के तपाईं मसेड आलु फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ? तपाईंले यसलाई खातामा लिनु पर्छ

जबकि कोहीले दावी गर्छन् कि तपाइँ मस्ड आलु फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, अरू भन्छन् कि तपाइँ सक्नुहुन्न। यहाँ तपाईंले पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ किन दुवै सही छन्।

चिसोबाट स्वादको हानि

तपाईं काँचो आलुबाट बनेको मस्ड आलु फ्रिज गर्न सक्नुहुन्न किनभने तिनीहरू शीतप्रति संवेदनशील हुन्छन्। चिसोले कोशिकाको संरचनालाई नष्ट गर्छ जबकि यसमा रहेको स्टार्च चिनीमा परिणत हुन्छ। तर कसलाई मीठो आलु मनपर्छ जुन चिसो पनि हुन्छ? वास्तवमा, पकाएको र प्रशोधन गरिएको आलु राम्रो फ्रिज हुन्छ, जस्तो कि तपाईंले फेला पार्नुहुनेछ! मसेड आलु फ्रिजरमा चिसो तापक्रममा राम्रोसँग बाँच्न सक्छ, तर पग्लिएको र पुन: तताइएको आलुले ताजा बनाएको स्वाद गर्दैन। यो केही हदसम्म कडा र थोरै मीठो देखिन्छ, यद्यपि स्वाद परिवर्तन कच्चा आलुको रूपमा बलियो छैन। यदि तपाईंले डिफ्रोस्टेड म्यास गरिएको आलुलाई केहि क्रीमको साथ फेरि कोर्नु भयो वा प्यानमा वनस्पतिको तेलमा फ्राइ गर्नुभयो भने, परिणाम राम्रो हुनेछ। तपाईं यसलाई सूपमा पनि हलचल गर्न सक्नुहुन्छ वा अन्य तरकारीहरूसँग मिलाउन सक्नुहुन्छ।

म्यासेड आलु फ्रिज गर्नुहोस्

कुनै पनि समस्या बिना मैस गरिएको आलु फ्रिज गर्न सक्षम हुन, तपाईंले तिनीहरूलाई तयार गर्दा निम्न बिन्दुहरू विचार गर्नुपर्छ:

1. यदि तपाईंले यसलाई पानी वा तरकारी शोरबासँग तयार गर्नुभयो भने, यो डिफ्रोस्टिङ पछि लम्पी हुनेछ। राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र आवश्यक भएमा थोरै तेल वा क्रीम चीज थप्नुहोस्।
2. पानी वा ब्रोथको सट्टा दूध, क्रीम, वा मक्खनले मसला आलुलाई परिष्कृत गर्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, यसले ठूलो मात्रामा यसको स्वाद र बनावट कायम राख्छ।
3. डिफ्रोस्टिङ पछि धेरै मीठो बन्नबाट आफ्नो मसला आलु रोक्न, तपाईंले प्राथमिकतामा थोरै स्टार्च भएको आलु प्रयोग गर्नुपर्छ। "धुने" आलुमा स्टार्च कम हुन्छ र राम्रोसँग उपयुक्त हुन्छ। चिसोको लागि उच्च स्टार्च सामग्रीको कारण "मीली" आलु प्यूरीको लागि उपयुक्त छैन।

सुझाव: यदि तपाईंले केही ताजा पकाएको आलुलाई प्यूरीमा डिफ्रोस्ट गरिसकेपछि म्यास गर्नुभयो भने, यसले ठूलो मात्रामा यसको मौलिक स्वाद प्राप्त गर्नेछ।

निर्देशन

केवल तलका निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस् र म्यासेड आलु फ्रिज गर्नु अब मेरो लागि समस्या हुनेछैन:

• उपयुक्त कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस्
• छेउमा न भर्नुहोस्
• वायुरोधी सील
• फ्रिजमा चिसो गर्नुहोस्
• अधिकतम दुई महिनाको लागि -18 डिग्रीमा फ्रिज गर्नुहोस्
• पग्लिसकेपछि फ्रिज नगर्नुहोस्

डिफ्रोस्टिङ पछि राम्रो आलु स्वादको लागि सुझावहरू:

• म्यासेड आलु फेरि हराउनुहोस्
• मीठो-स्वाद तरकारी संग मिलाउनुहोस्
• सूप गाढा गर्न प्रयोग गर्नुहोस्

बच्चाहरु को लागि मसला आलु

यदि तपाईंको बच्चाले चिसो हुनुअघि भुकाएर मसलेको आलु खायो भने, यो हुन सक्छ कि उसले डिफ्रोस्ट गरेपछि तिनीहरूलाई मन पर्दैन। बच्चाहरूलाई स्वादको भिन्नतामा अत्यधिक प्रतिक्रिया गर्नबाट जोगाउन, आलुमा मटर जस्ता केही मीठो तरकारीहरू हाल्नुहोस्। B. मसलेको गाजर वा कद्दू।