सक्नुहुन्छ। यी परजीवी अण्डाहरू मानिसहरूको लागि पूर्ण रूपमा हानिकारक छन्, तर तिनीहरू धेरै भोक लाग्दैनन्!
के तपाईं कम पकाएको केकडाको मासुबाट बिरामी हुन सक्नुहुन्छ?
जब एक व्यक्ति फेफड़ों को फ्लुक संग संक्रमित कच्चा वा पकाएको केकडा खान्छ, परजीवी आन्द्रा बाट फेफड़ों मा पारागोनिमियासिस को कारण माइग्रेट हुन सक्छ। प्रारम्भिक संकेत र लक्षण दस्त र पेट दुखाइ हुन सक्छ।
के क्र्याब मासुले तपाईंलाई खाना विषाक्तता दिन सक्छ?
विषाक्त पदार्थहरू सिपी, ओइस्टर, क्ल्याम, स्क्यालप, ककल, एबालोन, व्हेल्क्स, चन्द्र स्नेल, डन्जेनेस क्र्याब, झिंगा र लोबस्टरमा पाइन्छ। शेलफिश सामान्यतया शैवाल फूलेको समयमा वा पछि दूषित हुन्छ।
कच्चा केकडा मासु तरल छ?
"सामान्यतया, मासुमा कम भएका केकडाहरूले भर्खरै आफ्नो शेल पल्टाउँछन् र तिनीहरूको शरीरको गुहा मासुले भर्ने मौका पाएका छैनन्," श्री म्याकडोनाल्डले भने। “हालसालै मोल्टेड क्र्याबहरूमा प्रायः तरल पदार्थ वा सानो मासुको साथ जेली मास हुन्छ।
के तपाईं केकडालाई कम पकाउन सक्नुहुन्छ?
तपाईंले कम पकाएको केकडा छ भनेर बताउन तरिकाहरू। यदि यो खैरो वा हरियो रंग हो भने, यो राम्ररी पकाइएको छैन। दोस्रो तरिका तापमान परीक्षण हो। क्र्याबमीटको आन्तरिक तापक्रम परीक्षण गर्न थर्मोमिटर प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तापमान 145 डिग्री फारेनहाइट भन्दा कम छ भने, त्यसपछि यो सबै बाटो पकाइएको छैन।
केकडा किन पहिले नै पकाइन्छ?
धेरैजसो केकडाको मासु पहिले पकाएर बिक्री गरिन्छ। पूर्व पकाएको केकडाको मासुमा ताजा क्र्याब मासु जस्तै उत्कृष्ट स्वाद हुन्छ। केकडाहरू सामान्यतया माछा मार्ने डुङ्गामा पकाइन्छ र मासुको समृद्ध स्वाद सुरक्षित गर्न तुरुन्तै फ्रिज गरिन्छ।
