के तपाईं चिनी स्न्याप मटर कच्चा खान सक्नुहुन्छ?

चिनी स्न्याप मटर सबैभन्दा महँगो मटर हो। तिनीहरू कोमल छन् र मीठो स्वाद छ। त्यसैले नाम। यसलाई अक्सर हिउँ मटर वा राजा मटर पनि भनिन्छ। के तपाईं तिनीहरूलाई कच्चा खान सक्नुहुन्छ?

चिनी स्न्याप मटर स्वस्थ छन्

सानो, राम्रो, कोमल र मीठो: चिनी स्न्याप मटर। चिनीको मात्रा एकदमै उच्च हुने भएकाले तिनीहरूलाई भनिन्छ। केही विशेषज्ञहरूले तिनीहरूलाई काँचो नखान सल्लाह दिन्छन्।

सुगर स्न्याप पियाको नाम ल्याटिनबाट आएको हो र वनस्पतिशास्त्रमा पिसम सेटिभम भनिन्छ।

विज्ञहरूले पिसुम शब्दको उत्पत्तिको अर्थ के हो भनेर पूर्ण रूपमा बुझ्न सक्दैनन्। यो शब्द जर्मनिकबाट मटरमा अनुवाद गरिएको थियो।

तिनीहरू धेरै शताब्दीका लागि मुख्य खाना भएका छन्। सबै भन्दा माथि, यसले बहुमूल्य खनिज, प्रोटीन, भिटामिन र कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ।

तरकारी फलफूल हो र भिटामिन सी को सामग्री धेरै उच्च छ। त्यस्तै भिटामिन बी समूहको सामग्री। साथै, यसमा आइरन, म्याग्नेसियम र फस्फोरस थोरै मात्रामा पाइँदैन।

तपाईंले तरकारीहरू उमाल्नु हुँदैन, अन्यथा तिनीहरू अब राम्रो स्वाद हुनेछैन। यो सानो, समतल पोड प्रयोग गर्न राम्रो छ। त्यहीँबाट मटरको सानो दाना बन्यो।

तपाईंले स्टेमको आधार, साथै टिप काट्नु पर्छ। यदि तपाईंले ठूला पोडहरू किन्नुभएको छ भने, तपाईंले अझै पनि थ्रेडहरू तान्नु पर्छ।

तरकारीलाई काँचो नखानका लागि विज्ञहरूले तरकारीलाई थोरै बटर, अलिकति नुन र अलिकति चिनी मिसाएर भापमा राख्न सल्लाह दिन्छन् ।

त्यसैले राजाको मटर काँचो खानु हुँदैन

भित्री मटर राम्रो र सानो हुँदा हिउँको मटर काटिन्छ।

केही विशेषज्ञहरूले हिउँको मटर काँचो नखान सल्लाह दिन्छन्। यद्यपि, त्यहाँ आवाजहरू पनि छन् कि उनीहरूले कच्चा पनि स्वाद गर्छन्।

मटरमा विषाक्त प्रोटिन (फासिन) हुन्छ । यो खाना पकाउँदा मात्र नष्ट हुन्छ।

फासिन मानिसका लागि विषाक्त छ र फलफूलमा पाइन्छ। phasin सामग्री धेरै फरक छ। एक छोटो खाना पकाउने समय phasin नष्ट गर्न पर्याप्त छ।

यो विषाक्त छ किनभने, अन्य चीजहरू मध्ये, एक hemagglutination प्रक्रिया शरीरमा हुन सक्छ। यसको मतलब रातो रक्त कोशिकाहरू एकसाथ टाँसिएका छन्। यसो गर्न, तथापि, शरीरमा एक निश्चित मात्रामा फासिन आपूर्ति गर्नुपर्छ।

त्यसपछि पखाला, बान्ता र पेट र आन्द्रामा असुविधा हुन्छ।

उदाहरणका लागि, किडनी बीन्समा फासिन पनि पाइन्छ। पाँच जति कच्चा बीउले लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।

हिउँको मटरमा फासिनको मात्रा निकै कम रहेको बताइएको छ । तिनीहरू सावधानीपूर्वक काँचै उपभोग गर्नुपर्छ।