हल्का कफी नोटको साथ कारमेल सिरप

1,100 ग्राम चिनी र 45 मिलीलीटर पानी उच्च सस प्यानमा राख्नुहोस् र तातो गर्नुहोस्। जब मिश्रण पफी हुन्छ, तातो 2/3 घटाउनुहोस् र बिस्तारै सुनौलो खैरो कारमेलमा घटाउनुहोस्। हरेक पटक हलचल गर्नुहोस्।

यस बीचमा, 300 मिलीलीटर पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई कारमेलमा हलाउनुहोस्। सावधान रहनुहोस्, यसले धेरै फोम गर्छ र मलाई थाहा छ कि कारमेल कसरी राम्रोसँग जल्छ। जब मास शान्त हुन्छ, चिनीमा हलचल गर्नुहोस् र धोएको आधा कागती फेरि विभाजन गर्नुहोस् र यसलाई पनि थप्नुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र मध्यम तापक्रममा ४५ मिनेटको लागि बिस्तारै पकाउनुहोस्। सधैं यहाँ पनि छोटकरीमा हलचल गर्नुहोस्।

जब समय बितिसकेको छ, कागती फालहरू उठाउनुहोस् र एक गिलासमा छल्नी मार्फत सबै खन्याउनुहोस्। फ्रिजमा भण्डारण गर्दा, सिरप लगभग ठोस हुन्छ। यसलाई प्रयोग गर्नु अघि केहि घण्टा बाहिर निकाल्न सल्लाह दिइन्छ।

कफीको सुगन्धले सिरपलाई शलजमको टुप्पोको सम्झना दिलाउने थोरै टर्ट नोट दिन्छ। तर कफी आवश्यक छैन। यदि तपाईंलाई यो मनपर्दैन भने, तत्काल कफीको चम्मच छोड्नुहोस्।

यो सिरप प्यानकेक, कैसरस्मारन आइसक्रिम वा अन्य धेरै मिठाईहरू र ग्लेजिङ्गको लागि स्वादिष्ट हुन्छ। यसमा धेरै चिनी हुन्छ, तर सन्तुलित मात्रामा उपभोग गरिन्छ, जायज ..... र तपाईलाई थाहा छ यसमा के छ ....