के तपाईं लोकप्रिय मलेशियन मसला र ससहरूको सूची प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ?

परिचय: मलेशियन खाना

मलेशिया संस्कृतिहरूको पग्लने भाँडो हो, र यसको व्यञ्जनले यो विविधता झल्काउँछ। भाँडाहरू प्राय: मलय, चिनियाँ र भारतीय प्रभावहरूको एक फ्यूजन हुन्, फलस्वरूप स्वादको एक अद्वितीय मिश्रण हो जसले स्वादको कोपिलाहरू तान्ने गर्दछ। मलेशियन व्यञ्जन यसको बोल्ड, मसालेदार स्वादहरू, र विभिन्न प्रकारका जडिबुटी र मसलाहरूको प्रयोगको लागि परिचित छ। जबकि प्रत्येक डिश आफ्नै मा स्वादिष्ट छ, मलेशियन मसाले र ससले स्वादलाई अर्को स्तरमा लैजान्छ।

मलेशियन मसला र सॉस: एक सिंहावलोकन

मलेशियन मसला र सस मलेशियन खानाको अभिन्न अंग हो। तिनीहरू व्यंजनहरूमा स्वाद, गर्मी र बनावट थप्न प्रयोग गरिन्छ र प्रायः छेउमा सेवा गरिन्छ। मलेसियामा केहि सामान्यतया प्रयोग हुने सस र मसलाहरूमा साम्बल, बेलाकन र किकप समावेश छन्। यी मसलाहरू र ससहरू बहुमुखी छन् र विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, हलचल-फ्राइदेखि नूडल सूपहरूमा।

सम्बल: उत्कृष्ट मलेशियाई सस

सम्बल सायद सबै मलेशियन मसलाहरू मध्ये सबैभन्दा प्रसिद्ध र सर्वव्यापी हो। यो खुर्सानी, लसुन, शैलोट र कहिलेकाहीँ झिंगाको पेस्ट (बेलाकन) सँग बनाइएको मसालेदार चटनी हो। सम्बलका धेरै भिन्नताहरू छन्, विभिन्न स्तरको मसाला र स्वादका साथ। केही सम्बलहरू मीठो र चिल्लो हुन्छन्, जबकि अरू धुवाँदार र स्वादिष्ट हुन्छन्। सम्बललाई चाउचाउको भाँडा, चामलको भाँडा र हलचल-फ्राईमा स्वाद र तातो थप्न डुबाउने चटनी, मारिनेड वा मसलाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

बेलाकन: बलियो र तिखो मसला

बेलाकान किण्वित झींगाको पेस्टबाट बनाइएको तिखो मसला हो। यो मलेशियन व्यञ्जन मा एक मुख्य हो र गहिराई र उमामी स्वाद थप्न विभिन्न व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। बेलाकन प्रायः सम्बल बनाउन प्रयोग गरिन्छ, तर यसलाई मसलाको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो सामान्यतया ताजा तरकारी संग वा ग्रील्ड मासु को लागि एक मसाला को रूप मा सेवा गरिन्छ।

Kicap: मीठो र स्वादिष्ट सोया सस

Kicap, वा सोया सस, मलेशियन व्यञ्जन मा एक मुख्य हो। यो धेरै भाँडामा प्रयोग गरिन्छ, हलचल-फ्राइज देखि चाउचाउ सूप सम्म, र प्राय: छेउमा मसलाको रूपमा सेवा गरिन्छ। मलेशियन सोया सस सामान्यतया मीठो र सोया सस को अन्य किस्महरु भन्दा कम नमकीन छ। यो अक्सर मासु र समुद्री खाना को लागि एक marinade को रूप मा वा पकौड़ा र वसन्त रोल को लागी एक डुबकी सॉस को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।

अन्य मलेशियन मसाले र सस प्रयास गर्न

सम्बल, बेलाकन र किकाप बाहेक, त्यहाँ धेरै अन्य मलेशियन मसाले र ससहरू प्रयास गर्नका लागि छन्। यसमा सिनकालोक, ट्याङ्गी स्वादको साथ किण्वित झिंगा पेस्ट समावेश छ; खुर्सानीको तेल, सुकेको खुर्सानी र तेलले बनेको मसालेदार तेल; र असम जावा, इमलीको पेस्टले भाँडामा तिखोपन थप्न प्रयोग गरिन्छ। यी मसलाहरू र ससहरू प्रायः मलेशियन रेस्टुरेन्टहरू र विशेष स्टोरहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। मलेशियन खानाको बोल्ड स्वादहरू अनुभव गर्न खोज्ने जो कोहीको लागि तिनीहरू प्रयास गर्नुपर्छ।