क्यान्टोनिज तामी गोरेङ क्याप के समुद्री खाना अला तामन ग्रिया

• जमेको झींगा र बक्सो इकानलाई डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्। माछाका बलहरू लम्बाइमा चौथाई गर्नुहोस्। बाक्मीलाई प्याकबाट निकाल्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि प्रशस्त पानीसँग पानी राख्नुहोस्। तान्नुहोस् र सुकाउनको लागि ताजा चिया तौलियामा राख्नुहोस्।
• चटनीका लागि सामग्रीहरू एउटा सानो सस प्यानमा मिलाउनुहोस्, ट्यापियोकाको पीठो गाढा नभएसम्म उमालेर ल्याउनुहोस्। चुलोबाट निकाल्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।
• तरकारीहरूका लागि, गाजरलाई धुनुहोस्, यसलाई दुवै छेउमा काट्नुहोस्, यसलाई छाल्नुहोस् र लगभग तिरछेमा काट्नुहोस्। 3 मिमी बाक्लो स्लाइसहरू। फूलगोभी धुनुहोस्, स्टेमलाई तल्लो भागमा ट्याप गर्नुहोस्, काण्डलाई छिलाउनुहोस् र यसलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। फूलहरू अलग गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई काट्ने आकारमा काट्नुहोस् र सबै कुरा फेरि कुल्ला गर्नुहोस्।
• धोएको पोक चोई टाउकोबाट पातहरू अलग गर्नुहोस्, सेतो भागलाई लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। 2 सेमी चौडाई। हरियो भाग लम्बाइमा आधा गर्नुहोस्। अलग-अलग तयार रहनुहोस्।
• धोएको काइलान टाउकोको स्टेमबाट पातहरू अलग गर्नुहोस्। वुडी स्टेम त्याग्नुहोस्। मिड्रिबको छेउमा पातहरूबाट पातलो पेटीओलहरू अलग गर्नुहोस् र 4 सेन्टिमिटर चौडा रोलहरूमा काट्नुहोस्। पातहरू एक अर्काको माथि राख्नुहोस् र लगभग स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। पातको स्ट्रिप्स र स्टेम रोलहरू अलग-अलग भण्डार गर्नुहोस्।
• सेतो गोभीको लागि मात्र निर्दोष पातहरू प्रयोग गर्नुहोस्। पातहरू धुनुहोस्। मध्य रिब मात्र प्रयोग गर्नुहोस् यदि यो तितो स्वाद छैन। रिबलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, पातहरू लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। २ x २ सेमी।
• ताजा अदुवा धुनुहोस् र छील्नुहोस्, लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। 4 सेमी लामो। टुक्राहरूलाई लम्बाइमा पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। स्ट्रिप्सलाई क्रसवाइजमा सानो क्यूबमा काम गर्नुहोस्। जमेको सामान तौल्नुहोस् र पग्लन अनुमति दिनुहोस्। सानो, हरियो खुर्सानीलाई धुनुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, दानाहरूलाई ठाउँमा छोड्नुहोस्, काण्डलाई खारेज गर्नुहोस्।
• फ्राइङ तेललाई 200 डिग्रीमा तताउनुहोस्। उमालेको पानीमा कोलान्डरमा झींगालाई बाफ गर्नुहोस्। तिनीहरूको रङ गुलाबी हुने बित्तिकै, तिनीहरूलाई तुरुन्तै हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तयार पार्नुहोस्।

एक wok मा RocknRoll

• सूर्यमुखी तेललाई एक कवकमा तताउनुहोस्। गाजरको टुक्रालाई फुलकोबीको टुक्रासँग १ मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। अदुवा र खुर्सानी थप्नुहोस् र 1 सेकेन्डको लागि हलचल फ्राइ गर्नुहोस्। बन्दकोबीका डाँठहरू र माछाको बलहरूसँगै काउली फ्लोरेटहरू थप्नुहोस् र 30 सेकेन्डको लागि पनि हलचल गर्नुहोस्। बन्दकोबीका पातहरू थप्नुहोस् र छोटकरीमा हलचल गर्नुहोस् र आधा चटनीसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। चुलोबाट निकाल्नुहोस् र तयार राख्नुहोस्, छोप्नुहोस्।
• पास्तालाई 2 भागमा 12 सेकेन्डमा क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्, तर यसलाई खैरो हुन नदिनुहोस्। सेवा गर्ने प्लेटहरूमा राख्नुहोस्। क्याप केमा झींगा थप्नुहोस् र छोटकरीमा मिश्रण गर्नुहोस्। पास्तामा ससको साथ क्याप केय हाल्नुहोस् र वैकल्पिक साइड डिशहरूसँग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।

एनोटेसन

• बाक्सो इकान, उच्चारण गरिन्छ: बासो इकान, दक्षिणी जर्मन पकौडाहरू जस्तै, तर हल्का माछा स्वादको साथ थोरै रबरी बनावटको साथ एशियाई विशेषता हो। एशियामा तिनीहरू एक उपचार हुन्, जुन तिनीहरूको मूल्यमा प्रतिबिम्बित हुन्छ। माछा बलहरू शुद्ध सेतो छन् र खैरो हुनु हुँदैन।
• को लागि URL: Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - एक हल्का, गाढा, माल्टी-मसालेदार सोया सस सम्बल बैंकक अला सिउ: Sambal Bangkok ala Siu Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta